食用花胶后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃鱼胶一个小时后，再吃高蛋白食品。
鱼胶中的维生素可使维生素k分解破坏，使其治疗作用降低。
萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都会破坏鱼胶中的维生素。
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使鱼胶中所含的维生素氧化而失去功效。
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