好好吃饭不挑食，来看如何培养出合格小吃货

俗话说：民以食为天，稀罕同学深以为然。

“吃”对她来说，貌似是天下最幸福的事儿~无论是米、面、菜，还是肉、蛋、奶，或者水果、零食，统统来者不拒！“挑食”是神马？“没胃口”又是啥？一概根本不！存！在！┑(￣Д ￣)┍

托此“特长”的福，每当遇到“聚众炫娃”这种尴尬时刻时，关于这位13个月尚无法独立行走性格无比倔强且需求多样又强烈的磨人小睡渣，我唯一能“嘚瑟”的恐怕只有两件事了，一是她对食物的热情，二是……胖。

当然，稀罕也并非天生就是吃货，而是靠我后天不着调的“培养”。

稀罕的辅食添加之路，在初期还是经历了些小波折的，像“吃饭不积极、看青菜就躲、见零食没命”这些情况也都遇到过。但很庆幸的是，这些毛病还在萌芽阶段就被我及时“掐死”了，没有演变成严重的挑食偏食、喂饭特别费劲，进而影响体重增长等大问题。

而我搞定所有的秘诀就是——爱吃不吃。

刚开始吃米粉时，稀罕明显热情不高，即便换了两个牌子也依然爱不起来，每次都至少剩下一半。身为亲妈，我本该先焦虑，然后买尽市面的所有米粉，做实验般让她尝个遍，直到发现她最中意的那一款。

然而并没有，因为我尝了尝家里的三种米粉，感觉并没什么大差别，而且稀罕木有不良反应，吞咽亦正常，甚至还有咀嚼的意识，说明她不是因为吃了难受或者不知道该如何咽下糊状食物才对米粉没兴趣的。

如此看来，稀罕嫌弃米粉只剩下一个最有可能的理由：她还不太习惯奶以外的食物，或者说她对这种新奇的味道和口感有点儿抵触。于是，我便和姥姥制定了应对策略：不再强迫喂饭，给她时间适应，她不吃我吃。

我到现在都清楚地记得：当我舀起一勺米粉送进嘴里并假装陶醉地咀嚼时，稀罕张大了眼睛瞪着我时的那张惊奇脸。她可能搞不明白妈妈为啥突然不强迫她吃饭了，不仅如此，还反过来抢她的饭吃。稀罕当时目不转睛地盯着我一勺一勺吃光了她碗里的米粉，皱了皱眉，小嘴吧唧了两下。

后来，我的演技越来越好，经常临场发挥随时加戏，而且表现得越来越“欠”。比如——

我会做好一碗米粉，端到她面前说：“想吃吗？不给。”然后当着她吃掉两勺。

稀罕起初还沉得住气，但是见我越吃越香，就开始哼哼，表示她也要尝尝。

此时，我会给她一口，并告诫：“只能给你一口，我还想吃呢。”

没过几天稀罕就不甘心眼看美食落入他人口，开始抢勺子往自己嘴里捅，我会夸张地大喊：“不给，我要吃！”然后真的凑上去把已经到她嘴边的米粉吃掉，搞得她一脸不爽，有时还会生气地大叫。

这混战夺食场面历时一周左右，之后神奇的事情就发生了，“追着喂”变成了“抢着吃”，稀罕好像渐渐体会到了吃饭的乐趣，也从此端正了思想，吃饭变得积极起来。

就这样，稀罕拒食的第一场战役就在我浮夸的演技下取得了阶段性的胜利。在这十多天的斗争里，我不仅领悟到了喂饭时家长心态的重要性，还发现了正确选择吃饭时间也很重要——

如果小不点儿对辅食兴趣不高，那这顿饭就不要安排在两顿奶的中间。而是可以在她马上就该吃下一顿奶，已经比较饿的时候喂（同时还要做到和成年人的午饭、晚饭时间相近），这样她顺利接受辅食的概率就会大幅提高。

