材料:酒酿3大匙、鸡蛋蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法:
1.在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。
2.将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
材料:南瓜、酒酿、糯米粉、红枣、枸杞、白糖。
做法:
1.枸杞用凉水、红枣泡泡洗净。
2.把南瓜去皮去掉籽,切小块蒸熟,连汤汁一起放进料理机加白糖,打成南瓜泥。
3.把南瓜泥加糯米粉里,和成面团,静止一会。
4.楸一小块面团,搓成小圆球即成汤圆坯。
5.煮锅加水、枸杞、红枣大火烧开,下汤圆煮几分钟。
6.加醪糟大火烧开,转中火煮到汤圆飘起膨大,加白糖煮2分钟即可。
材料:鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。
做法:
炒锅置中火上,加水烧沸后端离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,氽至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。
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