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  • 姜撞奶怎么做
    姜撞奶怎么做

    做法一 原料:牛奶一袋,姜,糖。 做法: 1、先用我锋利的水果刀把姜去皮,切碎成茸,然后用白纱布(口罩拆的,非典后遗症)包起来用尽全身力气将鲜黄的姜汁挤到碗里(还好要得不多,不然我这纤纤弱体),一小勺的量就够了。 2、把蒙牛倒进锅里,加一勺糖,煮到刚刚开就关火。我先把奶皮撩起来吃了,嘿嘿。 3、牛奶在锅和碗之间来回倒两次,让它温度降到80度左右(理论数据,不用验证),快速倒进盛有姜汁的碗里,顺手调匀,耐心滴等几分钟,牛奶凝成膏状,就成了。 做法二 材料:鲜姜1大块,牛奶1袋,白糖,捣蒜缸 做法: 1、姜洗净,切小,放在小蒜缸里,把小块姜捣烂,压出姜汁。(我是用纱布挤的姜汁,但是纱布拍在照片里很难看,就不发上来了。)注意:千万不能懒惰,一定要鲜榨姜汁。曾经用超市里买

  • 牛油果酱怎么做
    牛油果酱怎么做

    做法一 材料:鳄梨2个,小洋葱1个(剁细碎),大蒜1瓣(剁细碎),成熟的小番茄1个(去籽,切细碎),青柠檬1个(榨成汁),盐及胡椒粉适量 做法: 1、将鳄梨去皮去核,放入中碗里,用勺压成泥; 2、加入洋葱、蒜、番茄、一半量的青柠檬汁、少量盐和胡椒,拌匀。 3、品尝味道,如果需要,再加少量盐、胡椒和剩余的青柠檬汁。 4、放冰箱冷藏半小时,使味道互相融入即可。 做法二 材料:牛油果3个,青柠檬1个,盐5克,洋葱半个,新鲜香菜1小把,李子型番茄2个,蒜头1瓣,辣椒粉少许(选择性) 做法: 1、牛油果去皮去核,捣成泥;青柠檬挤汁,洋葱、李子型番茄切小丁,新鲜香菜、蒜头切碎。 2、取一个稍大的碗,放入牛油果泥,加柠檬汁和盐一起搅匀。 3、

  • 西瓜皮怎么做好吃
    西瓜皮怎么做好吃

    酸辣西瓜皮 材料:半个西瓜皮(我用的是6斤左右的西瓜),蒜一头剁碎,干红椒四个切丝,盐少许,味精少许,白醋 做法 1、将西瓜皮外面一层绿色的皮削掉,切成条。 2、加入适量的盐用手抓匀,腌十五分钟,然后挤干多余的水分。 3、锅坐油,7成热时放蒜,蒜香扑鼻时放干红椒,干红椒颜色变深后倒入腌好的西瓜皮。翻炒几下,起锅前依次放入味精、白醋。 4、大功告成。 凉拌西瓜皮 材料:西瓜皮,糖,盐局鸡粉,麻油,胡椒粉,辣椒油,香菜 做法: 1、把西瓜皮白色的部分切出来,再切成小片。装到碗里洒上一些盐腌制十分钟。 2、腌好的西瓜皮用凉开水清洗干净,然后就可以调料了。放入适量的糖、盐局鸡粉、麻油、胡椒粉、辣椒油(临时买不到,我改放了老干妈),切碎的香菜,拌均匀

  • 如何选购胎菊
    如何选购胎菊

    闻味道 一般来说,建议大家购买高海拔的胎菊,而高海拔的胎菊,闻起来的味道是带有较为浓郁的中药味的;而这一特点是平原胎菊不具备的,往往平原胎菊的味道是很淡的。高海拔种植的胎菊,闻起来有淡淡的药香味,而低海拔种植的胎菊,闻起来的味道是比较刺鼻的,有种熏过药的味道,或是人工后期处理而产生的浓郁甜味,一般这都不是正宗的胎菊味道。 看颜色 高海拔的胎菊,外观看上去是暗红色的,花蕊颜色比较深;由于生长环境是比较恶劣的,所以花瓣较少,不完整,甚至有的是无花瓣的;花瓣颜色为金黄色,花型颗粒比较小,外观比较难看。而平原上生长的胎菊,花包大,而且花瓣也大,花蕊颜色比较浅,是比较完整的一个形状。 品茶汤 高海拔的胎菊,泡出来的水颜色是汤色暗红的,药味很明显,口感甘甜;而平原胎菊的汤色暗黄,不是暗红色的,无中药味,

