淡菜长毛还能吃吗
2019年06月20日 16:20阅读次数：905
淡菜是一种贝类，其表面可能会附着青苔、贝壳或泥沙，这都是正常的，但有些淡菜很特别，竟然还长了长毛。很多人就想问，淡菜长毛还能吃吗?
1
淡菜长毛还能吃吗
能吃。
淡菜长毛是淡菜足丝腺中分泌出来的一种弱酸性的蛋白质凝胶，是为了将自己固定的一种方式，这样的淡菜跟其他淡菜除了不好看外，没什么不同，还是可以食用的。不过将其毛去掉后再食用会更好。
2
淡菜毛可以吃吗
不建议食用。
淡菜上面的毛虽然是碱性蛋白，但是其结构组成和正常食用蛋白质不同，十分不好消化，并且淡菜的毛通常都和外界直接接触，很容易寄生寄生虫或者而是细菌，食用可能会影响人体健康，因此淡菜毛一般不食用。
3
淡菜毛怎么处理好
1、新鲜淡菜上的黑色或者棕色的毛，可以用剪刀剪去，或者是直接抓着淡菜的毛，将其撕下来。剪去其壳上的毛后，待其煮开壳后，还应将足丝腺附近的毛也要剪掉，这样才可以去除干净。
2、淡菜干里面的毛，可以在淡菜泡发之后，去除黑色絮状物的同时一起撕掉。
- 百科小知识
- 水产海鲜
14:36
15:13
14:53
14:30
14:47
15:13
还没有人评论哦，赶紧抢一个沙发吧！