海虹哪部分不能吃

海虹里面的黑色絮状物不能吃。

黑色的絮状物是沙子泥土的聚合物，里面甚至含有砷，若不去掉的话，食用会影响口感，甚至砷与维生素C结合的话，还可能生成三价砷或五价砷等有毒物质，出现中毒反应。所以吃海虹时应去掉这再食用。

海虹怎么清洗

第一步：把买回来的海虹先用清水简单冲洗下，用刷子先把表面刷干净。

第二步：取适量海盐溶于清水中，仿造出海水的味道。然后在盆中放两根棍子支撑，把海虹放在漏筐里放在棍子上面浸泡，不要让漏筐和盆底接触，等待两三个小时后青口就会把体内的脏东西排干净。

第三步：再把海虹用清水冲洗几遍即可。

海虹怎么吃好

海虹拌菠菜

食材：海虹、菠菜。

做法：

1、海虹清洗干净后，用凉水上锅蒸，待其开口以后稍蒸一会就拿出来，取出海虹肉;

2、菠菜洗净，焯水，切段，与海虹肉一起放在碗中;

3、将香油、生抽、米醋、鸡精等一起拌匀调成汁;

4、蒜切成蒜末，放在菠菜上，放上少许的胡萝卜丝装饰，再将调好的料汁浇在菜上即可。

浇汁海虹

食材：海虹16个、杭椒、食用油、蒜、香葱、生姜、米醋、海鲜汁。

做法：

1、将海虹清洗干净，然后倒入锅中，加清水煮熟，锅中可放几片生姜提鲜去腥，待海虹全部开口后，关火。

2、将开口的海虹去一半壳，剔除丝足，摆盘备用，开始准备调料汁。

3、葱姜和青红杭椒洗净后切碎，大蒜切沫，青红椒切碎和部分蒜蓉一起放入小碗中，剩余的放至另一碗中，第一个小碗中倒入3勺米醋、两勺味极鲜酱油。

4、平底锅中倒入预留蒜蓉和花生油，烧至滚烫趁热淋入碗中拌匀，这样料汁就做好了。

5、将料汁淋在海虹肉上，鲜美爽滑，回味无穷。