全部 孕前饮食孕期产后哺乳期
  • 剁椒豆豉炒土豆片 麻辣鲜香的家常菜谱
    剁椒豆豉炒土豆片 麻辣鲜香的家常菜谱

    葱洗净,土豆去皮洗净。蒜拍扁去皮切末,葱切花,土豆切薄片泡冷水去淀粉;豆鼓过水洗即可。 榨过油的花椒粒剁碎或碾成粉备用。 炒锅加热,放入油,炒香蒜末和豆鼓。如果能用自制花椒油,则会比一般沙拉油更香喔~ 再放入剁椒炒香。 放入沥干的土豆片拌炒,并加入盐和糖炒匀。 倒入酱油炒匀,再加入花椒粉拌匀。 并加入少许水煨煮,到土豆入味松软,洒上葱花。

  • 红酒鹅肝的做法大全 鲜嫩肥美半点儿不腻的美味做法
    红酒鹅肝的做法大全 鲜嫩肥美半点儿不腻的美味做法

    法式蓝莓酱红酒鹅肝 材料:鹅肝4片,蓝莓酱一勺,红酒四勺,胡椒粉适量,黑胡椒适量,蜂蜜一勺。 做法: 1、鹅肝切片,大约8毫米厚,用红酒和黑胡椒,盐腌制腌制大概10分钟,两面沾上淀粉。 2、平底锅放油,煎鹅肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了, 3、另起锅,放少许油,放一勺蓝莓酱、红酒、一勺蜂蜜、胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠。 4、最后把酱汁浇到鹅肝上即可。 葡萄红酒鹅肝 材料:葡萄10粒,新鲜鹅肝2片,牛肉汁150CC,面粉少许,白萝卜1个,红酒少许,砂糖少许,黑胡椒粒少许,食盐少许。 做法: 1、葡萄去皮、去籽后、切半备用;白萝卜洗净去皮,切两段放置盘上备用;鹅肝上洒少许的盐和黑胡椒粒备用。 2、锅中倒入油,待至高温,将鹅肝两面均匀沾上

  • 酱烧香菇五花肉 酱香十足的下饭菜
    酱烧香菇五花肉 酱香十足的下饭菜

    把五花肉洗净擦乾水分切一口大小,鲜香菇用布或厨纸沾水轻手擦拭干净后切片,蒜头和青葱切细。 锅内放少许油用中火热锅,转中大火先把五花肉两面煎香上色后取出备用。 原锅用煎五花肉逼出的油,把鲜香菇炒出香味,放下切细的蒜末翻炒几下。 放入煎好的五花肉后倒入花雕酒翻炒几下,再加淡酱油、味醂、奶油和温水(水只要加至食材1/2即可)煮滚。 转中小火煮到酱汁快收干时试一下味道(如咸度不够可加盐调味),最后放下2/3的葱末和少许白胡椒粉拌匀就可关火。 起锅装盘后再把剩下的葱末撒上。

  • 咸蛋炒杏鲍菇 让你爱不释口的奇妙口感
    咸蛋炒杏鲍菇 让你爱不释口的奇妙口感

    杏鲍菇快速洗净后,再切成滚刀块、咸蛋白和蛋黄分开,蛋白切碎,蛋黄切碎(或压成泥)、青葱切花、辣椒去籽和白膜后切成末备用。 热锅不加油,放入杏鲍菇小火乾煸至香气传出后取出备用。 续上锅,加入少许油,先将蛋黄泥放入,用小火炒至蛋黄冒泡,再放入蒜末、葱白爆香。 加入杏鲍菇、蛋白碎翻炒均匀。 最后放入葱绿、辣椒末、白胡椒粉快速拌炒一下即完成。(因为咸蛋黄本身就咸味,就不需要额外加盐了)

  • 油炸金针菇怎么做 油炸金针菇的做法
    油炸金针菇怎么做 油炸金针菇的做法

    用面粉2饭勺、生粉一勺、椰奶一包调成稀糊状。 把金针菇裹上面糊,面糊里要加点盐。 锅内放小半锅油烧七成热,香菜也同样裹上面糊炸。 用中火炸至金黄色就可以出锅了,小心别炸过头了。 摆在盘子上像一棵树,所以就叫它“金针树”。

