罗汉果的味道非常甜，若是喝多了，很容易伤脾胃，引起反胃、恶心的症状，所以最好不要天天饮用，长期当作茶水来喝。
若是饮用了用低温技术烘干的罗汉果冲泡出来的水，就可能出现嘴巴发涩、喉咙发痒、舌头发麻等不适。因为罗汉果中含有一种活性蛋白激酶，它在超过60的温度就开始分解，传统罗汉果采用火柴高温烧烤，活性成份基本丧失，所以饮用不会有刺激反应。而低温技术烘干则还保留了其活性，就可能会出现麻舌的现象。
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