山楂酱怎么吃最好

1、山楂酱可直接吃，用勺子勺出来食用。

2、若觉得直接吃太酸甜，可以将山楂酱用水冲兑饮用。

3、山楂酱还可涂在吐司或面包上面吃。

4、山楂酱可以加工做成蛋糕卷，在中间起到夹心的作用。

山楂酱的做法

材料：新鲜山楂3斤、冰糖 800 g、清水 1000g(分两次用)。

做法：

1、山楂去掉籽;

2、去籽的山楂加入清水700g放锅里煮，煮到软烂;

3、将煮好的山楂打成茸，没有研磨机的也没有关系，煮到软烂的山楂吃起来带着果肉口感也不错。

4、将打好的山楂酱装盘;

5、重新起锅，将冰糖和剩下的300g清水放入不沾锅中，一直煮，煮到冰糖完全融解有点儿微微发黄发稠即可。

6、再把刚刚打好的山楂茸重新放在电磁炉加热，加入熬好的糖浆一直搅拌，搅拌均匀之后放凉，装入玻璃瓶，放冰箱冷藏即可。

山楂酱保存注意事项

1、熬煮是非常重要的步骤，因为长时间的熬煮才能将水果中的果胶与味道煮出来，长时间的熬煮也具有充分杀菌的作用。

2、加入大量的糖，熬煮时糖可以促进水果中的水分熬煮出来，如此就能使杀菌的作用更加的彻底，原则上糖量为果重量的一半。

3、装果酱的容量最好使用有盖能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保证无水无油。

4、做好的果酱要趁热装罐，防止在冷却时空气中的细菌掉落在果酱上，然后整瓶放在室温中让它慢慢冷却，再放入冰箱中冷藏保存。