1、含铁量高的食物
生活中很多食物的含铁量都很高,孕妇可通过这些食物来补铁。如动物性食物(瘦肉、新鲜干净的猪肝等)、黑色食物(香菇、黑木耳、黑芝麻等)、豆制品、红枣、菠菜。其次,选择铁吸收率高的食品,一般来说动物性食品的吸收率为 20%,植物性食品仅为 1%-3%。
2、含维生素C高的食物
维生素C可促进铁的吸收,所以孕妇补铁还应补充维生素C,最好在饭后四小时内摄取维C。饭后吃一个柑橘、橙汁、草莓、猕猴桃,也可摄取维生素C,铁的吸收率也随之增加。
3、多用铁炊具烹调饭菜
做菜时尽量使用铁锅、铁铲,这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中,形成可溶性铁盐,容易让肠道吸收铁。
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