全部 饮食常识美食典故饮食调理中医养生
  • 哪些食物提神效果好 除了咖啡还可以吃这六种提神食物
    哪些食物提神效果好 除了咖啡还可以吃这六种提神食物

    牛油果 当你感觉到自己「没电时」,不妨将牛油果加入你的饮食中。牛油果含有维生素B5,能帮助人体细胞将食物转化为能量来源,且牛油果含有健康脂肪及纤维,这些脂肪有助于增强营养的吸收,纤维则能稳固饭后血糖,维持能量均衡及稳定。 绿色蔬菜 绿叶蔬菜热量极低,但却富含铁、钙、纤维、叶酸、镁、维生素A、C、E和K。尤其绿叶蔬菜中的铁和维生素C的协同作用有助于预防贫血,而贫血又是导致疲劳的主要原因,特别是对女性来说。 地瓜 地瓜提供完美的碳水化合物,它含有丰富的能量,加上高纤维能减慢消化速度,很有饱足感,因此能让能量以缓慢而稳定的方式释放。他进一步解释,地瓜也是锰的良好来源,对于能量提升的营养素分解扮演重要角色。 香蕉 香蕉富含良好碳水化合物、钾及其他营养素,特别适合在运动

  • 鸡爪高压锅压多久才熟
    鸡爪高压锅压多久才熟

    鸡爪高压锅压多久才熟 用高压锅炖鸡爪一般10-15分钟即可,如果喜欢软烂可以煮二十分钟后再出锅。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下,如果筷子很轻松的可以插进去就说明已经熟了。 高压锅煮鸡爪的做法 方法一 材料:鸡爪15只、八角2个、桂皮/1小段、香叶2片、料酒、生抽、蒜5瓣、新鲜小红米椒5个、葱适量、香菜适量 1、鸡爪子冷水泡,半小时换一次水,换2到3次(可选择用热水抄,个人觉得冷水过的更鲜香)将爪子丢入高压锅,放入所有大料,淋两圈生抽,两圈料酒; 2、盖上锅盖,插电,用鸡鸭模式,上汽后12到15分钟放气开盖拿出倒入炒锅。如果爱吃很筋道的,就7到8分钟。倒入切碎的辣椒和蒜,跟爪子一块,用中小火翻炒翻炒出香味; 3、开始收汁,快出锅时,撒入葱和香菜即可。

  • 卤鸡爪一般煮多长时间
    卤鸡爪一般煮多长时间

    卤鸡爪一般煮多长时间 一般情况下卤鸡爪煮15-20分钟即可关火,但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水。 如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮,不然然鸡爪熟后容易掉皮,且口感太烂,没嚼劲。 刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出,可以焖个5-10分钟,这样会更加入味。 卤鸡爪的做法推荐 方法一 材料:鸡爪20只、葱3段、姜5片、肉桂1块、香叶3片、花椒2小匙、小茴香2小匙、八角2个、蒜瓣5瓣、干红椒5只、老抽2大匙、十三香1/2小匙、料酒1大匙、盐2小匙、冰糖1块 做法: 1、鸡爪剪去指甲焯水备用。 2、准备好香料和葱姜蒜。 3、锅里入油烧热,下入葱姜蒜和香料炒香。 4、加入鸡爪炒至部分焦黄。 5、倒入没过鸡爪2指的清水,加入老抽、料酒、盐、十三香

  • 鸡爪怎么卤又脆皮不烂 小火焖煮是关键
    鸡爪怎么卤又脆皮不烂 小火焖煮是关键

    焯水过凉 在卤制鸡爪时一定要将鸡爪焯水到半熟后再用冷水过凉,这样既可以去除鸡爪的腥味,还可以让鸡爪皮更爽脆。 小火焖煮 在煮卤鸡爪的适合切记不能用大火,因为现在市面上的鸡爪都是工厂化养鸡,鸡爪不象原来的土鸡那样难煮,因此要用小火煮,将焯水卤鸡爪放到卤水锅中用小火焖煮8到10分钟即可,这样煮出来的鸡爪既不会破皮又入味。 避免用锅铲翻边 在卤制鸡爪的过程中如果想翻动鸡爪,也要用筷子翻,不要用锅铲子翻,以免弄破脚爪外皮,然后用筷子夹出,这样也可以保证鸡爪的完整。另外在烹调过程中,千万不要盖锅盖,保证卤出完好无缺的食物。 卤鸡爪的做法推荐 材料:鸡爪500克、葱2条(切段,只要葱白)、姜3小块(切片)、卤味包1个、老抽200ml、生抽100ml、冰糖30克、料酒2汤匙

