血皮菜孕妇能吃吗

能吃。

血皮菜营养丰富，孕妇适量食用能补充铁、维生素A、矿物质、黄酮苷、微量元素等营养元素，有补血、祛虚火的功效，还能减少和预防血管紫癜的发生。

孕妇吃血皮菜注意事项

1、孕妇吃血皮菜要适量，不能多吃，以免吃多了造成消化不良、引发腹胀或腹泻等不适。

2、血皮菜中含有吡咯里西啶类生物碱，它有强烈的肝毒性，因此身体健康的孕妇要少吃血皮才，患有肝部疾病的孕妇则要忌吃。

孕妇怎么吃血皮菜好

血皮菜炒猪肝

材料：猪肝400g，血皮菜250g，蒜头2粒，食用油若干，盐少许，姜少许

做法：

1、先把猪肝切片，不要太厚了，放在一个大碗里，接着加入豆瓣酱、姜丝、淀粉，给他入味;

2、然后把锅清洗干净，把猪肝倒入快速翻炒，等到猪肝稍有变色加入血皮菜翻炒，翻炒一会后，加盐、糖、味精，放下去调味到，等调料全部融进去了就可以出锅了。

营养：猪肝是最理想的补血佳品之一，有补血明目的功效，对夜盲症有较好的效果。血皮菜矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。

爆炒血皮菜

材料：紫背菜、蒜头、食用油若干、盐少许;

做法：

1.热锅加冷油，然后滚锅边，让热度均匀;落拍碎的蒜头爆香，再落少许盐炒一炒;

2.紫背菜入锅，快速翻炒，起锅。

营养：铁、铜、锌等微量元素含量高，还含有黄酮甙成分。有凉血、去虚火的功效。