1、食材:
鸡胸肉35克,北豆腐100克,熟咸鸭蛋黄2个,熟油25克,湿淀粉、盐、葱花、高汤、香油适量。
2、做法:
(1)将鸡胸肉剁成泥,加入高汤中调匀。将熟咸鸭蛋研成细泥,加入高汤调成糊。
(2)将鸡胸肉泥、咸鸭蛋泥混合在一起,加入盐、淀粉和少许高汤,搅成泥。
(3)锅中放少油,烧热后加葱花炝锅,放入一半糊糊,稍微炒一下。
(4)再放入油和另一半糊糊,炒至熟。
(5)将豆腐稍微煎熟一下,加盖汤煨煮收汁,将糊糊浇在豆腐上,再淋上香油即可。
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