酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。 1、目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。 2、要饭后2小时左右饮用 适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱;饭后胃液被稀释，PH值只上升到3—5。 3、要饮后及时漱口 随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。 4、不要加热 酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。 5、不宜与某些药物同服 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治

酸奶含有丰富的钙质，酸甜口味老少都喜欢，不少妈妈也想给孩子们喝点酸奶，孩子多大能喝酸奶呢?让亲亲宝贝网小编带着大家一起了解一下，孩子喝酸奶的这点事。 酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需大量钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。 等你的宝宝再大点，一岁以后，适量的每天喝点是好的，因为： 酸奶营养素、能量密度均较高，含有营养素多达20余种，特别是一杯酸奶(150毫升)可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质。简单地说，如果你的孩子(1-3岁)每天喝150毫升酸奶，就等于满足了他全天生长发育需要的1/3的能量和钙质。酸奶和人奶很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。 酸奶能促进脑发

　　新生儿的胃肠道很娇嫩，若受到酸或冷的刺激，会引起呕吐、腹泻、胃肠道功能紊乱，有损婴儿的身体健康。故新生儿一般不可喂酸奶，尤其市场上出售的酸奶更不能喂，因为它的酸度大，又很寒凉。新生儿最理想的食物是母乳，母乳不足时可用牛乳或其他代乳品。 　　现在人工喂养的婴儿大多数是用牛奶喂养。喂奶的时间可以安排在早晨5点，上午9点，下午1点，下午5点，晚上9点，夜间1点。白天在两次喂奶中间，应加一次水，每次25～30毫升。原因有两个方面： 　　(1)从牛奶的成分来说，牛奶中的矿物质即钙、磷、钠、钾、氯等物质要比母乳中大3倍之多，这些矿物质吸收到体内后，多余的矿物质就需要通过肾脏由尿中排泄。为了保证体内矿物质的供需平衡，就要求肾脏多排泄多余的矿物质。 　　(2)从婴儿的肾脏功能来说，婴儿的肾脏功能还没有发育成熟，换句话说，要让肾脏排出多余的矿物质，就需要一定量的水分才能保证完成任务。水分不足，

　　酸奶中含有大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅赋予了酸奶清爽的酸味，还能帮助形成细嫩的凝乳，从而抑制有害微生物的繁殖。同时，使肠道的碱性降低，酸性增加，促进胃肠蠕动和消化液的分泌。 　　千万别小看酸奶的这些作用，对于那些吃完午餐就坐在电脑前不再活动，容易导致消化不良或脂肪积累的上班族来说，非常有益。同时，酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。 　　一项最新的研究发现，酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用。动物实验证明，摄入酸奶后的小鼠对辐射的耐受力增强，并减轻了辐射对免疫系统的损害。对于那些长时间面对电脑，每时每刻笼罩在电磁辐

　　在我们的肠道中，居住着九千兆个肠内细菌，这些细菌种类多样，数量更是整个人体细胞的约150倍，可以说是一个庞大的家族。它们在肠道中的任务就是抑制有毒物质的产生、调整肠内环境、软化粪便缓解便秘、提高身体的免疫机能等。 　　日本理化学研究所革新推进中心的辨野义己指出，根据最新研究表明，很多肥胖型和消瘦型人群的肠内细菌构成均有异常，而肠内环境的异常与各种疾病、不适密切相关。日本东北大学研究生院农学研究科斋藤忠夫表示，由于体内的有益菌种只占所有菌种的极少数，因此，通过食物补充有益菌是非常必要的。 　　新研究：乳酸菌能够减少内脏脂肪 　　今年4月，一项新研究发表于英国营养杂志，该研究结果表明，参试者每天饮用含加氏乳杆菌(Lactobacillus gasseri SBT2055)酸奶，持续饮用12周后，内脏脂肪比喝不含加氏乳杆菌酸奶参试者的减少约8%。同时，其还具有减少皮下脂肪与血液中胆固醇

　　酸奶是人们生活中常饮用的食品，它的保健作用，一直被人们看重。但饮用酸奶要注意以下几个方面。 　　1.要鉴别品种 　　目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸饮料”，其不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。 　　2.要饭后2小时左右饮用 　　适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液PH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱;饭后胃液被稀释，PH值上升到3～5。 　　3.饮后及时漱口 　　随着乳酸系列饮料的发展，儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。 　　4.不要加热 　　酸奶中的活性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。 　　5.不宜与某些药物同服 　　氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳

