舌尖上的端午 来份不一样的水晶粽
2016年07月15日 15:21出处：亲亲宝贝作者：HJ阅读次数：1955
大家都知道粽子好吃，可是里面的糯米难以消化，稍微吃多就会引起积食，腹胀。今天我们推荐的是迷你水晶粽。主料是西米，绿豆和黑米。水晶粽的做法和其他粽子一样。但却不用担心吃后引起的腹胀。很适合刚生完宝宝的产妇食用。
- 适宜年龄
- 产后
- 功效
- 性温味甘健脾
- 主料
- 西米500g
- 绿豆500g
- 黑米500g
- 辅料
- 粽叶一大把
- 粗纱线十根
- 制作步骤
1. 粽叶洗净后再放深锅里烧烫软。
3. 西米放过滤网内，放入有水的大碗内，浸湿后立刻捞起，沥干水分备用。
4. 取一粽叶，剪去硬头，光滑的一面在里面，将其卷起圆锥型，我包的不是特尖的那种，将底部最尖处稍稍折过来一点，怕漏出。
5. 先放入一小部份西米，加入馅料。
6. 再将西米放入，至满将粽子尖角处放入虎口处。
7. 将上面多余部分粽叶从下往上折去，用手将两边的粽叶也一并向下折去。
8. 整个包好后将多余部分粽叶再绕着粽身一圈。
9. 用粗纱线将粽子紧紧捆上，按以上步骤依次做好其余粽子。
10. 将做好的粽子放入锅内，冷水上锅，水开后转小火，时间为1.30至2小时左右。
11. 烧熟后的水晶粽晶莹剔透。
- 小贴士
- 1、西米千万不能放水里泡，只是浸湿下就立刻拿出，不然会化掉
- 2、绿豆和黑米提前浸泡后再用，烧起来时间会缩短些
- 3、粽子边边一定要包紧，不然在烧制过程中会漏出西米。
- 4、水晶粽子没有放糯米，肠胃不好的产妇也可以适当使用。
- 绿豆
- 粽子
- 端午节
- 黑米
- 产后食谱
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