月子餐花胶怎么弄 花胶去腥方法大全
2018年11月17日 10:28阅读次数：639
花胶对于坐月子的新妈妈来说，营养价值是很高的，但是花胶的腥味太重，有很多新妈妈接受不了。今天小编就教大家花胶如何去腥。那么月子餐花胶怎么弄？花胶去腥方法大全？
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月子餐花胶怎么弄 从源头上去腥
1、老胶腥味轻，新胶腥味重。鱼胶长期放置后，腥味成分逐渐挥发，炖煮后腥味减轻了不少。所以买鱼胶的时候，尽量选择老胶。
2、挑选公花胶，腥味比母花胶的淡些。
3、花胶里面一丝丝的黄油，那就是腥味的源头。花胶先泡一个小时变软后，把表面黄油清洗干净，然后根泡发3~10小时。
2
月子餐花胶怎么弄 葱姜去腥法
1、锅内煮刚好没过花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡发好的花胶。
2、滴几滴料酒，焯几分钟分钟捞起，不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行。
3、稍凉后将花胶过水，然后在炖煮。
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月子餐花胶怎么弄 山楂去腥法
炖煮花胶的时候放几片山楂，就在药店就有卖，很便宜，腥味减少很多很多，还有一点山楂的味道，非常好。
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