怎么判断羊肚菌是否发霉
2020年06月18日 17:22阅读次数：1651
我们都知道发霉的食物不能再继续吃，羊肚菌也一样，发霉了的食用会有毒性，甚至会导致人腹泻。那么，怎么判断羊肚菌是否发霉呢?一起来学习下吧。
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怎么判断羊肚菌是否发霉
看羊肚菌的外观就可判断是否发霉了。
新鲜的羊肚菌发霉了，会长出白色的毛或者蓝绿色的霉菌。
晒干了的羊肚菌发霉会比较细长的白色绒毛，和其他干货发霉的症状类似。干羊肚菌要注意区分，因为有些羊肚菌表面会长出白色的菌丝，和蜘蛛丝一样的，这种是可以继续食用的。
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羊肚菌怎么挑选
羊肚菌应选择个头比较大、颜色比较深、尖顶的比较好。
市面上大多数的羊肚菌的伞盖都是1~3厘米的，所以能够达到5厘米以上的就算为极品羊肚菌了，其营养价值和价格也是相对比较高的。
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