最近，国家卫生部官网公布的一则回应国家质检总局《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》（下称《复函》）引起了人们的关注。该函明确强调“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。”这一要求将自2012年9月1日起执行，不过，此前按照相关规定生产或进口的产品可在保质期内继续销售。 　　“这意味着9月以后生产的婴幼儿奶粉以及其他辅食中，将不能出现牛初乳。”广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授告诉记者，其实早在去年11月，国家有关部门就已禁止牛初乳复合粉的进口，因为牛初乳粉相关产品的适用标准问题不够明确。不但是其相关产品的标准问题，其实牛初乳的界定标准也令人困惑此次《复函》中提到：牛初乳是健康奶牛产犊后7日内的乳。但对于牛初乳粉的检验，《复函》又称可参照现行《牛初乳粉》(RHB602-2005)规范执行。而按国家2005

　　一直高高在上的牛初乳，近日又被推到了风口浪尖上。卫生部日前在相关文件中说明，9月1日起婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。记者走访省城市场发现，添加了牛初乳及牛初乳制品的配方奶粉，由于号称有助于提高婴幼儿抵抗力，一般价格不菲，较受欢迎。 　　婴幼儿配方食品禁添牛初乳 　　在卫生部官网上，记者看到一则《卫生部办公厅关于牛初乳产品适用标准问题的复函》。该文件针对质检总局询问关于进口牛初乳类产品适用标准问题进行了回复，表示“在普通食品中添加牛初乳为原料的乳制品，应当按照相关食品标准执行”，“婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品”。 　　文中还特别说明，牛初乳是健康奶牛产犊后七日内的乳。用牛初乳为原料生产乳制品的，应当严格遵守相关法律法规规定，其产品应当符合相应的国家标准、行业标准、地方

　　4月18日，卫生部公布对质检总局《关于进口牛初乳类产品适用标准问题的函》的复函中称，在普通食品中添加牛初乳为原料的乳制品，应当按照相关食品标准执行，但婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，新规从今年9月1日起执行。 　　牛初乳产品颇受追捧 　　近年来，牛初乳在乳品市场上炙手可热。在当前的乳产品市场中，牛初乳以高端产品自居，“增强抵抗力”、“高营养价值”等是其卖点，一经推出便受到了众多家长的追捧。经相关部门调查显示，市面上很多婴幼儿配方奶粉中含有牛初乳，这些添加牛初乳的产品称能“显著提高宝宝免疫力，构建抵御病毒的万里长城”，因此在售价上也就比一般的奶粉要贵得多。人们之所以热衷于牛初乳，看中的无非是牛初乳成分中的高蛋白成分和免疫因子，能为孩子们带来良好的身体素质。　　  &nbs

牛初乳的食用方法 牛初乳的作用： 牛初乳当中富含IgG、IgA、IgM等因子这些因子各有各的用处，IgA是促进发育的，比如可以让宝宝的身体长的快一点，骨骼发育加速个子也会长高，还能促进伤口愈合，所以如果家人或者亲戚朋友有外伤住院了就带上一罐牛初乳去看看吧，很管用的喔!IgG是免疫球蛋白，它可以提高人体免疫力增强人体的抵抗力，而且还能产生抗体抵抗病毒，这样一来我们的生病几率就大大降低了喔! 了解了这些你就对它了解的差不多了吧，下来就给你说说牛初乳怎么吃! 1、水温不能超过45°喔，你知道水温高了会怎么样吗?如果水温太高的话就会破坏牛初乳当中的免疫球蛋白喔，这样的话它的作用就会大打折扣的，这点一定要注意，建议水温是40°左右! 2、不能当作主食来吃哦，如果你把牛初乳当作主食给宝宝吃，宝宝会承受不了的，牛初乳当中富含

  怎样正确给宝宝食用牛初乳 　　牛初乳具有与母亲初乳非常相似的成分与功效，特别是母乳不足的妈妈就常给宝宝奶粉里加适量的牛初乳，以增强宝宝的免疫力。那么妈妈们如何给宝宝选择并食用呢? 　　购买及使用原则： 　　1、牛初乳粉服用时，要用50℃以下的温开水冲调，以避免活性损失。 　　2、从安全角度出发，服用其他药物或补充剂，最好与服用牛初乳前后相隔30分钟。 　　3、到正规大商场或产品的专卖店购买牛初乳产品，品质会更有保障，特别是购买有实力的品牌。妈妈在选购时要注意辨别真假，如观察产品包装盒上是否明确标明牛初乳的活性成分。只有通过了商检、卫检等权威部门检测后，厂家才可将这些成分标示在包装上。 　　温馨提示：牛初乳适应以下三种类型的宝宝 　　1. 体质弱、经常生病的宝宝。 　　2. 非母乳喂养或母乳不足的宝宝。 　　3. 在需要提高免疫力抵御病毒的特殊时期，牛初乳也

