三丝拌柚块

材料：去皮柚子200克，香菜10克，红柿子椒25克，豆腐皮25克、盐、味精适量，香油3克。

做法：

1、柚子肉切块;香菜择洗干净，切小段;红柿子椒洗净，去蒂和籽，切丝;豆腐皮洗净，切丝，放入沸水中焯透。

2、柚子肉、香菜段、红柿子椒丝、豆腐丝放入同一个盘中，加盐、味精和香油拌匀即可。

该食谱总能量约166千卡，蛋白质7.3克、脂肪6.1克，糖类22.2克。

柚子炖鸡

材料：去皮柚子200克，童子鸡500克、葱段、姜片、料酒、盐适量，香油4克。

做法：

1、柚子肉切块;童子鸡杀好去毛、去内脏，冲洗干净。

2、鸡腹中塞入柚子肉，放到沙锅里加葱段、姜片、料酒、盐、香油和适量水炖熟即可。

该食谱总能量约478千卡，蛋白质62.0克，脂肪17.5克，糖类19.0克。

柚子真的有降糖作用吗

柚子真的有降血糖的作用，原因如下：

1、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分——铬，能降低血糖。

2、柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，同样可以起到降血糖的作用。

3、柚子皮中含有的果胶是一种直链高分子链复合多糖，具有降低低密度脂蛋白胆固醇的功效，同时可以减少动脉壁的损坏程度，也具有降低血糖的作用。其中的水溶性膳食纤维具有改善肠道蠕动、也有降低血糖的功效。