黄瓜中含有维生素分解酶，杨梅含有丰富的维生素C，如果两者同时，杨梅中的维生素C就会遭到破坏，使其营养价值降低。
杨梅中含有丰富的果酸，若是与牛奶同吃，果酸就会对牛奶中的蛋白质起作用，使得蛋白质凝固，从而影响身体对牛奶中蛋白质的吸收。
杨梅跟大葱同吃，会产生复杂的生化反应，从而对人体产生一定的不良影响。
孕妇吃杨梅时若是和海鲜同吃，其含有的维生素C就会和海鲜中的砷类物质发生反应，生成三氧化二砷，即所谓的砒霜，食用对身体很不利。
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