  食用牛初乳的两个窍门 　　对于任何营养品而言，都存在着科学的“吃法”，合理的吃法可以让身体对它的吸收事半功倍，反之则是事倍功半。牛初乳产品也一样。 　　食用窍门一：作为辅食与奶粉配合吃 　　市场上最常见的牛初乳产品是纯初乳粉和初乳奶粉，成人小孩都可食用，且容易被胃肠道消化吸收。作为辅食与普通奶粉配合， 　　是牛初乳最合理的“角色定位”，能起到营养免疫物质叠加的效果，又能使牛初乳中活性成分的功效更容易发挥出来。因此，专家提醒父母，牛初乳不能直接被用作婴儿主食，应与母乳或者婴儿配方奶粉添加食用。 　　食用窍门二：依说明食用 　　不同牛初乳产品成分含量不同，不同年龄的人适合服用牛初乳产品的量也不一样。对于免疫力在成长完善中的婴幼儿而言，牛初乳产品中免疫球蛋白的含量不是越高越好，至于食用多少量，合格产品的包装上已作详细说明

牛初乳的七大作用 　　大量动物、人体功能实验证实，口服牛初乳可提高系统免疫力、调节肠道菌群，并促进胃肠道生长发育或肠道组织创伤的愈合、延缓衰老、促进生长发育等。 　　1、增强抵抗力和免疫力 　　免疫球蛋白能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。同样，它能够提高成年人系统免疫能力。 　　2、促进生长发育和提高智商 　　牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。试验表明'初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间'具有促进细胞生长的作用。同时，具有促进智力发育的作用。 　　3、消除疲劳、延缓衰老 　　牛初乳提取物(BovineColostrumEx-tract'BCE)能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量&qu

　  怎样均衡牛初乳与人体免疫力？ 　　 一般情况下（母体健康、母乳充足），出生后0—6个月时，由母体胎盘、母乳提供抗体，免疫功能较强。但由于个体差异，如早产儿、母乳不足等人群，专家建议辅助食用牛初乳产品，以1/4勺牛初乳开始逐渐增加为宜。 　　6个月至3岁，母体不再提供抗体，是生理上的“免疫功能不全期”，这个年龄阶段的孩子极易生病，且肠胃功能脆弱，选择适当浓度的牛初乳对于这个年龄段的宝宝是最为合适的。 　　3—12岁，孩子的免疫系统仍未发育完善，免疫功能薄弱，这时段的孩子较易生病，牛初乳和初乳片都是不错的选择，可以帮助孩子少生病，精力充沛，面对各种挑战。 　　13—45岁期间是免疫系统相对稳定期，免疫功能比较完善，但会由于生活、学习、工作压力的影响，使免疫功能上下波动而引发身体机能出现各种状况。牛初乳、初乳片

　　卫生部近日发布对牛初乳的复函以及专家答疑无疑使国内多个牛初乳品牌站在生死边缘。不过事实上，目前在中国市场上，除了培芝、妈喃等以牛初乳起家的企业外，也不乏国际巨头，其中亨氏便是其中之一。有乳业专家昨日对新快报记者指出，亨氏在宣传牛初乳时用语并不科学，记者同时发现，在中国销售的亨氏的牛初乳产品，在美国、澳大利亚、英国等多个市场中都没有销售。 　　两款产品面临“禁令” 　　记者在亨氏商城上看到，亨氏涉及牛初乳的产品包括金装纯牛初乳粉及牛初乳配方粉两款，其中，前者的在适用年龄上标示为“0个月以上”，在建议食用量表上也分为四个阶段，分别为0-6个月、6-12个月、幼儿和成人，60克一罐售价368元。后者则分有两个阶段，按人群分为婴幼儿、孕妇和成年人，48克一罐售价248元。记者在网站上看到，现在金装纯牛初乳粉还在进行促销活动，买两罐就赠送一台脚