  • 自制泡椒凤爪怎么做
    自制泡椒凤爪怎么做

    做法一 材料:鸡爪10只、泡椒一瓶、大蒜一头、八角适量、花椒粒适量、白醋适量、料酒一勺、姜一个、盐适量、胡萝卜一根、大葱一根 1、鸡爪放盘内自然解冻,用剪子把指甲剪掉; 2、处理好的鸡爪切成两半,肉多的部分深切一刀,不要切断,这样会更入味; 3、锅内加水,把鸡爪放入,水要高于鸡爪,加蒜片,葱花,八角,盐,花椒粒,料酒; 4、水开后开盖,改小火慢慢煮,我喜欢吃熟一些的,煮了15分钟; 5、把鸡爪捞出,用水冲洗干净,加凉水浸泡; 6、准备好材料,白醋和泡椒,准备一个空的玻璃瓶; 7、将鸡爪捞出控干水分,放入玻璃瓶,用泡椒水浸泡,根据个人口味,调入适量胡萝卜块,白醋,花椒粒,盐,鸡精,矿泉水; 8、放入冰箱冷藏,六小时后即可食用。泡的时间越长会越辣,所以根据个人口味,调

  • 洛神花和什么搭配好喝
    洛神花和什么搭配好喝

    洛神玫瑰花茶 材料:干燥洛神花8克、茴香3克、干燥欧薄荷3克、干燥粉红玫瑰花苞3克、蜂蜜少许、热开水适量 做法: 1、将干燥洛神花和玫瑰花苞用热开水冲一下; 2、将所有材料放入杯中,冲入热开水,焖泡5分钟; 3、加入适量蜂蜜,调匀即可饮用。 功效:洛神花和玫瑰花都有很好的养颜作用,能够美白,调节和提亮肤色,搭配茴香能够促进消化,健胃行气,同时还能润肠通便,治疗便秘。 山楂洛神茶 材料:山楂75克、洛神花20克、甘草4克、冰糖适量。 做法:将所有材料放入锅中,加水煮开,转小火继续煮15分钟,加适量冰糖,滤去残渣即可。 功效:山楂洛神花茶可以助消化,活血益气,促进新陈代谢等功效,活血益气的功效,加入甘草片可避免口感太酸,让

  • 鸡爪怎么去腥效果最好
    鸡爪怎么去腥效果最好

    碱水浸泡 1、凤爪清洗干净,剪去爪子以及黄色茧疤(这也是去凤爪腥味的一步,不能省); 2、将凤爪放入有水的盘子里,然后往水里加入1小勺食用碱,拌匀后泡10分钟(重点); 3、10分钟后将凤爪放在水龙头下反复冲洗干净(要反复冲洗,直到没有碱味); 4、锅里放水,加点姜片和盐烧开,然后将冲洗过的凤爪放进水里焯遍即可。 生姜白醋去腥 1、鸡爪洗净剪去指甲,锅内放水,几片生姜,白醋,黄酒约10ML,放入鸡爪焯水; 2、大火水开后,继续焯水一分钟左右,把鸡爪倒入冷水中洗净,沥干水份即可。 柠檬料酒去腥 1、剪掉鸡爪缝隙里和掌心中间的黄色部分,接着放入冷水中浸泡出血水,其中要换干净的水好几次,直到鸡爪发白; 2、接着放柠檬片在水中接着泡二十分钟捞出控

  • 新鲜洛神花怎么吃
    新鲜洛神花怎么吃

    洛神花果酱 材料:新鲜洛神花800克,冷水300㏄,柠檬酸纳3克,果冻粉15克,海藻糖17克,海藻糖100克,麦芽糖200克,柠檬酸3克 做法: 1、将新鲜洛神花洗净、去果核、取花萼部分切丁备用; 2、将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶;果冻粉与17公克海藻糖拌匀备用; 3、把作法2的材料倒入锅中,以中小火煮至果冻粉完全溶解; 4、将100公克海藻糖与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解,即转小火煮至糖度68、温度103℃; 5、取作法1中450公克的洛神花加入作法4中,继续煮至糖度68、温度103℃; 6、在煮作法5的过程中,将剩余的洛神花放入果汁机中打成泥,待作法5的糖度温度到达后,将洛神花泥、柠檬酸加入作法5中拌匀,当温度升至60~65℃即可关火; 7、趁热装入玻璃瓶内,上紧瓶盖立