  • 卷心菜麻油鲜虾煲 香而不腻的暖心食谱
    卷心菜麻油鲜虾煲 香而不腻的暖心食谱

    卷心菜洗净切片,枸杞、红枣稍微冲洗再以少许米酒(各约1大匙)腌泡一下; 虾洗净后剪去须脚、以牙签穿入虾身第三节处剔除肠泥; 热锅不放油,放入姜片,以中小火乾煸至边缘微卷曲(约2~3分钟) ; 倒入芝麻油,以小火煸香,麻油与姜香味四溢; 倒入米酒、红枣、枸杞,以中大火煮滚后,续煮约3分钟让酒精挥发( 依个人喜欢酒香程度可酌量调整烹煮时间) 放入虾子,以中大火翻炒约1-2分钟,虾壳虾身变红后即取出备用(不要煮太久以免虾肉变老); 放入卷心菜,中大火翻炒至变软出水; 将鲜虾摆放于卷心菜上,撒些许盐,盖上锅盖,以米粒般小火焖煮约2分钟后关火。

  • 柚子香辣鱼 果香与香辣并存的奇妙口感
    柚子香辣鱼 果香与香辣并存的奇妙口感

    准备好所有材料,将柚子肉剥出掰成小块,辣椒切小块,鲷鱼块加入香油、米酒和白胡椒粉略腌一会; 先以2大匙油将花椒粒炒至香气释出再捞起(勿用大火,会反苦); 放入大蒜片、辣椒拌炒; 接着放入鲷鱼片略拌一下,再放入香菜、九层塔、柚肉; 加入椒麻辣油、薄盐酱油、素蚝油滚煮即可。

  • 香煎黑鲳鱼  快速上手的年夜菜
    香煎黑鲳鱼 快速上手的年夜菜

    将黑鲳鱼清洗乾净,并擦干。 在鱼身两面各划两刀,并用适量的盐均匀涂抹。 不沾锅烧热,放入适量的油,放入黑鲳鱼,中火煎到上色香酥。 翻面后同样的中火煎到香酥即可起锅。 起锅后放上柠檬,舀一小匙胡椒盐即可。

  • 茄汁烧大虾 开胃又下饭的海鲜料理
    茄汁烧大虾 开胃又下饭的海鲜料理

    虾子剪去头部前端,须须及脚后,将虾背剖开去泥肠,洗净沥乾,接着用盐和黑胡椒粉略抓。蒜切末,葱切花。 炒锅中放少许油,开火将油烧热后,放入虾子,煎到两面出现如照片的白色纹路后,且虾尾与虾头差不多要碰到了,就可以起锅备用。 原锅再放少许油,炒香蒜末。 此时应转小火,接着倒入酱油膏或蚝油,蕃茄酱和糖。 接着再放入米酒及水烧滚。 酱汁烧滚后请试味道再调整一下,便可将虾子倒入拌炒。 起锅前洒上葱花,拌匀即可。

  • 剁椒肉末烧豆腐 软嫩入味的下饭菜
    剁椒肉末烧豆腐 软嫩入味的下饭菜

    葱用水洗净后切细葱花;蒜切细末。 豆腐1切8:先将厚度横切成二块,接着再切十字,即成八小方块。切好后用滚水淋泡一下,让豆腐烧煮时不易破碎。 炒锅中放少许油,炒香蒜末后,放入绞肉,并加盐和黑胡椒粉一起拌炒。 绞肉半熟时放入剁椒一起拌炒。 接着用酱油和糖将绞肉炒上色,加入水煮滚,试咸度并用盐调整。 放入滚水烫过的豆腐,并小心的将绞肉由锅底往豆腐上浇淋。 盖锅盖,中小火烧煮10分鐘,期间要开盖小心的翻一次豆腐。 开盖转大火,略微收汁后,即可起锅,撒上葱花,趁热享用。

  • 麻油煎蛋 简单又便宜的养生食谱
    麻油煎蛋 简单又便宜的养生食谱

    葱用可饮用水洗净后擦干切花备用,姜切略有厚度的片状,蛋加调味料打散。 锅烧热后下ㄧ汤匙麻油,小火将姜煎香。 姜煎香后取出,加入剩下的麻油,开中小火并倒入蛋汁,如想要做有螺旋状的煎蛋,就是拿ㄧ枝筷子从最边缘往中间移动后转动锅子,另一枝筷子从对角边缘ㄧ样往中间移再次回转锅子。 接着就用小火慢煎到表面蛋液都凝固了就可以翻面煎个半分鐘即可起锅,放上煎香的姜片,撒上少许葱花,趁热享用。

