材料：
鸡胸肉1/2份，茭白笋3-4支，米酒一小匙，盐少许，白胡椒粉少许，红萝卜少许，青葱一根，太白粉(或地瓜粉)少许，味霖少许。
做法：
1、鸡胸肉剁碎加米酒、盐、味霖、白胡椒粉、红萝卜、青葱、太白粉(或地瓜粉)搅拌至有黏性成馅料。
2、茭白笋斜切片铺上一层薄薄的太白粉，放上馅料。
3、入蒸锅蒸10分钟取出。
4、摆盘，淋上酱汁即可。
5、酱汁：酱油、味霖、盐、太白粉水勾芡、青葱。
鸡蛋50克，茭白100克，熟猪油10克，精盐，味精，葱花，高汤各适量。
1、将茭白去皮，洗净。
2、茭白切成丝。
3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。
4、将熟猪油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。
5、另起锅放入熟猪油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，鸡蛋熟后点入味精装盘即可。
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