材料:牛骨1000克,红萝卜500克,番茄、椰菜各200克,洋葱1个,黑胡椒5粒,盐。
做法:
1.牛骨斩大件(请牛肉档代劳),洗净,放入开水中煮5分钟,取出冲净。
2.红萝卜去皮切大件,番茄一切开4件,椰菜切大块,洋葱去衣切块。
3.烧热锅,下油1汤匙,慢火炒香洋葱,注入适量水煮开,加入各种材料煮3小时,下盐调味即成。
材料:鲤鱼1条,桂圆肉、淮山、枸杞子各25克 ,红枣几个。葱花、盐、酱油、味精各适量。
1.鲤鱼去鳞,取出内脏,去鱼胆,切成三段。
2.将桂圆肉、淮山、枸杞子和红枣洗净待用。
3.在锅内加适量清水或沸水,炖二个小时左右。
4.加入调味料进行调味后即可食用。
材料:排骨500克、胡萝卜一根和玉米两根、老姜一块、盐料酒味精适量
1.将排骨洗净,并把玉米切段和胡萝卜切滚刀块、老姜拍开。
2.在锅内加入适量清水,里面放些许料酒及姜。
3.水开后将排骨烫一烫,捞出之后用清水冲洗干净。
4.把洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜,适量盐和料酒,放进汤锅中加足够的清水。
5.中火烧开后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右即可。
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