孕妇能吃茭白吗

孕妇是可以适量吃一些茭白的，茭白有祛热、生津、止渴、利尿等的作用，因此孕期吃一些茭白可以缓解水肿的症状，同时茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

不过茭白性寒，孕妇不宜食用过多，另外茭白中还含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧，同时还能够抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成。

适合孕妇的茭白的做法

茭白炒肉片

材料：茭白4条、猪肉1块、色拉油适量、食盐4克、姜1片、料酒5克、生抽5克、老抽5克、淀粉少许、白糖2克。

做法：

1、茭白剥去老叶，斜切成片。

2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。

3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。

4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。

5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。

茭白三丝

材料：茭白2根、猪里脊肉100克、柿子椒2个、香菇4朵、胡萝卜1根、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、生抽少许、蚝油适量、淀粉适量、白糖少许。

做法：

1、里脊肉切丝加腌肉料拌匀，腌制片刻。

2、茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好。

3、中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用。

4、锅内留底油，将胡萝卜先下入煸炒一下。

5、再放入香菇炒出香气，继续放入茭白丝同炒。

6、最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味，快速翻炒均匀即可起锅。