  • 蒲瓜怎么做好吃
    蒲瓜怎么做好吃

    蚕豆米烧蒲瓜 材料:蒲瓜1个,蚕豆米适量,糖适量,酱油适量,生抽适量,盐,胡椒粉 做法: 1、蒲瓜去皮洗净切成滚刀块,蚕豆米洗净备用。 2、锅里热油,放蚕豆和蒲瓜一起煸炒,然后放除了胡椒粉以外的所有调料,再加些水,烧至蒲瓜软烂,蚕豆米开花时,再放胡椒粉,煸炒一小会即可。 蒲瓜炒肉 用料:蒲瓜1只、猪肉120克、蒜2瓣、干辣椒4个、料酒、生粉、盐 适量 做法: 1、准备好食材,蒲瓜洗净,去皮,切片; 2、猪肉肉切片,用料酒、生粉腌制约十分钟; 3、蒜拍碎,辣椒切小段。 4、热锅,放蒜爆香后放入猪肉翻炒,肉变色时候盛出; 5、重新起锅,爆香蒜头,倒入蒲瓜翻炒; 6、蒲瓜有点变软的时候倒入肉片,翻炒; 7、蒲瓜

  • 维生素b12吃多了有什么副作用
    维生素b12吃多了有什么副作用

    维生素b12吃多了有什么副作用 1、大剂量使用维生素B12常见的副作用包括头晕、头痛、焦虑、恶心、呕吐、瘙痒、痤疮(acne)和红斑(rosacea)。 2、另外,曾发生维生素B12引起严重的过敏反应的案例,虽然极为罕见,但仍须留意,症状有面部、舌头和喉咙肿胀,吞咽和呼吸困难,如果在服用后出现这些情况,请立即就医寻求协助。 3、维生素B12营养补品有激活细胞分裂的作用。但是它不能分辨健康和不健康细胞,因此也会促进癌细胞增长。采用维他命B12治疗恶性贫血的患者有可能发展成白血病,体内这种维生素数量急剧增加还容易导致癌症。 4、维生素B12也可以导致红血球及血液总量过度增长,也被称为真性红细胞增多症。维生素B12可以导致与血液和血管有关的疾病,容易造成血管内血液凝结。在用于治疗巨幼细胞性贫血时会造成低钾血症和痛风患者死亡。

  • 含维生素b最多的食物有哪些 这九种食物帮助你消除疲劳!
    含维生素b最多的食物有哪些 这九种食物帮助你消除疲劳!

    鸡蛋 大家都知道鸡蛋是良好的蛋白质来源,但鸡蛋也含有多种维生素B,其中又以维生素B7最多,不论吃的是蛋白或蛋黄都能摄取到,但是有一点要特别注意,鸡蛋一定要完全煮熟才行,因为不熟的蛋白含有一种抗生物素蛋白,顾名思义就是会阻碍人体对生物素(维生素B7)的吸收。 葵花籽 葵花籽在富含维生素B5的食物当中,是一个出色的佼佼者。其实植物与动物食材大多都有维生素B5,但是量经常都不多,而且在食用后,尚未被充分利用就流失掉的机率很大,这时就能利用葵花籽来做补充,直接吃就很好吃,也可以加入沙拉、优格和其他料理中。 鲑鱼 鲑鱼除了有大量的Omega-3脂肪酸,还是良好的维生素B群来源,每100公克的鲑鱼大约可满足人体1/2天所需的维生素B

  • 鱼油吃多了有什么副作用
    鱼油吃多了有什么副作用

    鱼油吃多了有什么副作用 1、肠胃问题 鱼油可能会造成恶心、拉肚子、稀粪、食欲减退、便秘、呕吐、脂肪粪等情况。若符合这些症状的鱼油食用者,试着减少鱼油剂量、并勿于空腹时摄取鱼油,伴用餐时吞下可减低此症状。 2、毒化维他命 长期服用高剂量的鱼油,可能会造成体内维他命E的缺乏,使维他命A跟D在体内的毒性大于益处。 3、精神问题 有稀少的病例显示鱼油可能会引发人的躁郁症、忧郁症。也有出现烦躁不安、蚁爬症(Formication,心因性疾病,患者会感觉不存在的蚂蚁在皮肤上爬动)的临床病例。 4、其他可能副作用 包括短期记忆力下降、头痛、溶血性贫血、身心症,严重至结肠癌、鼻咽炎、严重气喘都可能是过量摄取鱼油的后果!故有气喘、结肠癌、肠胃问题病例的患者,服用鱼油前,更需多加小心。