  • 自己在家怎么做煎饼果子
    自己在家怎么做煎饼果子

    做法一 材料:绿豆粉100克、面粉100克、清水250毫升、大酱少许、葱花少许、鸡蛋、油条、海带丝、土豆丝、咸菜(我没买到)、生菜适量 做法: 1、面糊的作法:混合绿豆粉和面粉,然后一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊; 2、土豆丝的作法:炒锅内倒入适量油烧热,然后放入土豆丝翻炒2分钟,调入盐和味精即可; 3、海带丝的作法:把海带用水清洗干净后切成块放入锅内,倒入清水没过海带,盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝,把海带丝放入碗内,调入少许盐、味精、香油、辣椒油、醋、糖、花椒粉拌匀即可。 4、平底锅内擦薄薄的一层油,盛一勺面糊倒入锅内,旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面,然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散,在鸡蛋液上撒上少许葱花,待蛋液稍凝固后刷上一层大酱,然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等,将其卷起

  •  一个鸡爪的热量是多少
    一个鸡爪的热量是多少

    一个鸡爪的热量是多少 每100克鸡爪(可食用部分)的热量为254 大卡,一般一个鸡爪的重量为50克,可食用部分重量约为30克,所以一个鸡爪的热量在76大卡左右。如果是卤鸡爪或者是泡椒鸡爪热量会更高。 因此鸡爪在白肉中属于热量较高的食物,相当于中国营养学会推荐普通成年热保持健康每天所需摄入热量的百分之十。如果是减肥人士建议还是不要多吃哦! 鸡爪的营养吃法 鸡脚花生汤 材料:鸡脚八个、花生半碗、姜一块、红枣十个、葱一段、盐适量、料酒一汤匙、胡椒粉一茶匙 1、鸡脚斩开,烧开水,放入鸡脚大火煮开,放一汤匙料酒不盖锅盖,再次煮开即可,捞出洗净备用; 2、花生红枣洗净,姜切片; 3、所有食材一起放入煲中,煲一小时; 4、调入盐,胡椒粉,继续半小时即可。

  • 鸡爪去骨最简单的方法
    鸡爪去骨最简单的方法

    方法一 1、取解冻后的净凤爪,用刀在鸡爪的独趾根部背面,沿着关节切入,将关节改短,注意切不可将肉和筋改断; 2、沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入,注意同样不要将皮和筋改断; 3、用手将鸡爪部位全部拉起来,用刀将腿骨上平行的皮面切开,用手将肉与骨内侧撕开; 4、刀口沿着皮面将骨头剔开,这样可以完整地取完鸡腿骨; 5、刀口平行地放在鸡爪内侧,沿着骨头切入,剔掉爪趾骨,注意取出的骨头不能带肉与筋。 方法二 1、将鸡爪放入沸水锅中汆一下,捞出后再放入清水锅中,加入适量料酒、葱段、姜片,先用大火烧开,然后转小火,让锅中的水保持微沸状态,加锅盖焖煮,约10分钟左右; 2、焖煮好的风爪,用流动的清水边冲边泡,这样不但可以使鸡爪骤然变冷,质地由软变硬,同时可以冲净鸡爪上的油污而使

  • 甜不辣怎么做好吃
    甜不辣怎么做好吃

    甜不辣炒四季豆 材料:甜不辣1饭碗、四季豆1饭碗、辣椒半条、蒜末1大匙、盐1/2小匙、白胡椒粉少许、沙拉油1大匙 做法: 1、甜不辣条斜刀切成二小段及四季豆去丝斜刀切成叁小段,锅中倒入一大匙沙拉油,开中小火炒蒜末及甜不辣,将甜不辣炒至表面微微出现焦黄色; 2、加入四季豆炒1分钟左右,熄火加入少许的盐、白胡椒粉、生辣椒拌匀即可 (食谱使用的辣椒不辣,只是配色用)。 泡菜甜不辣锅 材料:甜不辣150克、韩式泡菜100克、黄豆芽50克、洋葱丝20克、水1500cc、胡麻油1茶匙、韮菜3根、姜末1/2茶匙、蒜泥1/4茶匙、味淋1茶匙、酱油1茶匙、盐1/4茶匙、韩式辣酱1茶匙 做法: 1、韩式泡菜切小段;综合甜不辣汆烫;调味料混合成调味酱;韮菜切段,备

