冲奶粉的开水，到底40度还是70度？

前两天，有家长问冲调配方奶的开水，到底40度还是70度。这个问题特别熟悉，因为对配方奶水温的讨论，一直都没有停止过。而不同国家的权威机构，推荐也不同。比如，美国和澳洲的相关权威机构推荐冷却到室温冲调，而世界卫生组织，英国和香港的相关权威机构则推荐沸水冷却不超过30分钟，保证水温在70度以上就冲调。那到底谁对谁错？

70度开水冲调

用70度以上开水冲调配方奶的出发点是降低孩子感染的风险。一则婴儿配方奶粉并不是无菌，而开罐后，任何不当操作都可以带入更多细菌；二则周岁内婴儿的免疫系统还在继续发育成熟的过程，对感染的防御能力还不是十分完善。因此，如果使用70度以上开水冲调配方奶，可以帮助杀灭可能存在的致病菌，从而降低婴儿感染的风险。

不过，用70度以上开水冲调配方奶时，需要格外警惕烫伤风险。

40度开水冲调

那是不是室温或者40度温开水冲调婴儿配方奶就是错误的，或者用这个温度的开水冲调婴儿配方奶，婴儿就会感染呢？不是的。

其实，只要确保冲调和使用配方奶的方法得当，并且确保冲调好的配方奶在1小时内喝完，用40度水温的开水冲调也可以是安全的。因此，我们需要了解的核心问题是，怎样才算冲调和使用配方奶的方法得当。

冲调婴儿配方奶的正确方法

综合了不同国家和权威机构的推荐，整体梳理如下：

1. 清洁并消毒冲调配方奶使用的卓台面；洗手并用清洁的布或一次性纸擦干。

2. 用新鲜清洁的自来水，煮沸并冷却。水沸腾1分钟或等烧水壶自动跳电。

3. 水开了以后：

a. 选择70度以上水温：冷却不超过30分钟，然后冲调配方奶。

b. 选择40度或者室温：冷却至室温，然后冲调配方奶。

4. 将冷却好的开水，按照配方奶罐上的说明水量，先倒入奶瓶中。

5. 然后再按照奶粉罐上的说明，加入配方奶，摇匀。

6. 测温度：滴几滴到手腕内侧皮肤，感觉正好或者稍稍有些凉就可以。如果觉得还是有些烫，就要继续冷却。为了加快冷却可以用自来水冲或放在盛有冷水或冰水的容器里。测温度的步骤，对70度以上开水冲调的配方奶尤为重要。

7. 使用期限：

a. 70度开水冲调：仅供单次使用，剩奶丢弃，通常超过2小时就要丢弃。

b. 40度开水冲调：仅供单次使用，剩奶丢弃，通常超过1小时就要丢弃。

c. 配方奶粉开罐后，4周内使用。

因此，对于健康的婴儿，只要我们确保使用配方奶的各个环节做到位，那不论40度还是70度开水冲调，都可以是正确的。非要选的话，可以选择居住地的权威机构推荐温度。

需要叮嘱的是，要是选择70度以上开水冲调配方奶，要格外警惕烫伤风险；要是选择40度或者室温开水冲调配方奶，要注意冲好的奶在1小时内使用完毕，剩奶要丢弃。