  • 明明没做什么就觉得好累?这5种食物会越吃越累
    明明没做什么就觉得好累?这5种食物会越吃越累

    巧克力 肾上腺疲劳的患者中,其实有不少人曾经出现巧克力中毒。如果发现自己需要的巧克力量,已经远超过单纯为了转换心情而吃的分量,就表示身体需要镁。当缺乏镁的时候,再加上女性荷尔蒙之一的助孕酮(黄体酮,Progesterone)分泌不足,女性就会出现经前症候群的症状。也正因如此,许多在月经前有这类徵候的女性,特别喜欢吃巧克力。富含镁的食材包括糙米、纳豆、吻仔鱼、海藻类、虾米等。 大型鱼类、养殖鱼类 鱼类中含有DHA(22碳6烯酸)与EPA(20碳5烯酸)等优质脂肪酸。日本人自古就经常以鱼类作为食材,据说这也是长寿的原因之一。 但现代由于海水污染问题严重,鲔鱼等大型鱼类会摄取到汞和戴奥辛等环境污染物质,容易在体内囤积,因此要特别留意。此外,养殖鱼类大都饲养在水槽中,许多养殖业者会投入抗生素、抗菌剂,以避免鱼类感染疾病。所以想吃鱼的时候

  • 肉类放什么比较嫩 除了嫩肉粉还可以加这些天然食材
    肉类放什么比较嫩 除了嫩肉粉还可以加这些天然食材

    清水 煮肉片,肉饼的时候可以分次加入清水,看到肉吸收了所有水分又再加,大概加2,3次,令肉吸收更多水分,炒或蒸起来便会肉汁丰富鲜嫩。 水果 果酸与水果酵素能够软化肉质,令肉质更松软焖滑, 非常适合用来焖肉的水果包括苹果,菠萝,木瓜和无花果,下次焖牛肋条,猪排骨,不妨试下加入苹果等水果一起焖,可以缩短焖的时间,令肉质更松软,而且充满果香。 乳酪 乳酸菌与肉类蛋白质产生化学作用,特别适合腌鸡肉或肉类串烧。出名的印度烤鸡(Tandoori chicken)就是以乳酪,姜黄粉以及其他香料与鸡肉同腌一夜,让鸡肉结构变得更松更嫩。

  • 太阳果怎么吃
    太阳果怎么吃

    太阳果炖牛奶蛋 材料:太阳果1个、鸡蛋2个、牛奶半瓶、白糖1汤勺 做法: 1、把太阳果在1/4处切开,用勺子挖掉心部分。 2、把蛋打入大碗里头,打散打均匀。 3、倒入半瓶的牛奶 4、倒入白糖朝一个方向搅打。 5、过筛3次,滤掉泡泡。 6、装入容器内,坐锅上火把水烧开以后放入太阳果炖15分钟 7、蒸熟后家人就可以食用了。 太阳果桑葚粥 材料:糯米100克,桑葚20克,南瓜(小)1个,水适量 做法: 1、用雕花刀在三分之一处将太阳果切成齿状. 2、将太阳果分成2半,用勺子将中间的籽挖出来,上锅蒸熟备用。 3、将米洗干净下锅煮半熟时放入桑葚一起煮。 4、煮至完全变数熟整个米汤变成了红色。

  • 电子压力锅常见的5大错误用法 锅中的水分一定要放够
    电子压力锅常见的5大错误用法 锅中的水分一定要放够

    每次都将食谱中的食材一起下锅 电子压力锅给人的印象,就是把所有食材一次通通丢进锅内,盖上盖子并按下按键就可以了。汤品、炖物等料理当然可以这么做,但还有很多料理类型不适核将所有食材同时下锅,而是要有先后顺序,否则有些食材会过熟,有些食材却不熟,因此使用电子压力锅时,必须注意各种食材的烹调时间。 锅内的水分不够 一般我们在炒菜时,除非需要稀释过咸的料理,不然不太会加水进去,但使用电子压力锅时,却一定要有足够的水才能作用,因为压力锅的烹煮原理是将有水的密闭压力锅加热,让水变成蒸气后无法发散出去,导致锅内的压力升高,水的沸点就会超过100度C,才能快速将食材煮熟,因此建议在电子压力锅中加入水或高汤、红酒等液体进去,才会有蒸气的产生。 不加水行不行?如果将含有大量水分的食材,例如切开的洋葱、萝卜

