注意力不集中、自控能力差，赶紧给孩子补充这5种营养！

我永远不会忘记那一天，我的儿子Emilio在吃完一个洒满彩色糖粒的草莓味甜甜圈之后，开始疯狂地跑来跑去，每个台阶都要跳一跳，还不停地拉我的毛衣，拉着他的姐姐跟他一起。我们花了很长时间才让他安静下来，我和我的丈夫无可奈何地看着彼此，嗓子又干又哑。而我们的这位小儿子，在冷静下来之前仿佛给我们带来了一场海啸。

作为一个营养健康教练，我知道一些特定的食品，例如食品色素、糖类等添加剂会对孩子的行为带来影响，但却是第一次见识这两者之间如此强大的联系。那天晚上小Emilio出了很多汗，筋疲力尽地睡去，而他的血糖水平想必当时也像过山车一般。

罪魁祸首真的是糖类和食品添加剂吗？让我们来看看来自名校的科学家们是怎么说的。

耶鲁大学的Wesnes博士在一次研究中发现，同早餐吃全麦谷物或是蛋白质（蛋、肉和奶制品等）相比，如果在早餐中摄入大量的糖分将会导致那一天注意力的严重退化。同样来自耶鲁大学的Tamborlane博士指出，食用糖类食物的儿童的肾上腺素水平相对更高。对此现象一个比较可信的解释是，当糖分很快被吸收进入血管时，血糖水平迅速升高导致肾上腺素水平升高，这就导致了类似上面这种极度亢奋的情况。同时，患有注意力不集中症的儿童也有胰岛素水平偏高的问题。

但是，如果你发现你的孩子有类似的症状，请不要轻易自己去诊断，而是带他们去专业的医师那里接受检查。

然而，如果我们只重视不应该吃什么，就会忽略了那些能让我们的小宝贝们聪明健康成长的食物——那些真正滋养身体和大脑的食物。知道哪些食物能促成更好的行为表现，是控制孩子不良行为的出发点。

吃低GI（血糖生成指数）的全麦食物

食用那些GI（血糖生成指数）较低的食物可以保持我们体内的血糖水平稳定。精加工的、过分甜的或是高GI的食物并不能给身体提供营养。食用全麦谷物或麦片，并尝试用水果替代你烘焙时要加的那些糖。

参照下面的建议让你的日常饮食和零食控制在低GI水平：

ü 选择棕色的食物（通常全麦食品都是棕色的，例如：全麦面包、全麦披萨、粗粮饼干）

ü 用嫩土豆烹饪，并且尽量连皮蒸，而不是捣碎或者切片烘烤

ü 选择无盐坚果、种子或燕麦蛋糕当小零食，而不是甜点和饼干

食用Omega-3脂肪

你听说过要让孩子多吃多油的鱼因为它们富含omega-3脂肪酸吗？有个重要研究就专注于omega-3脂肪对儿童的影响。多油的鱼体内富含有益人体的脂肪酸，有助于大脑和身体其他部位之间的信息传递。鱼油也可以帮助稳定情绪波动，改善儿童的注意力、行为和学习能力的作用。

▲ omega-3脂肪的最佳来源：

? 多油的鱼，例如：鲭鱼、三文鱼以及一些小型的去骨鱼，白鱼和海鲜

? 高质量有机蛋

? 核桃、种子和亚麻仁

蛋白质

蛋白质是构建你孩子大脑和身体的构筑物。高蛋白的饮食可以保证孩子们精力充沛。我一直很建议高质量的蛋白质，因为可以改善他们的行为表现，同时提高他们的社交技能。

铁和锌

曾有营养学刊物报道，铁含量缺乏会导致严重的注意力和情绪问题。而提高有注意力不集中问题的儿童饮食中锌的含量，可以帮助对抗多动、冲动和不正常的社交表现。研究结果也表明在提高锌摄入量之后，这些不好的症状明显减轻了。下面是一些铁和锌含量较高的食物：

? 麦片

? 大豆和亚麻籽面包

? 绿色蔬菜 – 紫菜、豆子、菠菜等

? 扁豆

? 牛脊骨

? 鸡

? 奶制品 – 芝士、纯酸奶（只含有锌，不含铁）

镁

矿物质镁的缺乏会导致易怒、疲乏、精神混乱和焦虑。那么它的作用是什么？镁在血清素的生成上起着很大的作用，而血清素是幸福和快乐的来源。由于它的这种调控情绪的能力，镁被视作平衡情绪的关键要素。

▲ 镁的最佳来源有：

? 杏仁（八分之一杯）

? 菠菜

? 腰果

? 花生

? 日本青豆

为人父母，肯定要给孩子最好的一切，但对于食物而言，许多号称“最优质的食物”往往是加工食物。而这有可能让孩子的行为变得攻击性很强并且很难控制。

所以开始培养孩子科学的饮食习惯吧！减少孩子糖分的摄入会对改善孩子的行为有很大的影响；而减少孩子全麦食物的摄入，也将很大程度地改变孩子的行为。

当我们的孩子吃得健康，他们不仅会表现的好，也会更听话，注意力更集中并且记忆力也会有所提升。