孕妇可以吃芥菜疙瘩吗

可以吃。

孕妇可以吃新鲜的芥菜疙瘩，但腌制过多的芥菜疙瘩，也就是榨菜，孕妇应少吃，因为其内含亚硝酸盐，可通过胎盘传给胎儿，多吃对胎儿健康不利。

孕妇吃新鲜芥菜疙瘩的好处

1、新鲜的芥菜疙瘩里含有大量的膳食纤维、维生素，适量的摄入可以补充身体所需要的微量元素，可促进胎儿的健康发育。

2、芥菜疙瘩中富含的膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少肠道内存在的宿便，降低体内的毒性，帮助孕妇防治孕期便秘。

3、芥菜疙瘩中维生素C具有很强的还原性，从而能够营养神经，有清热解毒、安神醒脑等功效。

孕妇怎么吃芥菜疙瘩好

炝炒芥菜丝

食材：新鲜的芥菜疙瘩1个、辣椒。

做法：

1、芥菜疙瘩去皮切成丝备用;

2、锅中倒油，放入花椒、辣椒、蒜片等炸出香味，然后把芥菜丝放进锅内快速翻炒，炒至七成熟时放盐，翻炒均匀后立即出锅。

腊肉炒芥菜疙瘩

食材：腊肉、新鲜芥菜疙瘩。

做法：

1、腊肉放放入锅内加入清水煮15分钟左右，然后捞出洗净，切成薄片备用;

2、芥菜疙瘩去皮，切成片备用;

3、锅烧热后放入切好的腊肉，小火煸出肥油，然后加入辣椒煸香后，倒入切好的芥菜大火翻炒，等芥菜熟后加入鸡精拌匀即可。