全部 饮食快报食品安全 各地小吃食品行业资讯
  • 四川棒棒鸡的做法 吃了还想吃的四川美食
    四川棒棒鸡的做法 吃了还想吃的四川美食

    做法一 材料:鸡胸肉600克、黄飞鸿花生50克、白芝麻10克、辣椒油20克、小葱1根、生抽20克、白糖10克、盐少许、香油少许、芝麻酱1汤匙 做法: 1、鸡胸肉焯水,然后煮到9成熟关火; 2、鸡肉放凉拿刀背拍散,之后手撕成丝备用; 3、黄飞鸿花生放保鲜袋里用擀面杖碾碎; 4、将所有调料混合拌匀,盐和辣椒油可以根据个人的口感做增减; 5、切香葱,和混合好的调料一起浇在鸡丝上,最后再淋上一点香油。 小贴士: 1、鸡肉不要煮到全熟再关火,9成闷熟即可,这样味道会更鲜嫩。 2、还有个tip是煮熟的鸡肉拿木棒轻锤让肉质变松软。 做法二 材料:鸡大腿500克、熟白芝麻适量、熟花生米适量、香菜适量、花椒油30ml、辣椒油30ml、芝麻酱1

  • 盱眙小龙虾为什么出名
    盱眙小龙虾为什么出名

    盱眙小龙虾为什么出名 盱眙小龙虾之所以这么有名与当地的气候以及水质有很大的关系。其中以最为上品。该区域水质清澈零污染,矿物质丰富,水体长有金鱼藻、水浮萍、眼子草、菹草等百余种水草,是小龙虾最爱的天然绿色的饵料资源。最好的水质最优的生态环境,造就了盱眙出产上品龙虾的基地。 此外盱眙小龙虾出名还与其独特的烹饪手法有关,最出名的十三香盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,首先它的配料是独一无二的,即十三香(数十种中草药组成);另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具,而是用的面盒、脸盒等;由于前几年螃蟹价格具高不下,对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了,所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。 而且盱眙是全国最早为小龙虾举办节日的城市,自2001年盱眙举办第一届小龙虾节以来,将龙虾节从一个本地娱乐节日发展成国际节庆。通过龙虾节的举办将盱眙龙

  • 新疆羊肉抓饭的正宗做法 让你吃一口就停不下来
    新疆羊肉抓饭的正宗做法 让你吃一口就停不下来

    做法一 材料:羊排500克、羊肉200克、大米300克、胡萝卜1根、红葱头1个、色拉油、食盐、酱油、料酒、白糖 做法: 1、羊肉和肥肉膘切小块儿,胡萝卜切粗条、皮芽子切丁,羊肉先用味极鲜和料酒腌制半小时左右,使其入味; 2、坐锅放油,烧制七八成热后放入羊肥膘翻炒,炒至肉膘体积变小、变成金黄焦色后捞出; 3、再下入羊肉翻炒,加盐调味,炒至肉变色后放入皮芽子,变软后放入胡萝卜炒至六成熟,加入水(没过肉即可),大火将汤煮开后放入盐和少许白糖,小火煮5-7分钟; 4、大米洗净,放入电压力锅内,将煮好的羊肉汤放入(量与平时蒸米饭的量相同即可),再把刚才煮好的羊肉洋葱胡萝卜放进锅里,与米拌匀后按煮饭键将米饭蒸熟,蒸好后再焖10-15分钟。 做法二 材料:羊肉500g、大米300g、胡

  • 潮汕牛肉丸怎么做 正宗又好吃的潮汕牛肉丸
    潮汕牛肉丸怎么做 正宗又好吃的潮汕牛肉丸

    做法一 材料:牛肉二斤、葱、姜、花椒、胡椒、盐、糖、淀粉五十克 做法: 1、牛肉切块,我做的牛筋丸,就么有去除筋,吃牛肉丸的就要去筋的; 2、葱姜切米,放热水,做葱姜水,打汁; 3、花椒热水煮开,五十克左右,放盐; 4、破壁机打肉泥,放葱姜汁,花椒水,淀粉,一点点糖; 5、打好的肉泥,放入70-80度热水中,不要开,一直保持这温度,表面定型七八分钟吧; 6、放入冷水中过凉,吃不完,放冰箱冷冻层,随时可以快手汤。 做法二 材料:牛肉500克、淀粉20克、小葱30克、盐3克、味精3克、白砂糖2克、胡椒粉1克、 猪油(炼制)5克 做法: 1、将清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中,调成味料; 2、把去筋膜的牛肉放在砧