待到添加蔬菜时，虽然和在了米粉里，但有些味道比较重的菜还是能被稀罕察觉出来，然后她就会有点儿抵触。我便故技重施，继续采取抢食策略，并摆出一副“这么好吃的东西你竟然不识货，简直错过了一个亿”的表情，稀罕就果然又上套儿了，开始自觉体会格式蔬菜的美味，后来脱离了米粉菜泥的混合物后，她也始终保持着看见菜就癫狂的状态，着实让我成就感满满。

至于吃零食，稀罕10个多月的时候，曾经走过一段大弯路，那阵她见到零食就没够，而问题的根源居然在于我。

话说，各位买零食的时候，有木有种难以名状的快感？我是有的。

我买的时候享尽快感，稀罕吃的时候也异常豪放，小星星一把一把地抓起来往嘴里塞，渐渐地吃零食成了她的一项重要“工作”。可以说，从前在稀罕的概念里世上本没有零食，后来妈妈买得多了，生活的必备品中也便多了小星星奶酪条小馒头酸奶溶豆牛奶饼干……

什么事儿都是有惯性的，那段时间稀罕坚持不了半小时就强烈要求吃零食，不给就哼哼唧唧地撒娇，而且每次吃都要把所有品种吃个遍。小朋友的胃容量就那么点儿，吃了零食再喝点儿奶，自然没地方再留给米面肉蛋菜，于是毫无悬念的，稀罕的饭量下降了。

我开始觉得有哪里不对了，因为从木有听说过哪个小朋友靠吃零食长高的，变成胖子的事例倒是有所耳闻，因此我毅然决定：此等以零食代饭的风气段不可长！

可事情谈何容易~岂止不易，简直超难，难于上青天！商量讲道理、转移注意力、强行夺取等办法都试了，却完全没效果！毕竟无论吃与不吃，零食它就在那里。

后来的某一天，我突然觉悟：让一个不到一岁的孩子只看不吃根本不可能，如此考验她的意志力实在是太残忍，而不想让她吃的方法又超级简单，让这些零食统统消失不就好了嘛！

觉悟的那天晚上，我连夜吃光了稀罕剩下的所有零食……o(╯□╰)o

第二天一早，稀罕起床便要吃奶酪条，我拿空桶给她看，她一脸懵，于是指向平时放零食的柜子，我打开，她见柜子里的那些零食罐子中同样空空如也，就彻底崩溃了，嚎啕大哭，导致整个场面异常混乱。

我又开始演戏——边安抚，边带她检查了家里的每个角落，并表明我也很想知道零食去哪儿了，但就是找不到呀。最终，稀罕终于相信，不是妈妈不给她吃，实在是那些食物都不见了，妈妈也很着急且无能为力。渐渐地，她情绪平复了一点，我顺势给她吃她最爱的鸡蛋黄，这场零食莫名失踪风波便终于过去了。

之后正好赶上端午小长假，我连续带她出去耍了三天，换个环境，她好像就忘了零食这回事儿，而假期结束后她也不那么惦记了。现在，我还会偶尔给她买点儿小星星，然后分装在小盒子里，每天10个，剩余的藏起来，这样把一天的份额吃光后稀罕也就不再找零食了。

总结这半年多的“小吃货养成史”，窃以为若要孩子好好吃饭，家长最起码要做到下面这三点——

● 放松心情

你要坚信“人饿了总是要吃饭的”，这是一件特自然的事儿。

虽然现在我们提倡科学养育、讲求策略，但是无论如何也无法逾越这条被检验了千百年的真理。既然想通了这一点，那就别让喂孩子吃饭成为负担。如果确认他不是因为生病、功能性障碍或者对食物不耐受而拒绝吃饭，那么不吃就不吃吧。小朋友年龄虽小，但并不傻，饿了自然就吃了。

