材料:冬瓜800克,鲜荷叶12片,猪苓、泽泻各15克,扁豆、苡米各20克,鲫鱼1条,猪 肉50克,生姜3片。
做法:
1.各汤料洗净,冬瓜切块;中药材浸泡;鲫鱼宰洗净。
2.与猪 肉、姜下瓦煲,加入清水3000毫升(约12碗量),。
3.武火煲沸后改文火煲约两个半小时,下盐便可。
材料:绿豆4两,老鸭1只,土茯苓8钱,油盐酌量
做法:
1.将老鸭洗净,去除内脏。
2.绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内,用清水5碗,约煮4小时,调味即可。
材料:苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。
做法:
1.苦瓜洗净,去籽,切厚块、黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净,切段。
2.先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煮沸后,改文火煲约1小时.
3.下鲜百合煮约10分钟,调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
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