  • 鸡蛋要洗过再放冰箱吗 盘点鸡蛋的存放误区
    鸡蛋要洗过再放冰箱吗 盘点鸡蛋的存放误区

    鸡蛋要洗过再放冰箱吗  不少人都会习惯烹煮鸡蛋前先冲洗鸡蛋表面,但营养师表示鸡蛋表面虽然可能存在大量细菌,但弄湿蛋壳后微生物会跟水,透过毛细作用从小孔渗入蛋内,因此更有利微生物进入蛋中。再加上,鸡蛋表层有保护外膜,不当清洗反而会破坏蛋壳的表层膜,弄巧成拙。 关于鸡蛋保存的一些常见问题 1、鸡蛋需要放入冰箱? 鸡蛋容易腐坏,低温储存可减慢沙门氏菌等微生物的生长,延长保质期,因此鸡蛋最好是储存于冰箱。 不过要留意的是,经已冷藏的鸡蛋应继续保持在冷藏的温度,因为温差会令水珠或倒汗水在蛋壳上形成,可能有利微生物进入蛋内。 2、鸡蛋应直放或横放? 正确摆放鸡蛋的方法,是应该较尖的一端朝下摆放。这样就能使蛋黄浮在较圆的一边作固定,有效防止微生物入侵蛋黄,延长保存的时间。 3、鸡

  • 鸡蛋里面有血块能吃吗
    鸡蛋里面有血块能吃吗

    鸡蛋里面有血块能吃吗 鸡蛋里面带血块一般是不影响食用的。 鸡蛋带血的原因: 1、卵巢在排卵时血管破裂或输卵管发炎出血。产生血斑蛋。血斑蛋是指在卵黄上或系带附近有紫红色斑点或斑纹的蛋。有时也见于蛋白中。这种蛋在产蛋后期淘汰前较为常见, 初产期也易见到。由于卵巢在排卵时血管破裂, 或输卵管发炎、出血及VK 、VA缺乏所致的出血等, 从而使血点、 血块附在卵黄上一起进入输卵管而形成血斑 蛋。 血斑的大小, 可从芝麻粒大到豌豆大, 颜色多为红褐色。 2、这与饲料中添加的棉籽饼的质量和比例有关。棉籽饼粕中含有棉酚和残油, 用棉粕饲料喂鸡虽多产蛋,但会导致鸡蛋在贮存中蛋黄变褐、蛋清变红。棉粕饲养的蛋鸡所产鸡蛋在储藏过程中,蛋内的棉酚容易与蛋白质结合,同时蛋黄膜的超微结构也发生显着变化, 变得更加疏松,可能导致蛋黄中的钙、铁元素流失到

  • 维生素C吃多了有什么副作用
    维生素C吃多了有什么副作用

    维生素C吃多了有什么副作用 1、引起腹泻 维生素C属于酸性物质,过量服用会刺激胃壁、肠道黏膜组织,造成胃部不适、腹泻等情况。 2、增加肾结石风险 高剂量维他命C的摄取,有可能会增加尿中草酸的排出,尤其是有肾臟问题的人更会有这种情形。有些人身上发现,口服维他命C可能引起肾结石。根据一项研究指出,长期每天口服超过 2,000 毫克的维他命C会增加肾结石的风险。 3、出现戒断症状 若将维生素C当保养品卯起来吃,长期高剂量补充会改变体内调节维生素C的机制,使身体吸收率增加,反而需要比一般人更多剂量,才能维持正常生理功能。 而适应了高剂量浓度的身体,减少摄取量之后还会产生戒断反应,出现维生素C缺乏,如牙龈肿胀、出血、皮肤出现紫斑、瘀青等坏血病症状。 4、骨松症状更严重

  • 营养不流失!4大类颜色蔬菜料理小窍门
    营养不流失!4大类颜色蔬菜料理小窍门

    红黄色蔬菜 黄色主要来自类胡萝卜素,包括:胡萝卜(胡萝卜素)、蕃茄(茄红素)、玉米(玉米黄质)等。属油溶性物质,适合用油先炒过,身体比较好吸收利用。 绿色蔬菜 呈色主要来自叶绿素,不耐酸和热,所以不适合用酸来调味,较适合大火快炒以缩短加热时间,快炒时也不要加盖,烹调过后尽快降温,或快快吃掉。 白色蔬菜 如:洋葱、白花椰菜。呈色主要来自花黄素,在酸性环境比较稳定,加酸有助保存颜色。 紫红色蔬菜 如:茄子、甜菜,呈色主要来自花青素。花青素为水溶性,所以尽量避免水煮。此外花青素在不同的酸碱值,颜色会不一样,呈酸性时为红色,视觉效果较佳,建议可以用醋渍的方式来调味。