　　盛夏酷暑，许多喜爱喝牛奶的消费者，纷纷改喝酸奶。 　　酸奶的主要成分是活性乳酸杆菌，它能防止蛋白质发酵，减轻腹胀、消化不良。正常情况下，酸奶最好在0℃至4℃的环境中贮存，超过6℃贮存则容易变质。近日，记者走访长沙多个大超市时发现，本该在0℃至4℃条件下储存的酸奶，实际贮存温度竟然超过20摄氏度! 　　酸奶贮存普遍“超温” 　　7月9日上午9时30分，华夏新一佳超市。记者用从中南大学土木工程先进材料与耐久性实验室借来的Mastech 牌MS6520A红外测温仪在有效范围内对准酸牛奶测试，酸奶包装的温度显示平均达到了10℃。 　　在不远处的伍家岭岁宝百货超市，贮存酸奶类产品的立式冷柜里，所有酸奶包装上都标示：保存温度应在2℃至6℃。记者用红外线测温仪随机对准冷柜中一款酸奶，测温显示酸奶的包装温度为10.5℃。 　　19时许，超市客流密集。在东塘步步高超市，

　  小孩能不能喝酸奶呢? 婴儿适当喝酸奶有助调理肠胃。        对于1岁以内的孩子来说，除了选择配方奶粉外，还可以给孩子适当喝一些酸奶，但前提是酸奶要有质量保证。 　　因为酸奶是将鲜奶加热消毒后接种嗜酸乳酸菌，在高温环境中培养而成，这样一来牛奶中难以被人体吸收的乳糖也大部分被发酵成乳酸，有利于消化，刺激胃酸分泌。同时，乳酸菌在肠道繁殖，可抑制一些腐败菌的繁殖，调整肠道菌相，防止腐败胺类对人体产生不利的影响。 婴儿能喝酸奶吗 婴儿喝酸奶能调理肠胃吗? 　　不过需要提醒的是，乳酸菌饮料非酸奶。乳酸菌饮料为了保证酸甜的口味，会含有一些添加剂和白糖，这样对孩子的生长发育会有一定的影响。所以，家长在给孩子选择酸奶时，不可用乳酸饮料替代酸奶。 　　另外，在选择酸奶时，家长一定要看瓶上所标的蛋白质含量，蛋白质含量

酸奶什么时候喝最好，酸奶是牛奶种类中最常见的一种，也是当今最受欢迎的酸奶，对酸奶你了解多少呢?该不会把酸奶的饮用原则喝牛奶的饮用混为一谈吧!它们可不一样哦。 每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。由于酸奶不需加热，喝起来方便，因此有人大量饮用，有人饿了以它充饥。但从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间，喝多了还会给身体带来负面效果。 饭后喝有利于吸收营养 一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。 人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间;空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。 另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸

　　近期，“荷兰开展对24人在2004年至2007年间服用益生菌酸扔和饮品致死”事件的调查，使人们不得不重新审视益生菌饮品的保健功能、安全性。对此，相关专家解释道，国家标准规定允许使用的益生菌是安全的。不过，有关专家同时也指出，目前我国益生菌饮品市场确实比较混乱，存在商家过分夸大益生菌饮品的保健功能，宣称其医治百病等情况;另外，部分商家混淆活性和非活性乳酸菌产品，而忽视了只有活性乳酸菌才有调理肠道保健功能的事实 　　人体肠道及体表栖息着数以亿计的细菌，其种类多达400余种，重达两公斤。这当中有对人有害的，被人们称为有害菌;有对人有益的，被称为有益菌(即：益生菌);也有介于二者之间的条件致病菌，即在一定条件下会导致人体生病的细菌。益生菌系一种对人体有益的细菌，它们可直接作为食品添加剂服用，以维持肠道菌丛的平衡。在国外已开发出数以百计的益生菌保健产品，其中包括含益生菌

　　1、不要加热。 　　酸奶中的活性，乳性乳酸菌，如经加热或开水稀释，便大量死亡，不仅特有的风味消失，营养价值也损失殆尽。 　　2、不宜与某些药物同服。 　　氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。 　　3、不要给婴儿喂食。 　　酸奶含钙量较少，婴儿正在生长发育，需要大量的钙，且酸奶中由乳酸菌生成抗生素，虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件，同时也影响正常消化功能，尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

　　虽说酸奶对人体有着巨大的保健作用，但并不是说酸奶喝的越多越好，当然在喝酸奶时也要讲究一定的方法。如酸奶若加热饮用，则会破坏酸奶中的活菌，保健效果全失，同时酸奶若和火腿一起食用则会导致癌症的发生，因此了解酸奶饮用的禁忌十分重要，今天我们就为大家介绍酸奶的几大饮用禁忌，下面就让我们一起来看看酸奶的饮用几大禁区吧： 　　1、酸奶不可随意搭配食用 　　酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。 　　2、并非量越大越好 　　许多人喜欢喝酸奶，甚至把它当成了饮料，每天好几瓶。专家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为”肠道

在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。 酸奶，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。 最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶。因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，酸奶的保健作用会因此减弱。 “三要” 要识别品种：市场上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。 要鉴别菌种：酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。 好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。

　　1、酸奶比牛奶更营养吗? 　　从营养价值来看，两者差异不是很大。不过，酸奶与牛奶相比，更易于消化和吸收，它的营养素利用率有所提高。 　　此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以用酸奶来代替牛奶。 　　2、喝酸奶能温热吗? 　　酸奶是可以温热后饮用的。酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。 　　3、酸奶能与某些药物同服吗? 　　很多人都知道，药不能与茶同服，因为这样会减轻药效。如果药和酸奶一起同服，同样也对身体不好。氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，会杀死或破坏酸奶中