  • 陕西羊肉泡馍的做法 不能错过的陕西美食
    陕西羊肉泡馍的做法 不能错过的陕西美食

    做法一 材料:羊肉500克、羊腿500克、面粉300克、酵母粉1克、碱2克、黑木耳2朵、粉丝10克、食盐少许、葱3克、姜2片、八角2个、花椒15粒、桂皮2克、茴香15克、草果2个、白芷10克、砂仁5克、高良姜3克、香菜2棵、胡椒粉适量 做法: 1、将羊肉和羊腿骨放入清水中浸泡2小时,中间换几次水; 2、将羊肉切成2~3大块,将羊腿骨从中间剁开露出里面的骨髓; 3、将锅中放入清水放入羊肉和羊骨煮开锅后,将羊肉和羊骨在汤里涮干净捞出; 4、将焯过水的羊骨放入汤锅中,再放入满锅的清水,煮开锅后撇去浮沫; 5、然后放入葱段、拍破的生姜、花椒、八角、草果、白芷、砂仁、良姜、桂皮、小茴香; 6、大火烧开,中大火一直保持锅里的汤大翻滚30分钟; 7、然后放入羊肉烧开后小火保持微开煮2.5小

  • 宁夏羊肉臊子面的做法 一吃就会爱上的宁夏美食
    宁夏羊肉臊子面的做法 一吃就会爱上的宁夏美食

    做法一 材料:面条、羊肉、生姜、蒜、蒜苗、青椒、番茄、蒜苗、土豆、香菇、韭菜 做法: 1、锅热油,炸一些花椒(油多一些); 2、放入羊肉块,炒啊炒,要把水分炒干; 3、快炒干了就放盐; 4、放大半勺料酒、姜蒜、酱油,炒匀加水; 5、转入高压锅盖锅盖炖20-25分钟,然后放入香菇和土豆; 6、加入西红柿和青椒,然后放醋,酸酸的真好吃; 7、等香菇土豆煮熟了,放蒜苗即可。 做法二 材料:羊肉半斤、紫蘑菇8颗、韭菜几根、土豆半个、木耳10朵、豆腐干2块、芹菜一颗、大葱半根、香菜一小撮、番茄2个 做法: 1、将羊肉的肥肉去除少许,羊肉切丁备用; 2、将番茄去皮切丁,将土豆、木耳、紫蘑菇、豆腐干切丁备用;

  • 广西有什么好吃的小吃 令人食指大动的美味小吃
    广西有什么好吃的小吃 令人食指大动的美味小吃

    桂林米粉 桂林米粉大概是广西最有名的小吃了,虽不是十大面条之一,但它的味道却是半点儿不差的。桂林米粉刚制成便是洁白、细腻、软滑又爽口,配以独特的卤水熬制,尝来更是香味浓郁,软滑爽口。这特制的粉和卤水就是桂林米线的核心,只有当天现做才最好吃,因此基本只有广西才能尝到真正正宗美味的桂林米线。 但很多人刚吃桂林米粉的时候都会觉得很难吃,吃不惯那酸笋味,但其实在添加配料时便可注意不加自己不爱吃的,就能完美避免这个问题,真正品尝到桂林米粉的魅力了。 螺蛳粉 螺蛳粉是评价非常两极分化的美食,喜欢它的人恨不得天天吃,不喜欢吃的闻到味儿都受不了,有的更是听到名字就犯生理性恶心。若你平日里是一个爱吃螺蛳粉的人,我只能说广西的螺丝粉是最正宗的,具有真正的辣爽鲜酸的特点,吃了后会感觉世间其他螺蛳粉都入不了眼了。若你平日里十分讨厌,那还是不吃