  • 夏天如何保鲜食物 专家揭秘保鲜4方法
    夏天如何保鲜食物 专家揭秘保鲜4方法

    采买时注意购买顺序 应先购买蔬果或干货等常温食材,再购买生鲜肉品或煮熟的小菜,若为冷藏或冷冻的食材如鲜奶或海鲜,建议携带保冷袋保存。 食材购买后应尽速放入冰箱中冷冻或冷藏 建议食物分装成小盒并做好分类管理,上层放熟食下层放生食,避免生熟食交叉污染。切勿将冰箱当成储存柜,以不超过7分满为塬则,另外应监控冰箱温度,冷藏应介于0~7度,冷冻应小于-18度。要注意的是冷冻食材虽可保存较久,但也是有期限的,而非无限期保存。 避免放置食物于危险温度带 食物在7~60度之间称为危险温度带,因为许多细菌在此温度带会速生长繁殖。一般而言,食品加热温度需超过70度,细菌才易被消灭。建议食品调制后勿于室温下放置超过2小时,夏天时(室温超过32度)勿放置超过1小时。

  • 下午茶吃什么不会发胖 这些食物热量不到200卡
    下午茶吃什么不会发胖 这些食物热量不到200卡

    下午茶吃什么不会发胖 1、毛豆 一杯带外皮的毛豆大约有200卡的热量,提供18克蛋白质、膳食纤维、钾、铁和维生素B。研究显示,毛豆可以降低身体的坏胆固醇。它可以直接加热吃、洒上盐巴,或是做成馅料都不错。 2、水煮蛋 一颗水煮蛋大概只有60卡,内含6克好的蛋白质,以及13种不同的维生素和矿物质。除了止饿,鸡蛋还可以增加肌肉力量、有助健康受孕,以及对大脑及眼睛很好。 3、蓝莓冰沙 一杯蓝莓有84卡,富含维生素C、维生素K、锰、膳食纤维。研究显示,每天吃一杯蓝莓可以明显改善心脏健康,以及好的胆固醇水平。 低热量甜点推荐 1、希腊优格+莓果 希腊优格配上莓果,富含蛋白质和纤维,莓果有天然的甜味,而优格为肠道增添益生菌,帮助排便顺畅。 2、鲑鱼沙拉三明治+蔬菜

  • 煮熟的西米冰箱保存能存放多久
    煮熟的西米冰箱保存能存放多久

    煮熟的西米冰箱保存能存放多久 煮熟的西米最多在冰箱存放两天左右。 需要注意的是煮熟的西米与汤汁必须分开存放,才不会因为长时间浸泡,而让西米露持续吸水膨胀,使得口感过软,整锅甜汤容易显得煳烂。冷藏后的西谷米会稍微结块,在食用时再加入汤汁中搅拌开来即可。 西米一般在煮好后4个小时内口感是Q弹的,煮好的西米可放入冷开水或糖水中浸泡,常温保存4个小时左右。 小贴士:煮好的西米最好先用凉水冲洗干净,冲洗掉西米表面的粘稠,这样可以防止西米互相粘连在一起。吃不完的西米可以沥干水份,完全凉透后放入密封保鲜盒内冷藏保存。 西米的做法推荐 椰浆西米露 材料:西米一杯、椰浆一瓶(200cc)、鲜奶600cc、冰糖适量 椰浆与鲜奶的比例个

  • 西米可以用高压锅煮吗
    西米可以用高压锅煮吗

    西米可以用高压锅煮吗 一般不建议用于高压锅煮西米,因为西米属于淀粉类食品,在煮的过程中非常容易粘锅,需要不断的搅拌,用如果用高压锅煮出来的西米就不会颗颗分明。 西米的正确煮法 1、准备一锅大量的水煮滚,水与西谷米的比例为10:1,水量一定要多。西谷米不必清洗直接放入,转小火一边煮一边搅拌,避免黏锅。待水煮滚才能让西谷米下锅,否则容易黏锅,煮得过烂。 2、煮至呈现半透明,米心中间留有一点白芯时即可关火,焖5分钟左右,用余温把西米焖熟。跟煮珍珠一样,西谷米用先煮后焖的方式才能避免中间夹生,或是太过软烂。 3、把煮好的西米捞出,立刻放入冷水中冷却,能够去除多余的黏液,并且保持Q度,待稍微降温后再用滤网滤干,即可加入甜汤中享用。想要西米露Q弹而不黏煳可在沥干水分后加入适量的蜂蜜搅拌均匀,就可以做出粒粒透明晶亮又口感佳的

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