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黑米应该怎么挑选

2019年08月08日 16:53阅读次数:0
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。可能我们平时买的黑米,没有那么好,今天我们就来说说如何挑选黑米吧,那么黑米应该怎么挑选呢?
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看颜色

正宗的黑米表面是黑色,里面实际是白色,而且颜色也是深浅不一,像百谷一品的黑米就是这样,虽然每一粒都很饱满,但是颜色方面却并不像某些黑米那样黑,这才是真正的黑米。

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闻味道

自然的物质都是有一定味道的,养生专家指出,抓一把黑米靠近鼻翼,能够很明显的闻到米的香味,而且做出来的米饭也非常清香,而染色米则相反,不仅没有米香,反而有化学异味。

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摸表面

很多人在选购百谷一品黑米的时候能够明显摸到表面的不平,这是因为正宗的黑米都是糙米,而糙米表面有沟,而造假的米则是光滑的。

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搓一搓

黑米的表面虽然是黑的,但是却不掉色,只有水洗的时候才会掉色,而染色之后的黑米则不,会出现不同程度的掉色,所以建议大家在选购的时候最好用手搓一下。手变黑的就不要买了。

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