萝卜菠菜黄豆汤

材料：

白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少许。

做法：

1、菠菜拣去枯叶，洗净。萝卜洗净，切小丁。

2、黄豆浸泡30分钟涨发。在锅中加入水和涨发的黄豆，大火烧开，再用小火焖酥。

3、放入萝卜，煮至酥烂后放入切碎的菠菜，烧滚锅开，加入少许盐即可。

小贴士：

一岁半前婴幼儿适宜饮用汤水，以汤代水，一日数次。

百合汤

做法：

1、将百合除去杂质洗干净放入锅内，加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖；

2、百合带汤一并吃下，此汤有良好的润肺清心作用，最适合肺结核患者食疗。

百合煎剂：

1、取百合30克，麦门冬9 克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10 克，加水一起煮。

2、具有养阴解表、润肺止咳的作用，可用于治疗秋季因感冒咳嗽、干咳无痰、口干咽燥的人。

益胃汤

材料：

沙参10 克、麦门冬15克、生地 10克、玉竹5 克、冰糖30克，水煎分三次服，或当饮料服用。

功效：

用于肺津损伤之干咳，咽干口燥。注意事项：流行性感冒的咳嗽及脾胃虚弱容易拉肚子的人不要服用。

银耳红枣汤

材料：

银耳20克(大约半朵)，红枣20颗，冰糖60克(可根据各人的口味添减分量)。

做法：

1、把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣、冰糖一起放到锅里。

2、加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

功效：

用大红枣熬汤，在现在特别盛行，红枣熬的汤不仅补身体，还能润肺止咳，对于患有感冒咳嗽的人，喝一些红枣熬的汤是很有益处的，可止咳润肺。

罗汉果雪梨汤

材料：

雪梨、罗汉果、红枣、枸杞、冰糖。

做法：

1、雪梨洗净，切成块;罗汉果、红枣、枸杞洗净，在罗汉果上扎个小洞。

2、把这些材料和冰糖都放入锅中，加入水，熬煮半小时即可。

功效：

1、罗汉果雪梨汤，可以润肺止咳，美容养颜，多喝对身体是极有好处的，梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。

2、梨富含B族维生素，能保护心脏、减轻疲劳、祛痰止咳、养护咽喉。

菜干鸭肾蜜枣汤

材料：

腊鸭肾4个，猪踭500克，白菜干250克，蜜枣4个。

做法：

1、菜干切段;腊鸭肾用温水浸软，切件;猪踭洗净。

2、把全部用料放入瓦煲内，加水适量，武火煮沸后，文火煲约2~3小时。

功效：

菜干能通利肠胃、下气消食;陈肾功效清热下气;合而煲猪踭，有清肺热、祛痰火、通利肠胃的功效，适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。

西洋菜蜜枣生鱼汤

材料：

西洋菜750克、蜜枣5枚、生鱼500～600克、猪争肉120克、生姜3～4片。

做法：

1、先把生鱼去鱼鳞、肠脏，洗净，沥干水，生油起锅，稍煎铲起。

2、蜜枣洗净、去核、稍浸泡;猪争肉洗净;西洋菜洗净，摘短;然后一起放入瓦煲内，加入清水1200毫升(约12碗水量)。

3、武火煲沸后，改为文火煲3个小时，调入适量盐和生油便成。此汤可供3～4人量。

功效：

西洋菜为入秋时节的蔬品，有清热润燥的作用;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的功效;生鱼性寒味甘，有健脾养阴的作用;猪争肉同样性平味甘，能健脾润燥;生姜则辛温，能健胃祛湿。

芡实淮山蚝豉老鸭汤

材料：

芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。

做法：

1、药材洗净;蚝豉清水浸软，洗净;光老鸭洗净，去肠脏、尾部，切块，并于沸水中滚片刻捞起(即“出水”)。

2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗水量)，武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量的盐、油便可。

功效：

气味润醇可口的芡实淮山蚝豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效，合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。

沙参玉竹老鸭汤

做法：

1、将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。

2、老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。

3、盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

功效：

1、北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。

2、老鸭有滋阴补血之功，俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。

党参淮山猪手汤

材料：

党参20g、淮山30g、黄芪10g、莲子20g、猪手2只、水2000ml。

做法：

1、党参、淮山、黄芪、莲子冲净备用;猪手入滚水。

2、汆烫后，冲洗干净;所有材料入瓦煲，一次加足水，煮到滚，持续10分钟后;转文火继续煲一个半小时。

3、喝的时候可以根据个人的口味加盐调味。

功效：

适合秋季风干物燥的时节用来调理温补。猪手对皮肤具有特殊的营养作用，能够促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使皮肤中润饱满、洁白细腻、光滑丰盈。

橄榄萝卜猪肺汤

材料：

橄榄150克、萝卜500克、猪肺1个、食盐适量、植物油适量

做法：

1、萝卜洗净后去皮，切成块;橄榄洗净后用清水浸泡几分钟。

2、猪肺切成厚块，用清水浸泡之后冲洗干净;将猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，再沥干水分。

3、将橄榄、萝卜、猪肺一起放入瓦煲中，加入1000毫升清水，大火煲开之后，改成小火继续煲大约2个小时，最后加入适量盐和油即可。

秋季润肺养肺的必要性

中华医学认为，秋令与肺气相应，秋天燥邪与寒邪最易伤肺；呼吸系统的慢性疾病也多在秋末天气较冷时复发，所以秋季保健以养肺为主。

1、固护肌表：

肺主一身肌表，风寒之邪最易犯肺，诱发或加重外感、咳嗽、哮喘等呼吸系统疾病，或成为其他系统疾病之祸根。故注意天气变化，及时增减衣服，适当进补，增强机体抵抗力，预防风寒等外邪伤肺，避免感胃，是肺脏养生之首要。

2、滋燥润肺：

秋令保健养肺为先肺喜润而恶燥，燥邪伤肺。秋天气候干燥，空气湿度小，尤其是中秋过后，风大，人们常有皮肤干燥、口干鼻燥、咽痒咳嗽、大便秘结等症。

秋季饮食应“少辛增酸”、“防燥护阴”，适当多吃些蜂蜜、核桃、乳品、百合、银耳、萝卜、秋梨、香蕉、藕等，少吃辛辣燥热与助火之品。

3、防忧伤肺：

惊思惊恐等七情皆可影响气机而致病，其中以忧伤肺最甚。特别到了深秋时节，面对草枯叶落花零的景象，在外游子与老人最易伤感，使抗病能力下降，致哮瑞等宿疾复发或加重。因此，秋天应特别注意保持内心平静，以保养肺气。

4、补脾益肺：

中医非常重视培补脾胃(土)以使肺气(金)充沛。故平时虚衰之人，宜进食人参、黄芪、山药、大枣、莲子、百合、甘草等药食以补脾益肺(即中医所谓“培土生金”)，增强抗病能力，利于肺系疾病之防治。

5、通便宜肺：

中医认为肺与大肠相表里，若大肠传导功能正常则肺气宣降;若大肠功能失常，大便秘结，则肺气壅闭，气逆不降，致咳嗽、气喘、胸中憋闷等症加重，故防止便秘，保持肺气宣通十分重要。