鲍鱼粥
食材:鲍鱼干100克,大米30克,鸡肉、金针菇各50克,香菇2个,芹菜小段;食用盐适量。
做法:
1、先将鲍鱼干洗净浸泡,加入适量食用盐放入锅中煮3个小时,煮至软化即可捞出切薄片备用;
2、然后将鸡肉、金针菇、香菇、芹菜洗干净,鸡肉和香菇切片,金针菇切段,芹菜切末备用;
3、接着将大米洗净加入适量水,先用大火煮沸后改小火熬煮,然后加入鲍鱼片、鸡肉片继续煮半小时;
4、再加入切好的金针菇、香菇、芹菜末和调味料拌匀煮熟即可。
清蒸鲍鱼
材料:鲍鱼,姜,葱,酱油。
做法:
1、活鲍鱼让卖的人处理好,再刷洗干净摆上碟,姜葱切丝铺在上面,倒点酱油。
2.蒸锅把水烧开后放入鲍鱼,大火蒸八九分钟关火,取掉姜葱丝。
3.热油锅,把烧热的油浇在鲍鱼上,此时加点酱油(可调点糖和香油)就可以吃了。
提醒:千万不要放蒜蓉,会坏味道。
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