青苹果放久了会变红吗
2020年07月12日 11:46阅读次数：2039
青苹果顾名思义，其表皮是青色的，但有些人发现自己买的青苹果放久了竟然有些部分变红了。那么，这是怎么回事?青苹果放久了会变红吗?
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青苹果放久了会变红吗
青苹果不会变红。
若买的青苹果放久了发现其表皮有部分红色的，则可能是在采摘之前就已经有了，是青苹果受到日晒所致，只是你购买时没发现而已。
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青苹果放久了会变色吗
会变成黄色。
青苹果存放时间越长，其内含有的酚类化合物就会被氧化成醌类化合物，发生变色反应，使得青苹果表皮变成黄色。另外，青苹果一般在七八成熟时采摘，放置的时间久了，就会变成熟，其绿色组织黄化，这也是导致青苹果变黄的一个原因。
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青苹果怎么选好吃
1.看颜色
一般完全成熟的青苹果颜色是整体看上去分布十分均匀的，并且颜色也都是适中的。若青苹果颜色过浅，说明还没有完全成熟，吃起来口感会比较酸涩。而颜色过深的，则说明成熟的太过了，口感不会清脆。
2、看外形
选择青苹果时，应尽量挑选外皮摸上去比较光滑，并且没有任何伤痕的和有虫洞的，这样的口感才好，其能存放时间也长。
3、看重量
若两个苹果大小差不多，则应应手分别掂以下，然后选择较重的那个，这样的水分含量高，口感会更好。
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