想想那些被强迫喂饭的小家伙的感受吧——

每次张开嘴时都碰到家长热切又小心翼翼的目光；耳中充斥着来自父母爷爷奶奶姥姥姥爷深情款款的各种威逼利诱；举目环顾四周，看到的是全家的严阵以待，好似随时准备撬开自己的嘴把食物灌下去；当然，他们虽然内心焦灼却会又耐着性子强做笑脸，就只为“鼓励”自己吃光面前的这碗饭……

换位思考下，如果是你，这种环境下你能吃痛快吗？

我们已经吃了这么久的饭，早该深有体会，吃饭本该是件特别愉快享受的事儿呀。所以，在孩子吃饭这件事儿上，尽可能放松心情去面对吧。别给自己太大压力，更别给小家伙太大压力。

● 做好榜样

说通俗点，就是：你吃你的，让孩子看着眼馋。

崔医生就说过：要让孩子和家人一起吃饭，这样可以让他有参与感，看大人吃饭也有助于刺激食欲。孩子是要融入家庭，成为家中的一员的，而不应该总搞特殊，因此让他从小就和家人的作息规律保持一致很重要。如果孩子食欲不是很好，那么甚至也可以家人先吃，然后再喂饭，这样在“观摩”大人吃饭的过程中，小家伙很可能就会产生吃饭的欲望。

这一点真的很重要，而且特别有效。

想想稀罕起初对米粉不感兴趣时，我的做法虽然有点儿浮夸，但其实也算是在给她树立榜样，用实际行动告诉她，米粉很好吃，吃饭很享受。慢慢地，她自然会被感染，不再把吃饭当任务，而是当乐趣，然后开始对吃饭感兴趣。

同理的，对于孩子不喜欢吃的食材，也可以采取这种办法，与其费尽心机地苦劝，不如你享受地吃给他看，让他觉得不吃实在是亏大了。

● 别怕脏乱

对于刚开始吃辅食的小不点儿来说，让他对于吃饭感兴趣是最重要的事，这时候培养“餐桌礼仪”显然是不明智的——过多的限制，像是必须用勺子、不能玩食物、不要把饭弄到身上等等，都很可能会打击孩子吃饭的热情。

所以，个人觉得在辅食添加初期，千万别怕脏乱，也少立些规矩。可能一顿饭下来，小家伙会吃得乱七八糟满身满地满脸，但能依靠自己的力量把食物吃下去会让他很有成就感，吃饭也就成了一件快乐的事，保持对食物的热情自然不在话下，比起这些收获，那些洗洗擦擦就能解决的脏乱有算个啥？

还是来说稀罕，她七个月大时就开始抢勺子，于是我每次额外给她一把，她会挥着勺子在碗里一顿乱挖，动作之粗鲁简直难以形容，那时她吃的米粉又比较稀，自然而然地会溅我一身一脸，餐椅的托盘更是大写的“一地狼藉”，不过我放任她释放天性，让她肆意挥洒。

现在她快13个月了，握着勺子的手越来越有准，已经可以挖起一些蛋羹之类的固体食物送进嘴里，吃完自己嘿嘿嘿地傻乐。我知道相比精细动作发育比较快的小朋友，稀罕的这项技能肯定不值得一炫，但说实话我自己已经很是知足。

嗯~上面所讲的这三点，都是基于我的体会，侧重于家长的心态来说的。而具体到一些辅食添加的技巧和注意事项，以及常见问题的解决方法等等，崔医生之前讲过许多。我们挑些特别重要的来复习吧。

● 第一口辅食该吃什么？

有些家长会选择从米汤和粥开始，但事实上，这两种食物的营养都很有限，并且水分含量过多，会影响孩子的奶量，并不适合作为第一口辅食。相比之下，专为婴儿设计的婴儿营养米粉的营养会更加全面、均衡，其中包括足够的蛋白质、脂肪、维生素、DHA、纤维素、钙、维生素D等，能很好地满足宝宝的生长需求。购买时，记得注意选择含有强化铁的营养米粉（比如有些欧洲品牌的米粉是不含强化铁的）。

