现如今市面的鳗鱼多是人工养殖的,价格还算不错,但其价格跟鳗鱼的品种有很大关系,比如黑鳗均价40 元/斤,白鳗均价1040 元/斤,日本鳗均价120 元/斤。
另外,鳗鱼的价格还跟地区有关,比如广东鳗鱼价格为45元一公斤,广西约58元一公斤,浙江大概24元一公斤。
提醒:鳗鱼的价格随市场是在不断波动的,上述价格仅供参考,具体价格要遵循当地市场规律。
一般市场上常见的鳗鱼售卖有活鳗鱼和鳗鱼干两大种类。
活鳗鱼挑选要点:建议选购鱼身柔软而青蓝色、无异味、含适度的脂肪的品种。
鳗鱼干挑选要点:尽量选择正规商店的品牌包装,选购标准为体表微黄色或黄色、无霉斑、肌肉坚实、无异味的产品。
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