芥菜中含有一定的硫代葡萄糖苷，这种物质可以促进食欲、帮助消化，所以孕妇适量吃芥菜能增进食欲，尤其适合食欲不振的孕妇食用。
芥菜中含有一定的膳食纤维，食用后能促进肠道蠕动，帮助粪便的排出，对孕期便秘有一定的防治功效。另外，膳食纤维促进肠道蠕动，还可以减轻残留宿便等中毒性物质对胃肠的刺激，起到一定的预防肠癌的作用。
芥菜中含有丰富的维生素A以及维生素D，这些维生素有明目的功效，这对孕妇及胎儿的眼睛都有一定好处。
芥菜还有解毒消肿的作用，孕妇适量食用可在一定程度上缓解妊娠期水肿症状。另外，吃芥菜还有利于身体中伤口的愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
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