这两种食物也不要隔夜吃，因为银耳和蘑菇都含有大量的亚硝酸盐，隔夜亚硝酸盐会升高，而且还容易滋生细菌，常吃会增加致癌的可能，当然还会引起肠胃不适，拉肚子，所以如果放置的时间久了，就忍痛扔掉吧，别舍不得。
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