但是糖既可以是安慰我们的天使,也可以化身为危害我们健康的魔鬼。
我们身体里有个东西叫做血红蛋白,它虽然看起来不起眼,但是非常重要,因为它承担着运送血液中氧气,提供给我们身体各处的作用。
如果血红蛋白跟糖结合,形成糖化血红蛋白,若糖化血红蛋白>9%说明患者持续存在高血糖,会发生糖尿病肾病、动脉硬化、白内障等并发症,同时也是心肌梗死、脑卒中死亡的一个高危因素。
而胶原蛋白同样也会跟糖发生糖化,形成糖化胶原蛋白,胶原蛋白糖化,就会慢慢让原本充满弹性的胶原蛋白固化,让你的皮肤从弹润白,变成松垮暗黄。
这些产物被称为「蛋白质高度糖化终产物」AGEs。
糖化的过程,只要你活着,就会反复进行,AGEs就会在我们的身体里慢慢地沉积,不管是皮肤还是血管,都会受到它的影响,导致多种健康问题。
可能看到这里大家肯定觉得糖化很恐怖了,不仅仅伤害健康,还搞得颜值下降,这不得赶紧抗糖化啊?!
抗糖并非戒糖,糖是人体三大营养物质之一,不可或缺。只是我们应该合理摄入糖分。成人每天的糖摄入量应控制在当日摄入总能量的5%;那么按正常的一日三餐摄入量来估计,成人每天的糖摄入量应该控制在25g-30g之间。
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