● 辅食食材的添加顺序是什么？

当孩子吃两周米粉并适应后，确认没有任何不良反应，就可以开始添加菜泥和果泥了，其中菜泥可以和米粉混合在一起吃，避免孩子挑食。

每添加一种新的食材，都应该观察三天，确认孩子没有不良反应后，再继续添加下一种。满7个月时，可以开始添加肉泥；满8个月时，可以添加蛋黄；1岁后，可以添加牛奶及牛奶制品、大豆及大豆制品、鸡蛋清及制品、带壳海鲜等。要提醒大家的是，“制品”二字很有讲究，好多时候你意识不到，比如蛋糕，里面就有奶和蛋清。当然了，这些都是基本的时间，并不是一个非常严格的标准，大家可以作参考，但是别教条。

● 辅食的性状该如何把握？

辅食添加的原则之一，就是食物的性状要遵循“由稀到稠、由细到粗”的顺序进行。最初给孩子吃泥糊状食物是为了要从液体食物进行过渡，让营养被更有效地吸收，但是何时才能改变食物性状要根据孩子的咀嚼情况来确定，这是因为对于比较稠的食物，只有通过咀嚼，让食物和唾液混合后才能咽下，孩子的咀嚼能力还不强的情况下，是没法咽下太稠的食物的。

而关于食物的“粗细”问题，一般孩子7、8个月左右时，就可以接受类似大人咀嚼后的食物性状了，也就是说每一口食物的粗细应该是不同的，这种性状有利于孩子的消化吸收功能的提升，从口感上来说，他也比较容易接受。想加工出这种性状的食物，方法也很简单，使用辅食机加工的时候，故意少搅打几次，让食物颗粒被加工得不太均匀就好。

● 菜泥应该怎么加？

宝宝适应米粉两周左右，就可以开始添加菜泥。蔬菜可以分为青菜和块状菜。比如胡萝卜、南瓜、土豆、番薯都属于块状菜。现在很多市售的罐装辅食产品都是以块状菜为主，所以不少家长也都会给孩子先添加块状菜。不过最好别因为市面上的产品而决定我们的喂养情况，其实先添加青菜，后添加块状菜，更符合中国的传统饮食文化。

加工青菜时，可以将整根青菜在滚开的水中焯一小会儿，等菜的颜色从鲜绿变成深绿时就马上捞出，用刀剁碎后加在米粉里就好，千万不要蒸熟后再用辅食机打烂，以免蔬菜的营养素和纤维素遭到破坏。

另外，家长还要注意的是别给孩子喝焯过菜的水，这是因为在焯水的过程中，蔬菜上的化肥、农药会溶在水里，而且菜水本身除了色素外，也没有什么营养。

● 肉泥应该怎么加？

通常情况下，宝宝满7月龄时便可以开始加肉泥了，肉泥在添加时也要和米粉及菜泥相混合，既保证营养均衡又可以避免宝宝挑食。有些家长担心把多种食物混在一起会不会发生化学反应，关于这个问题，即便吃的时候不混合，吃到肚子里之后也会混合。所以大可不必担心混合的食物会出现相克、产生毒素等问题。

添加肉泥时，可选择的肉包括白肉和红肉。白肉有鱼肉、鸡肉等，红肉有猪肉、牛肉、羊肉等。崔医生建议：吃哪种肉，和家长本身的饮食习惯有关，这里推荐的肉的种类只是一个范围，不要机械地执行。此外，吃哪种肉也要和家长购买时的放心度相关。

其实，刚开始给孩子添加辅食时，还有许多更为细节的问题——挑餐具时该注意什么；第一口米粉要吃多少量；米粉用多少度水冲，冲多稠合适；肉要怎么加工……我也是从那时过来的，深知即便提前储备了不少理论知识，可实践起来还是免不了发懵。(⊙﹏⊙)