  • 兰州有什么好吃的小吃 这些地道美食岂能错过
    兰州有什么好吃的小吃 这些地道美食岂能错过

    兰州灰豆子 这是兰州特有的小吃之一,灰豆子其实是由麻色豌豆做出来的食品,一般人家里都可以做,将麻豌豆洗净加水煮,加入食用碱,用小火慢慢的熬制,差不多的时候再加入洗干净的红枣,一直到红枣的皮煮破,汁水流出来,就可以盛出来了,做好的灰豆子汤汁细腻浓郁,有着红枣和豆子的清香,十分的入味好吃。 百合桃 百合桃是兰州著名的传统小吃,一看这名字就知道,这道美食少不了百合,但是桃却不是真正的桃子哦,它是由豆沙馅包在百合里面,包成桃子的形状,用青梅片摆成桃叶,用山楂泥做桃尖,做出来的百合桃颜值十分的高,刚出来的百合桃最好吃,豆沙馅软软甜甜的,十分的细腻。 兰州牛肉拉面 兰州牛肉拉面可谓是知名度非常高的特色小吃了,是中国十大面条之一,拥有着悠久的历史,一清(汤)二白(萝卜)三红(辣子)四绿(香菜蒜苗)五黄(面条黄亮

  • 四川有什么好吃的特产 麻辣鲜香的超棒四川美食
    四川有什么好吃的特产 麻辣鲜香的超棒四川美食

    郫县豆瓣 郫县豆瓣是四川省成都市郫都区的特产,是非常出名的调味料,可以毫不夸张的说,也是中国顶尖的调料味之一,其主要以红辣椒和豆瓣为原材料,质地粘稠,酱香味儿浓郁,余味悠长。再是平凡无奇的美食,只需放些许郫县豆瓣二次加工,便又变得生动鲜美起来。而在郫都区,人人都是会做这道美味的,且各有风味。若有相识好友家中自酿,不妨尝尝这独特美味。若无,亦可选择市面上的郫县豆瓣,不会让你失望的。 担担面 说到四川,大抵是绕不开担担面的,它早已不仅仅是一道简单的名吃,其中更蕴含着四川深沉的历史底蕴。担担面相传创制于1841年,至今已有百年历史。其主要以猪肉、芽菜、面条为原材料,面条极薄极滑爽,被特制的面臊一淋,便十分入味,吃来格外鲜香爽辣,若你吃的那口恰好有点肉末,那口感更是丰富到让人想哭。

  • 济南有什么好吃的特产 这些特产历史都悠久哦
    济南有什么好吃的特产 这些特产历史都悠久哦

    草包包子 草包包子是济南最著名的传统小吃之一了,是一个百年老字号,草包包子是灌汤包的一种,最有名的是猪肉灌汤包,现在已经开发出其余口味的包子,草包包子皮薄馅料多,汤汁浓郁,咬一口,汤汁混合着表皮口感细腻,香气四溢,香而不腻,草包包子一定要趁热吃,才能体验到那种松软的口感。 油旋 这是济南的一道传统的面食,油旋有圆形和椭圆形两种,外皮酥脆,里面的部分柔软,口感细腻有嚼劲,油旋的口味是偏咸香的,撒上一点葱花,更是香味扑鼻,吃油旋的时候也是要趁热吃,口感最好,如果能配上一碗热汤,更是让人直呼过瘾,来济南,一定不要错过这道有着悠久历史的小吃。 甜沫 甜沫是济南的一道特色早餐,有着悠久的历史,据说在明朝时期,甜沫就已经出现,它是以小米面为主熬制的,里面加入花生,蔬菜,豆腐,粉丝,生姜等,可谓原材料是十分的丰