  • 芝士焗南瓜怎么做好吃
    芝士焗南瓜怎么做好吃

    做法一 材料:南瓜、马苏里拉奶酪、糖粉 做法: 1、南瓜去皮去籽,切成大概1CM厚的片,码盘; 2、微波炉高火3~5分钟(视南瓜多少定)微熟南瓜.倒去盘中汁水,撒糖粉,把马苏里拉铺在最上面 3、入烤箱180度烤15分钟左右,至芝士表面金黄色就可以了。 做法二 材料:去皮南瓜、肉馅、海带、青红灯笼椒丁和洋葱丁各适量、牛奶半杯、黄油、马苏里拉乳酪丝适量 做法: 1、南瓜切小块,用油、盐水烫软捞起沥干; 2、肉馅用生抽、盐、料酒调好味,青红椒、洋葱切小丁; 3、爆香青红椒丁和洋葱丁,下肉馅炒熟,再加入南瓜炒匀,盛起; 4、小火融化黄油下1匙面粉炒香,分次加入牛奶煮成浓稠合适的糊状,放少许盐和胡椒粉调味便是西餐的白汁; 5、

  • 芝士焗土豆泥不用烤箱怎么做
    芝士焗土豆泥不用烤箱怎么做

    做法一 用料:虾仁5个、土豆1个、马苏里拉奶酪若干、牛奶一袋 做法: 1、土豆去皮洗净放入小盆中,上锅蒸。上汽后蒸20分钟到半小时; 2、将放凉的土豆用勺子碾碎或者放入保鲜袋中碾碎。碾碎后放入小盆中,牛奶分3次加入。注意不要太稀; 3、我不太喜欢蒸土豆的土豆本身的味道,所以我会喜欢让土豆甜一点,放入一小勺糖 搅拌均匀即可; 3、虾仁去虾线,将虾仁进行煎制,变色且接近8分熟或全熟。将煎好的虾仁切成3段。放一点盐进行调味哦; 5、将土豆泥放入容器中,大概半碗左右,将土豆泥抹平,放入虾仁。或者将土豆泥跟虾仁混合在一起放入碗中也可以。最后加入马苏里拉奶酪。蒸锅上汽后,蒸10到15分钟左右。即可出锅。 做法二 材料:土豆、洋葱、蘑菇、鸡肉(也可用牛肉或香肠)、黄油、黑胡椒碎

  • 梅干菜肉饼怎么做好吃
    梅干菜肉饼怎么做好吃

    做法一 材料:面粉250克、温水155-165克,半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量 做法: 1、面粉加温热,揉成略湿润的面团,醒半小时; 2、梅干菜泡1个小时 攥干水分。锅内加入食用油,将梅干菜炒一下盛出备用; 3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀; 4、葱切末备用; 5、醒好的面团分成8等份,大概每份的面团45克左右,也可以做更大一些。面擀成好面片; 6、加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末; 7、象包大包子一样包起。底朝下擀成0.6-0.7厘米左右厚的圆饼; 8、平底锅刷薄油,放入饼小火煎至一面定型后翻面; 9、另一面定型后为防止饼太干,可以加少许水

  • 五花肉和什么炖好吃 六种搭配好吃不油腻
    五花肉和什么炖好吃 六种搭配好吃不油腻

    五花肉炖土豆 材料:五花肉500g、小土豆4个、盐适量、酱油2勺、橄榄油适量、老抽2勺、姜5片左右、葱段少许、鸡蛋2个、糖3勺、料酒2勺、五香粉适量、开水一大碗  . 1、五花肉,土豆洗净切块,五花肉可以用厨房纸吸一下水; 2、鸡蛋开水煮熟,大概沸水十分钟左右,浸入冷水中,一会儿剥开容易些热油锅倒橄榄油,加入姜片,倒入五花肉翻炒,加入料酒; 3、倒入酱油老抽着色调味; 4、等五花肉表面无血色,倒入切块的土豆,翻炒; 5、等炒出肉香,土豆上色均匀后倒入开水,10分钟后加入剥好的鸡蛋,慢炖; 6、加入少许葱花点缀,加入糖盐五香粉调味,待收汁即可出锅。 五花肉炖豆角 材料:五花肉一段、豆角300g、盐3勺、八角一个、葱一段、姜2片、

