自制奶香胡萝卜面包

原料

• 高筋面粉200g

• 鸡蛋1个

• 牛奶100g

• 奶粉40g

• 黄油20g

• 胡萝卜100g

辅料

• 酵母4g

制作过程

1,面包机内倒入100g牛奶。

2,一角打入一个鸡蛋。

3,另一角倒入40g奶粉。

4,倒入高筋面粉200g。

5,中间用手按出一下凹洞，放入4g酵母，避免和水、鸡蛋接触。

6,启动和面程序1~2遍。

7,胡萝卜擦丝后切碎。

8,倒入融化的20g黄油和胡萝卜碎，启动和面程序2~3遍，然后正常启动松软面包功能即可。

9,2~3小时，松软可口的奶香胡萝卜吐司就烤好啦~

烹饪技巧

• 1）先放牛奶、鸡蛋和奶粉，再加入面粉，避免酵母和牛奶接触。 2）可以放1~2g盐，如果加盐也在牛奶一角倒入，避免接触酵母。 3）选用活性干酵母需要4g，如果选用即发酵母，2g左右即可。 4）也可以再加入少量葡萄干、蓝莓干等干果增加甜味。 5)如果增加10g蜂蜜，可以减少10g牛奶，面包会更甜一些。

推荐理由

制作过程方便快捷，用牛奶、奶粉代替水和糖分，增加了钙、优质蛋白质的含量，也减少了精致糖分的摄入；黄油也可以提供丰富的钙。加入胡萝卜，口感清甜，而且增加了胡萝卜素的摄入，提高了吐司的营养价值。