何首乌蒸猪肝

材料：20g何首乌、250g猪肝、10g杞子，生姜片、葱段、盐、糖、麻油、生抽、米酒适量。

做法：首先将何首乌用温开水泡5个小时左右之后，将何首乌切片，将备好的猪肝也切片备用，稍微用调味品腌制一下。再将切好的猪肝片以及何首乌片、杞子、各种调味品搅拌均匀，腌制几分钟，入味之后放入微波炉加热，蒸熟即可。

功效：能够促进头发生长以及治疗白发。

何首乌炒鸡丁

材料：何首乌50克，净鸡肉500克，净冬笋丁50克，鲜辣椒丁100克。料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。

做法：将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待用。将鸡肉切丁，上味，上浆，在5成熟的油锅里滑熟;再将辣椒丁、冬笋丁，也在油锅里炒一下;将料酒、精盐、味精、酱油、何首乌汁、水淀粉，全盛入碗中。将油锅烧热，投入葱、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味后，出锅装盘上桌即成。

功效：何首乌与鸡肉配成菜，具有滋肝、肾的功效。适用于肝肾阳衰、发须早白等病症，还能增强人体的保健功能。

何首乌鱼头豆腐煲

材料：制首乌汁50毫升，鱼头2个，豆腐l块(约为400g)，青菜200g，红辣椒1只，切丝，姜 6片，料酒20g，盐25g，味精5g，香油、胡椒粉少许，食用油50g，高汤适量。

做法：将鱼头对切，加入料酒、姜3片、盐 20g腌制半小时后洗净;将豆腐打成约长5毫升，宽3毫升大小的块，在油中煎至两面呈微黄色;锅内放油爆香姜片，放入鱼煎炸5分钟，加适量高汤、辣椒、盐、味精、制首乌汁，豆腐块，煮约10分钟，再放入青菜煮滚，淋入香油，胡椒粉即可。

功效：滋补肝肾，健脑益智。适用于肝肾不足所致失眠、视力减退、健忘、须发早白等。

何首乌地黄酒

材料：生地黄2500克，熟地黄2500克，何首乌、白酒适量。

做法：将生熟地黄和首乌研成粉，用白酒送下，每日3次，每次服10克。

功效：对不同年龄和性别的白发有很好的疗效。

何首乌黑发酒

材料：制首乌粉、熟地粉各30克，当归粉15克，粮食酒1000毫升。

材料：将所有材料浸于粮食酒中，10～15天后开始饮用，每天约15～30毫升，连续饮至见效。

功效：黑发。

何首乌茯苓白术饮

材料：何首乌粉30克，茯苓粉11克，白术粉8克。

做法：将上述三种粉末用温水调服。

功效：养颜补气血，乌发，肤白里透红。

何首乌防脱发茶

材料：何首乌粉100克，开水适量。

做法：将何首乌粉放入暖水瓶内，开水浸泡半天，颜色成棕红色即可饮用，随添加开水浸泡，待茶色浅淡，更换新品。饮用期间，患处用生姜片涂擦，每天数次。

功效：黑发。

制首乌芝麻粉

材料：制首乌，黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁适量。

做法：用制首乌，可以把制首乌打成细粉，还可以增加黑芝麻，熟地，桑椹，核桃仁，一起打成细粉，再买点空胶囊，装在胶囊里面服用，可以长期服用。

功效：治疗白发效果是相当好的，而且还能够延年益寿。

何首乌外用治脱发的方法

皂角何首乌洗发水

材料：皂角500克，何首乌250克，蜂蜜25克，食醋25克。

做法：先将皂角用热水浸泡，待泡软时捣成糊状，与何首乌、蜂蜜和食醋混合在一起，再加清水1200毫升放入锅内，煎沸半小时以上，待何首乌被煎烂后，除渣留药液备用。每周用此药液洗头发1~2次。

功效：因皂角具有洗涤作用，故无须再用洗发用品。此方不仅能使白发变黑，而且能使头发粗壮不易脱落，无不良反应。

何首乌的副作用

认真研究过何首乌的人都知道何首乌有一定的毒副作用，因为何首乌中含有大黄素、大黄酸等物质，大量服用的话严重刺激肠胃，容易造成恶心、腹泻、呕吐的症状，所以服用何首乌的时候，听从医嘱之后才能放心服用。