  • 春卷怎么炸又松又脆
    春卷怎么炸又松又脆

    做法一 材料:虾仁少许、猪肉、冬笋、春卷皮菜场里买来的、韭黄、胡萝卜、兰花豆付干、泡好的黑木耳、水发香菇、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油、糖、香油 做法: 1、将猪肉切丝,用调料盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉腌制;其它所有材料切丝; 2、猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火,捞出备用; 3、锅里留底油,依次入胡萝卜丝、冬笋丝、黑木耳及香菇丝、韭黄丝及豆付干丝翻炒,调入盐、鸡精、美极鲜酱油、少许糖、香油拌匀,出锅放凉; 3、炒虾仁:新鲜虾剥壳去头,去虾泥,入料酒、盐、鸡精略腌,锅里放少许油,炒至9成熟即可; 4、用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中; 5、锅里少许油,煎至两面金黄,搭配你爱吃的调料,蕃茄酱或醋都可以。 做法二

  • 五花肉怎么切片不变形
    五花肉怎么切片不变形

    方法一 1、把五花肉修成矩形; 2、把肉放砧板上,窄面向自己,左手手掌放平压住肉,右手执刀,刀柄与身体垂直,当然刀柄不用对着肚脐眼,往右移一点,能方便用力; 3、刀贴砧板,从肉的宽面最下方批进去,刀要保持水平(多试几次就熟练了),一边来回拉动一边往里推,但角度一直不变; 4、批完一片放到旁边继续2、3步骤,厚薄自己控制; 5、需要注意的是刀一定要锋利,这样批出的肉片厚薄均匀整齐,也不会烧的时候变形,断掉(冷冻的切就会),肉片批出后还可以继续切丝,切丝是把肉片梯状叠放垂直切。 方法二 1、把一大块五花肉切成四四方方的正方形,不要太小块了,放肉锅里大火煮上30分钟; 2、 煮好的五花肉块从锅里捞出太烫,可用凉水冷却; 3、顺着五花肉条纹切成薄薄的五花肉片, 不想吃太大

  • 什么样的五花肉最好
    什么样的五花肉最好

    选择肥瘦比例均匀的五花肉 优质的五花肉层层肥瘦相间,肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当,最好一层一层。不好的五花肉,肥腻部位不均匀,容易造成口感过分油腻。 选择靠近猪后臀的五花肉 最好不要选肚皮上的,要选择靠近猪后臀部位的五花肉,这里的五花肉,肥瘦肉厚度相当,总的厚度一般在1寸左右。 选择皮薄的五花肉 皮薄的五花肉,说明不是老猪肉,其肉质比较细嫩,吃起来也会比较香醇。 选择有弹性的五花肉 用手轻轻按压,好的五花肉质弹性佳,不会松跨。选购五花肉的时候,对于松软无弹性,选购时一定要小心。 选择颜色鲜红的五花肉 质量好的五花肉应该是鲜红色的,如果颜色呈现不正常,则说明质量不好或放置时间太久,是不合适食用的。同时,新鲜的五花肉

  • 兰花干怎么做好吃
    兰花干怎么做好吃

    兰花干红烧肉 原料:五花肉300克、大白干2条、八角1颗、干椒2根、生姜适量、葱适量、糖1-2汤勺、醋1汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽 2汤勺、鱼露1汤勺、盐 做法 1、油热后加入五花肉、姜片、料酒煸炒至金黄色,此步骤油可以多倒些,余油加上肉煸出来的油可以用来后面煎干子,同时五花肉走过油后吃起来更香而且不油腻。啰嗦一句,喜欢鲜甜味的亲们加2勺汤吧; 2、将多余的油盛出,锅里的肉加葱、八角、糖,老抽、生抽、鱼露、醋和水,当然如果有高汤加更美妙(醋能让肉更加稣烂并有一股特殊的肉香,这个量最后吃不出一点酸味的,放心大胆的放吧),盖上锅盖后小火慢炖30-60分钟; 3、在炖肉的同时,切制兰花干,将干子表面斜剖一道道条纹,不要切到底,然后再按反方向继续剖斜条纹,表面形成斜网格状; 4、最后将白干切成九个小方块;

相关视频

更多>

饮食常识热词

更多>