  • 青岛有什么好吃的特色美食 推荐几道好吃的青岛美食
    青岛有什么好吃的特色美食 推荐几道好吃的青岛美食

    崂山凉粉 崂山凉粉又称为海菜凉粉,是崂山一宝,也是青岛著名的小吃之一。崂山凉粉的主要材料为石菜花,经过采集、暴晒和熬煮后,做成晶莹剔透的凉粉。入口爽滑有嚼劲、口感清凉带辣味,夏季食用真是爽歪歪。若你是去夏季去的青岛,可千万别错过崂山凉粉了。 排骨米饭 排骨米粉是青岛十大特色小吃之一,在青岛可谓是遍地开花,只要你想吃,到哪个巷子里都能吃到。排骨米饭中的排骨是事先经过特别腌制处理的,非常的鲜嫩,肉汤也是咸淡适中,浓郁而不寡淡,食之令人回味无穷。尤其是让香甜的肉汤跟白米搅融合在一起后,那滋味别提了,感觉不吃肉都能吃掉三碗白米饭好么! 鲅鱼饺子 鲅鱼饺子可以说是青岛最受欢迎的一款饺子了,毫不客气的说青岛的鲅鱼饺子是全国最正宗的了,青岛的鲅鱼饺子是以新鲜海捕鲅鱼为原材料,去骨去皮,只用最鲜嫩的白肉剁成

  • 郑州有什么好吃的小吃 让你尝了一口就会爱上的美食
    郑州有什么好吃的小吃 让你尝了一口就会爱上的美食

    烩面 烩面是河南郑州传统的一道美食,面的原料是高筋面粉,做出来的面非常的劲道,烩面还必须配有高汤和多种配菜,可以说是荤素搭配,营养丰富,烩面的精华都在汤上面,一般是用嫩羊肉和羊骨再加入几味中药熬制几小时而成,熬制好的汤色白如牛乳,一看就让人垂涎欲滴。来郑州一定不要错过这道历史悠久的美食。 油馍头 油馍头也是郑州非常有名的小吃,一看这名字就知道油是少不了的,油馍头是面醒发好后放在油锅里炸好的,做好的油馍头外皮酥脆,里面松软,十分的好吃,用来油炸面团的油也是十分香的,对于喜欢面食的人,这道油馍头一定不要错过,趁热吃更好哦。 开花馍 开花馍是一道有着悠久历史的美食,最早可追溯到晋代,现在的开花馍一般是在面团充分发酵后加入适量白糖,饧到一定程度后蒸制而成。因为成熟后馍顶均匀绽放如花朵,故称开花馍。可以说是

  • 武汉有什么好吃的小吃 武汉那些不能错过的特色小吃
    武汉有什么好吃的小吃 武汉那些不能错过的特色小吃

    三鲜豆皮 三鲜豆皮是武汉传统小吃,也是武汉人最爱吃的早点之一,曾拿到过中国饮食行业的最高荣誉“金鼎奖”。它主要由糯米和豆皮制作而成,馅料则通常为鲜肉、鲜蛋、鲜虾等,观来色泽金黄,极为夺目,吃来外皮薄润脆爽,内馅鲜美十足,让人久久难忘。若去武汉,可千万别错过了这道美味。 热干面 若武汉人早餐想吃点面食,过半的人会选择热干面。热干面是中国十大面条之一,也是武汉最出名的小吃之一了,全国各地都有它的身影,但最正宗的还属武汉本地出品的。热干面色泽金黄油润,极为动人,味道又颇为鲜美香辣,极具酱香,勾人食欲。若去武汉要吃早餐,可千万别错过了这美味的热干面。 面窝 面窝是武汉特有的小吃,就冲着这一点去武汉也得来几个面窝试试啊。面窝是油炸食品,外观为圆形,中间也有个圆形的小洞,四周厚中间薄,看着非常憨态可掬。

  • 南京有什么好吃的小吃 来南京岂能错过这些有历史的小吃
    南京有什么好吃的小吃 来南京岂能错过这些有历史的小吃

    鸭血粉丝汤 鸭血粉丝汤是南京的传统小吃,顾名思义,这道菜少不了鸭血和粉丝,但鸭血粉丝汤中不止有鸭血,还有鸭肠和鸭肝,鸭血粉丝汤最初是由鸭血汤演变而来的,清朝时期,有人将粉丝放入鸭血汤内,汤汁芳香四溢,卖相极佳,由此产生鸭血粉丝汤,现在制作的鸭血粉丝汤还可以放豆腐果,豆腐果经鸭汤一泡,十分的入味好吃,在冬天吃上一口粉丝,喝上一口鸭血汤,真是再幸福不过的事情了。 南京干丝 南京干丝属开阳的最为有名,干丝的原料是豆腐店特制的大白干,对于大白干的品质要求是很高的,需要嫩而不破,干而不老,干丝之所以叫做干丝,切的手法十分的重要,好的刀工切出来的干丝细如头发,能穿针,只不过现在有这种手艺的人很少了,干丝是由原汁鸡汤煮制好的,还要搭配嫩黄的生姜丝,特有的麻油也不可少,吃上一口,香气扑鼻,来南京一定不要错过这道美食。 牛肉锅

