可以吃。
鹿肉性温和,有补脾益气、温肾壮阴的功效,孕妇适量食用有补肾安胎的作用,对孕期的气血不足、疲倦无力、畏寒等症有特殊疗效。另外,鹿肉中还含有很多对孕妇及胎儿有益的营养元素,比如叶酸,能帮助预防胎儿神经管畸形,对预防孕妇患上先兆子痫和妊娠高血脂也很有效。并且鹿肉蛋白质含量高,但脂肪含量低,孕妇食用易消化,还不容易发胖。
1、鹿肉属于大补食材,若准妈妈是习惯性流产体质,建议不吃或少吃。
2、鹿茸性温,大补,所以孕妇食用要适量,不能无节制的吃,否则容易上火、便秘。
3、孕妇应选择优质的鹿肉食用,变质的鹿肉不宜吃,以免影响胎儿健康。
优质鹿肉的特点:表面稍干燥,肌肉泛红有光泽,切面微湿不黏手,且肉汁通透、无杂质。用手指按压时,被指压的部分会即刻恢复,脂肪为白色。
三珍汤
材料:鹿肉100克,海参100克,猴头菇75克。
做法:
1、猴头菇洗净泡透切片,鹿肉切片,海参切片;
2、海参入沸水锅中焯透捞出;
3、锅内加入高汤,下入猴头蘑、鹿肉片烧开,撇去浮沫,然后加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开,用小火至软烂,再撇净浮沫,调味即成。
鹿肉生煎蛋
材料:新鲜梅花鹿肉300克,土鸡蛋5个,姜10克,油25克,盐2克,味精2克,蚝油15克,酱油5克。
1、将鹿肉切碎,姜切成米备用。
2、锅放少许油,下姜米煸香,再下鹿肉碎和调料翻炒至断生,出锅备用。
3、将铁板烧热,放入鸡蛋煎熟,最后将鹿肉盖上即可。
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