　　生命阳光 经销商：生命阳光(广州)营养品有限公司。主营产品：牛初乳配方粉、纯牛初乳粉、骨健乐乳钙、双鱼油。 　    培芝 经销商：广州市乳白金贸易有限公司主营产品：牛初乳配方粉、纯牛初乳粉、婴儿配方奶粉。   　　妈喃 经销商：广州申光生物科技有限公司主营产品：牛初乳复合奶粉。   　　十一坊 经销商：广州奈梵斯健康产品有限公司主营产品：纯牛初乳粉。   　　高培 经销商：海南国健高科技乳业有限公司主营产品：牛初乳复合粉、婴儿配方奶粉、鳕鱼肝油。   　　纽瑞滋 目前在中国市场上销售的牛初乳产品主要有：纽瑞滋纯牛初乳粉、纽瑞滋牛初乳奶粉、纽瑞滋牛初乳咀嚼片和纽瑞滋牛初乳胶囊等。 　　推荐阅读：牛初乳禁令

　　卫生部昨日在官网上公布《关于牛初乳产品适用标准问题的复函》表示，婴幼儿配方食品中不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，这一新规将于今年9月1日起执行。 　　此前按照相关规定生产或者进口的产品，可以在保质期内继续销售。 　

　　专家表示，安全性是制定婴幼儿配方食品标准的首要原则，牛初乳对婴幼儿不是传统食品，也不是必需食品。我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，列入婴幼儿配方食品相关标准后方准许使用。目前，牛初乳未列入婴幼儿配方食品标准及相关标准中。 　　长期食用牛初乳对婴幼儿健康影响的国内外科学研究较少，缺乏牛初乳作为婴幼儿配方食品原料的安全性资料。此外，国际上也未允许将牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。 　　专家称，卫生部从审慎原则考虑，会同工信部、农业部、商务部、国家工商总局、国家质检总局、国家食品药品监管局、国务院食安办等部门，作出婴幼儿配方食品不得添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产乳制品的规定。

　　牛初乳粉服用时，要用50℃以下的温开水冲调，以避免活性损失。 　　从安全角度出发，服用其他药物或补充剂，最好与服用牛初乳前后相隔30分钟。 　　牛初乳营养丰富，可以长期食用，没有任何副作用。 　　到正规大商场或产品的专卖店购买牛初乳产品，品质会更有保障，特别是购买有实力的品牌。 　　牛初乳分为粉、胶囊、片剂包装，个别厂商还推出独立小包装。这些不同类型的产品各有所长，妈妈可以根据宝宝的年龄和各自需求选择适合自己的产品。一般来说，粉状产品较易兑入婴儿流质食品中，宝宝可以轻松饮用。片剂和胶囊的产品，外出携带则比较方便。 　　牛初乳产品目前市场上有三类，第一类是纯进口产品，第二关是从国外买原料自己调配的产品，第三类是完全国产品牌的产品。这三类产品各有特点，价格上也有很大的差异，妈妈们可以根据自己的需要选择。 　　选购牛初乳时免疫球蛋白的含量，是非常重要的指标，妈妈在选择时，不妨将它

　　牛初乳粉的比较 　　袋装牛初乳粉 　　市场上销售的袋装牛初乳粉分为1g、1.5g、3g的不同剂量。对于婴幼儿、成年人和老年人来说，都会找到合适自己的剂量来服用，避免了因为食用了不当的剂量而产生的不正常反应。 　　优点：食用方便、易于携带、用量明确，更适合做为儿童和中老年人的保健食品服用。 　　缺点：对于那些不能一次服用1g的婴儿来说，袋装很难把握所需要的精确剂量，同时生产技术上没有罐产品高。   　　罐装牛初乳粉 　　在牛初乳的市场中，罐装的牛初乳粉是市场销售的主流产品。其生产技术含量高，抽真空充氮包装，有效抑制脂肪的氧化，长期保持新鲜品质。罐装的牛初乳奶粉更有效的保护了其活性免疫球蛋白，非常适合婴幼儿食用。 　　优点：能够很好的为婴幼儿选择适合的剂量，生产技术含量高，是市场上主流产品; 　　缺点：不易于携带，相较于袋装和片状来说难于保存。