怎样给腹泻宝宝做病号饭
2006年04月16日 16:00阅读次数：314
话题板：小亮亮腹泻已经好几天了，虽说经过医生治疗后腹泻次数少了一些，但每天还是要拉好几次。更让妈妈伤脑筋的是，每天绞尽脑汁给他做饭做菜，可他就是不想吃，眼看着宝
●已经添加辅食的婴儿，在腹泻期间不要添加宝宝没吃过的新辅食，可以减少辅食的添加次数，增加喂奶的次数。
小提示：如果化验粪便，发现含大量的脂肪滴，可以给宝宝改喂脱脂奶，待康复后再给宝宝吃普通的奶粉。
宝宝的“病号饭”
虽说腹泻了，可以吃东西，但是并非“宝宝想吃什么，就给他做什么”。
给腹泻的宝宝做“病号饭”，可以本着以下十个字：少渣、少油、少量、稀软、多餐。其中“少渣”尤其重要。
所谓“渣”，就是指食物中不能被消化的膳食纤维。让我们把日常食物中所含的膳食纤维做一比较：
每100克食物含膳食纤维的克数
| 玉米面 | 5.6 | 黄豆 | 15.5 | 魔芋粉 | 74.4 |
| 燕麦片 | 5.3 | 青豆 | 12.6 | 金针菜 | 7.7 |
| 黑米 | 3.9 | 豌豆 | 10.4 | 芹菜 | 2.5 |
| 小米 | 1.6 | 黑豆 | 10.2 | 菠菜 | 1.7 |
| 糯米 | 0.8 | 6.4 | 1.4 | ||
| 稻米 | 0.7 | 豆沙 | 1.7 | 油菜 | 1.1 |
| 标准粉 | 2.1 | 北豆腐 | 0.5 | 南瓜 | 0.8 |
| 富强粉 | 0.6 | 内酯豆腐 | 0.4 | 冬瓜 | 0.7 |
| 藕粉 | 0.1 | 南豆腐 | 0.2 | 番茄 | 0.5 |
摘自《食物成分表》
在给宝宝做“病号饭”时，除了要精心选料外，在烹调时还需注意：禁油炸，宜用氽、煮、蒸、烩等方法。
推荐食谱
依据病情，为宝宝选择一些合适的流质、半流质、半固体或固体食物。
| 流 质 | 去奶皮的温牛奶、温豆浆、鲜果汁、焦米汤等。 |
| 半流质 | 稀薄的藕粉、酸奶，稀白米粥等。 |
| 半固体 | 白米粥、面片、鸡蛋羹、蒸苹果等。 |
| 固 体 | & |
| nbsp;软饭、清蒸鱼、炒油菜心、烩冬瓜、番茄烩鸡脯肉等等。 |
以上食谱中，焦米汤和蒸苹果都是比较简单的兼具食疗作用的食物，做法如下：
·焦米汤
将大米用文火炒至焦黄，压成米粉，加水煮熟，放少许盐和糖即成。
·蒸苹果
把苹果洗净，带皮切成底部相连的4瓣，隔水蒸熟，吃果肉(温服)。
(点评专家/万 钫教授 策划/本刊编辑部 执行/杜雪娇)
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