  • 宁夏有什么好吃的特产 吃完迈不动腿的超强美食
    宁夏有什么好吃的特产 吃完迈不动腿的超强美食

    发菜 发菜是宁夏“五宝”之一的“黑宝”,外形酷似女性的头发,乌黑,纤长又柔韧。它的营养价值非常高,可解腻助消化、降血压等,是“美味八珍”之一,与熊掌、燕窝等大补之物齐名,非常适合带回家馈赠亲友。最重要的是,发菜不仅营养丰富,而且非常鲜美可口,尤其是与甜食一起烹饪的时候,好吃到人的心都要化了。因此若去宁夏,可别错过了这美味的发菜。 枸杞 枸杞是宁夏“五宝”之一的“红宝”,营养非常丰富,而在宁夏的枸杞是出名了的皮薄、籽少、品质优良。可以说枸杞是宁夏最出名的传统美食了,曾被当成皇室贡品,现在也还是宁夏的极为出名的出口商品。枸杞味道好,做法也简单,简单一泡便极为美味,再懒点炖汤蒸菜时洗净扔几颗枸杞进去也颇有疗效。因而在小编看来,这枸杞可以说是宁夏最值得推荐馈赠亲友的礼品了。 馓子 馓子是一种油炸食品,古名

  • 内蒙古有什么特产 大口吃肉大碗喝酒也别有风味
    内蒙古有什么特产 大口吃肉大碗喝酒也别有风味

    手把肉 手把肉是内蒙古人民最喜欢吃的传统食品。它以大块头的羊肉为主要材料,吃的时候需要用手撕着吃,因此得名手把肉。手把肉只用清水煮,熟度一般是五成,用手撕开后还会有点血丝,蘸取芝麻盐食用,因而吃来能感受到肉完全的鲜嫩。当然,这种做法很多人还是接受不到的了,因而现在也出了改良版,羊肉块头变小,更熟,做法更复杂,蘸料更丰富。但若你想体验完全的内蒙风味,也不妨试试五成熟的超鲜嫩版本。 牛肉干 牛肉干是用牛肉和其他调料腌制而成的肉干,也是内蒙古最广为人知最受人欢迎的美食。因其营养丰富、携带方便、保质期长而曾为蒙古铁骑的军粮。在现在的和平时代,也很轻易的就成为了很多人补充营养的便携小零食,毕竟牛肉本来就味道鲜美,脂肪含量低,有“肉中骄子”的美誉,再做成哪哪都好的牛肉干,不受人喜欢才怪。若是去内蒙古,不妨尝尝最正宗的牛肉干吧。

  • 香港有哪些好吃的小吃 这些地道美食一定不容错过
    香港有哪些好吃的小吃 这些地道美食一定不容错过

    鸡蛋仔 鸡蛋仔是一道十分有名的小吃,也是香港独有的传统街头小食,它的原料是鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶,虽然简单,但是做出来的味道确是十分的好吃,刚烤好的鸡蛋仔外表金黄,有蛋糕的香味,十分的诱人,咬一口,有点弹牙,味道甜中带奶油的香味,十分的好吃,鸡蛋仔一定要趁热吃,这样口感才会好,冷了的鸡蛋仔虽然也好吃,但是没有热的吃起来Q弹,现在的鸡蛋仔还可以加别的东西,例如巧克力啊,奶油啊,红豆啊,但是小编认为还是原味的鸡蛋仔最好吃! 车仔面 车仔面是香港特有的一道面食,它的主要食材有碱水细面,牛腩,鱼丸,萝卜及青菜等,菜全由自己选择,因此并不是每一份车仔面都是一模一样的,可以根据自己的爱好口味来制作成一碗最合自己口味的车仔面,车仔面用的是碱面,口感非常的好,软硬适中,也很容易入味,来香港一定不要忘记吃一碗地道的车仔面,体会那种美食带给人的快乐。