  • 牛腱炖萝卜 暖胃的冬季料理
    牛腱炖萝卜 暖胃的冬季料理

    牛腱一条洗净;葱洗净折绑起来;蒜头洗净拍扁;姜洗净切片。 将牛腱、卤包、蒜、姜、葱放入深锅,加入水淹没牛腱,加入米酒,大火煮滚后,用滤网捞掉浮起的杂质,盖锅盖转小火慢炖ㄧ小时后,关火焖到降温。 红、白萝卜,去皮洗净切滚刀;洋葱切块;取牛腱直刀对切后,再切成厚片,此时牛腱已经很软了。 取炖锅,放少许油炒香洋葱。 接着炒红萝卜与白萝卜。 放入豆瓣酱拌炒均匀。 再加入酱油及糖炒匀。 放入厚片牛腱,轻轻炒匀; 滤入一开始煮牛腱的高汤,直到淹没所有的料,大火煮滚后,试味道用盐调整(不需太咸,因为炖煮后会收汁);盖锅盖转小火,炖煮30-45分鐘即可。食用时洒上葱花。

  • 太妃糖的做法窍门 甜蜜有嚼劲的西式糖果
    太妃糖的做法窍门 甜蜜有嚼劲的西式糖果

    花生太妃糖 材料:麦芽糖60克,红糖38克,白糖80克,盐1克,淡奶油300克,脱皮熟花生180克。 做法: 1、将除花生以为的所有原料混合,边加热边不停搅拌,以免糊底。如果感觉底过热,可以将锅离火搅拌一会儿再放回火上。直至用刮刀舀起糖浆滴落后纹路可以保持一会儿不消失,这时加入花生,快速搅拌均匀。 2、糖浆熬到122-125度,就倒入铺好油纸的烤盘,稍稍整形,晾凉。 3、凉到还有温热、不烫手的时候就可以切成喜欢的形状,太凉了切会碎。 小贴士: 1、熬汤的话,如果用不粘锅的话可以开中火,不是不粘锅的话还是要用小火,否则容易糊底。 2、淡奶油本身就含油,所以有的会出油,尤其是冻了的淡奶油更容易出现这个状况,但只要把油滤掉或者整形完毕用吸油纸把表面的油吸掉即可,不会影响成品品质。 3

  • 芝麻酱怎么做好吃 芝麻酱的家常美味做法
    芝麻酱怎么做好吃 芝麻酱的家常美味做法

    做法一 材料:白芝麻400g,芝麻油40克,细盐2-4g。 做法: 1、白芝麻水洗,用漏网滴干水份,倒入烤盘中,均匀铺开。 2、烤箱预热200度,大概烘焙30多分钟,期间一定要记得搅拌,当白芝麻烤制变成金黄色即可。 3、待完全冷却后,倒入料理机中搅打。 4、当芝麻变成浆糊的时候就不太好打了,这时候加入40g芝麻油及2-4g盐继续搅打到非常细滑即可装瓶。 做法二 材料:芝麻200g,冰糖或细砂糖10g,芝麻油或橄榄油40g。 做法: 1、先将芝麻冲洗一下控干水份,放入炒锅,用中小火炒干后转小火炒熟,晾凉备用。 2、芝麻可分两次打磨,将没过刀片大约2cm的芝麻放入研磨杯高速打磨约30秒左右。 3、然后放入剩余的芝麻,加点油与糖,点研

  • 豆豉莲藕炒肉丝 简单又下饭的家常菜
    豆豉莲藕炒肉丝 简单又下饭的家常菜

    莲藕、蒜、葱洗净备用。 莲藕去皮后直向对切,再切成细条后横向斜刀切成块。 豆鼓用水冲洗后沥干备用;蒜切细末;嫩里肌切成肉丝;葱切花。如使用辣椒,则可去籽后切小丁。 热锅后下油炒香蒜末,再放入辣椒与豆鼓拌炒出香气。 放入肉丝拌炒。 肉丝炒快熟时,放入酱油和糖炝炒上色。 放入莲藕拌炒,可适量的放ㄧ点水一起炒,炒到莲藕也有酱色。试调味用盐做调整。 撒入葱花,拌炒均匀后即可起锅。