　　目前市场上的酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。 　　一、晚上喝酸奶最补钙 　　虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。但是，中医建议，要想发挥酸奶补钙的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。 　　原因： 　　1、晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。 　　2、晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。 　　小贴士：晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙或漱口。另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。 　　二、上班族午后喝酸奶防辐射 　　对于那些吃完午餐就坐在电

　　牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。 　　1、动脉硬化和高血压病患者：酸奶有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。实验显示，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。 　　2、肿瘤病患者：酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。 　　3、年老体弱病人：酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长

　　酸奶，人人都喜欢的排毒饮料，有人喝酸奶为了美容，有人喝酸奶为了通便，还有一部分人喝酸奶是为了拥有好身材。想通过酸奶变得窈窕婀娜，就得知道酸奶怎么喝减肥，如果饮用不当便无法起到本身的保健作用，反而会出现对身体不利的现象。 　　一、酸奶和酸奶饮料莫混淆 　　很多人都把酸奶和酸奶饮料当成一个东西，可事实上并非如此，超市中的酸奶种类有很多，并不一定所有的都是我们需要的减肥酸奶。酸奶是经过牛奶乳酸菌发酵而成，可以说它是牛奶的进化版，而酸奶饮料则大不同，它只是一种饮料，而不是牛奶。两者的营养含量也有差别，100克酸奶含有≥2.9克蛋白质，而酸奶饮料中的蛋白质量只有1克，使二者无法相提并论，所以酸奶饮料是无法取代酸奶和牛奶的，因此，大家在选购酸奶时要擦亮眼睛。 多喝酸奶不一定减肥 　　二、酸奶并不是多喝就减肥 　　酸奶之所以可以起到减肥作用，是因为它含有活性乳酸菌，能够调节体内菌

　　为了可以拥有身材的完美，为何不认真的了解酸奶减肥方法呢?许多女生都喜欢喝酸奶，因为不管喝多少，都不会发胖。下面就让新希望专家带您了解下喝酸奶减肥的奥秘。 　　酸奶减肥：喝酸奶可以减肥吗 酸奶减肥法有用吗 　　新希望酸奶专家建议，酸奶具有较强的饱腹感，饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少进餐量。除了减肥的功效外，酸奶还有丰胸、排毒的效果哦。作为人气减肥圣品，它能帮助你雕塑体形、排清体内毒素，体验一身轻的快感哦。赶快来喝一杯吧。 　　酸奶功效：减脂瘦身 三餐这样喝酸奶 　　新希望酸奶专家建议，上午10点：如果饿了可以吃一个小水果，如猕猴桃、油桃、橙子等或半个苹果，或一小把葡萄干等干果。 　　新希望酸奶专家建议中午：如果觉得胃里很饿，那么先喝一碗汤、吃几口粥或两片饼干。然后喝酸奶1杯。小杯酸奶(125毫升)就喝两杯。然后吃100克鸡肉/牛羊肉/鱼/内脏/血。这些东西主要补充

在晚上喝酸奶好处更多一些。因为从补钙的角度来看，由于夜间人体不再摄入含钙食物，然而钙的代谢却仍在睡眠中悄然进行，因此，睡前食用适量富含钙质的乳品很有必要。 酸奶，它所含有的乳酸有助于人体肠胃在夜间的蠕动，因此晚上喝不仅不会导致消化不良，还有助于防止便秘。 最好在晚饭后两小时左右饮用酸奶，切忌空腹时喝酸奶。因为空腹时酸奶中的乳酸菌易被胃酸杀死，酸奶的保健作用会因此减弱。 酸牛奶什么时候喝最好 “三要” 要识别品种：市场上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。 要鉴别菌种：酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。 好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌

　　酸奶美味又健康，对于人体有益。但对于幼儿来说，能够给他们喝酸奶吗?1岁以内的孩子最好不要吃，而较大的孩子如果吃了没有特殊反应的话，是可以喝酸奶的，但是并不能代替奶粉以及母乳来食用。 　　宝宝能否喝酸奶?妈妈、网络各执一词 　　据网络调查数据显示，关于宝宝是否能够喝酸奶的说法那是众说纷纭，很多妈妈却对答案各执一词。有妈妈表示，长期给孩子喂酸奶，发现孩子并没有不良反应，都“长势良好”。也有妈妈表示担忧，害怕有什么不知道的隐患。 　　而在关于酸奶与婴儿的各类问答中，答案更是五花八门，甚至截然相反。比如某亲子网一个标题就是“宝宝喝酸奶好处多”，而另一个知名门户网站的母婴频道明确指出不宜给婴儿喝酸奶。还有些网站总结出婴儿喝酸奶的“三要、三不要”注意事项。尽管答案很多，求助的新妈妈们仍不免一头雾水。小编也对此专门咨询