  • 福建有什么好吃的小吃 吃了绝对不后悔的超棒福建小吃
    福建有什么好吃的小吃 吃了绝对不后悔的超棒福建小吃

    蚵仔煎 很多人都认为蚵仔煎是台湾的特色小吃,这话是对的,但不全面,蚵仔煎不仅是台湾的特色小吃,也是福建的特色小吃,而且福建也是蚵仔煎的起源地。起源地这三个字一出,相信大家就知道福建的蚵仔煎到底是有多么的正宗了。这道由蚵仔、番薯粉和鸡蛋等为原材料制成的美食, 正在福建等着你认领哦,去福建万不要错过了,也能在福建体验一下《转角遇到爱》偶像剧里让人一吃钟情的情节。 光饼 光饼是福建特色小吃之一,自明嘉靖年间流传至今,是在福建麻饼的基础上改良的。它的原材料非常普通,就是面粉、猪肉和红葱等,做法也简单,如梅菜扣肉饼一般刷水后贴在炭炉上烧烤。但吃来可不普通,经过炭火烧烤后非常香脆,略带猪肉的咸味,特别好吃。且光饼非常便于携带,即便你较忙,亦可揣上几个光饼边走边吃,格外接地气。 芋泥 芋泥是福建传统甜

  • 西安有什么好吃的小吃 让人垂涎三尺的地道美食
    西安有什么好吃的小吃 让人垂涎三尺的地道美食

    西安凉皮 西安凉皮是一道非常有名的小吃,凉皮的原料是面粉,面粉是小麦面粉,冬小麦最好了,因为冬小麦蒸出来的不容易断,劲道,做好的凉皮以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国,凉皮的调料和辣椒油也是特制的,将三奈,八角、香果、桂皮、花椒,研成极细的粉末,配成调料面,非常的香,西安凉皮一定要加辣椒油,简直是点睛之笔,去西安一定要尝一尝这碗色香味俱全的凉皮,让人吃了直呼过瘾。 肉夹馍 肉夹馍也是西安非常有名的一道小吃了,甚至在别的省市都能看到打着陕西肉夹馍的招牌,为什么肉夹馍如此的受欢迎呢?首先,肉夹馍的饼就是十分的香和劲道,有嚼劲,里面的肉是经过秘制的材料炖好的,香酥软烂,肉香四溢,炖好的肉夹在面饼里面,咬一口,汁香四溢,满满的幸福感。 羊肉泡馍 这也是一道非常有名的小吃,可以说是非常适合冬天吃的一道小

  • 北京有什么特色的小吃 去北京必吃的世界级美食
    北京有什么特色的小吃 去北京必吃的世界级美食

    卤煮火烧 卤煮火烧是北京传统特色小吃,最早可以追溯到光绪年间。其主要原料为火烧、豆腐和猪下水等,成品肉烂而不糜,极为鲜香,几乎所有北京人都好这一口。若去北京,可别错过这卤煮火烧,最好也空着肚子去,毕竟火烧易可当做主食,若之前已吃的七八分饱,大抵是吃不了多少卤煮火烧的。 烤鸭 烤鸭大概是北京最出名的小吃了吧,已经赢得鸭生巅峰美誉“天下美味”了,在全世界美食界都算得上赫赫有名了。北京烤鸭最早的历史可追溯到中国南北朝时期,那时它还是个非常高大上的宫廷食品,直到嘉靖年间才传入民间。北京烤鸭至今收到的都是一水儿的好评,其色泽略黄,香飘十里,吃来酥肉嫩,肥而不腻,极为醇厚。若去北京,可千万别错过北京烤鸭,甭管他是叉烧还是焖炉,好吃就够。 艾窝窝 艾窝窝的历史最早可追溯到明朝,有补中益气、健脾养胃

相关视频

更多>