  • 糖醋鲳鱼 香酥开胃的年夜菜
    糖醋鲳鱼 香酥开胃的年夜菜

    鱼洗净擦干;蒜、辣椒、葱洗净备用。生菜用可饮用水洗净擦干备用。 在鱼的两面各划2-3刀,均匀抹上少许的盐及撒上少量太白粉。 锅内放比炒菜还要稍微多一点的油,鱼入锅用中小火煎到香酥后,起锅。 煎鱼时先将葱用可饮用水洗净擦干,切成葱花备用。 接着准备糖醋酱:蒜切细末;辣椒去籽切小丁,与酱油、醋、糖、开水、香油混匀试试咸度用盐调整。 鱼煎好后,将油清干净,锅子擦干,倒入糖醋酱煮滚。并将太白粉与水混匀准备勾芡。 酱汁滚了后,倒入太白粉水做勾芡。 盘子放上绿色生菜,将煎好的鱼放在生菜上。 将酱汁淋在鱼上,撒上葱花!将红辣椒挑上来,就可以美美上桌了。

  • 家常卤牛腱子肉的做法
    家常卤牛腱子肉的做法

    煮滚一锅水;煮水时将牛腱洗净;葱洗净绑成一捆;姜洗净切片。 滚水里倒入少许酒(米酒、花雕、黄酒都可以),将牛腱放入滚水中转小火慢煮,此步骤是将牛肉里的杂质血水煮出。煮到浮出泡泡后即可倒掉水,将牛腱冲洗干净。 因为用的锅具较小,所以把牛腱对切成两半;蒜头洗净后拍扁备用。 乾净的锅裡放入滷包及辛香料。 放入水煮过的牛腱,倒入调味料。 加水到淹没牛腱,开大火煮滚。 转小火盖锅锅焖煮1小时后,关火焖泡到滷汁降温。 再次开火焖煮30分中后,一样是焖泡到卤汁降温即可。 取出牛腱切片;此时可将卤汁煮滚,牛腱切好后排在盘裡,舀些卤汁淋在切好的肉上;增加风味与湿润度;中间摆上斜切的大葱即可上菜。

  • 干锅花菜 椒香麻辣的下饭菜
    干锅花菜 椒香麻辣的下饭菜

    白花椰菜切小块、洗净、沥乾。大蒜去皮切片。干辣椒、朝天椒切小段。 起锅,油多(约6大匙),小火,炒香花椒粒、蒜片,不停翻炒以免焦锅,炒香(约炒2-3分鐘),将花椒粒、蒜片取出备用,留着炒香的「油」在锅内。 下花椰菜,中火,翻炒,炒到花椰菜缩水、吃油的状态(我没有盖锅盖,因为怕花椰菜出水变太软,约炒5分钟,要有耐心)。 加入乾辣椒、朝天椒、步骤2的花椒粒及蒜片,拌炒。 加调味料,拌炒均匀,完成。

  • 桂圆紫米糕 甜而不腻的暖心甜点
    桂圆紫米糕 甜而不腻的暖心甜点

    将紫糯米洗净,加入适量的水浸泡2小时。 浸泡过后筛掉多余的水分,白糯米也洗净。 电子锅内锅,加入紫糯米、白糯米、米酒及桂圆,混匀,放入电子锅煮约40分钟(或电锅外锅加入1杯水)。 蒸好后加入二砂糖,拌匀,在电子锅蒸约10分钟(或电锅外锅0.5杯水)。 準备空碗当作模具,摆入适量蜜枣,放入蒸好的桂圆紫米糕。 将桂圆紫米糕压实后倒扣碗,漂亮的桂圆紫米糕就完成了。

  • 怎样烤茄子简单又好吃 食之难忘的烤茄子做法
    怎样烤茄子简单又好吃 食之难忘的烤茄子做法

    做法一 材料:茄子2根,辣椒,蒜末,盐,油,酱油,孜然粉,葱花,老干妈。 做法: 1、茄子洗净后拭干水分。 2、烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,在茄子全身刷一层食用油,中层,上下火200度烤30分钟,茄子小的话就烤15-20分钟。 3、用锅铲拍一拍茄子看看是不是皱皱的,拍拍感觉到里面是软的,就是烤好了。 4、用刀在茄子中间由头至尾划开,不要划到底,再用勺子把茄子扒拉开一些,露出里面,用小刀划一划,让茄子肉松散方便入味。 5、用3勺油、2勺酱油、1勺盐、孜然粉还有蒜末混合均匀调成酱汁。酱油可以用生抽替代,但不要用老抽。烤好后茄子会出汁,如果茄子比较干可以加2勺水。 6、把酱汁浇在茄子里,用勺子弄匀,加一勺老干妈,然后撒辣椒碎,孜然粉。 7、再入烤箱200度中层烤5-10分钟即可。