坐月子是可以吃南瓜的,南瓜中富含生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功。对于月子期间的调理也是有好处的。
南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高月子期间妈咪的机体免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
坐月子期间饮食尽量以清淡为主,所以在烹饪南瓜时要避免过于油腻的做法,大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物不要和南瓜一起吃。
南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。
南瓜炒肉丝
准备食材:南瓜250克、猪肉丝 45克、姜片15克,植物油、酱油、盐、葱末各适量。
1、瓜洗净,去皮、瓤,切成块状,备用;锅倒油烧热。
2、香姜片、葱末,然后放入肉丝、酱油及盐,略炒1 分钟。
3、加入南瓜,翻炒2分钟,加水,盖上锅盖,以小火焖煮10分钟,待南瓜熟软即可。
南瓜烩豆腐
准备食材:南瓜200克,嫩豆腐1块,豌豆仁 20克,姜3片,酱油、盐、黑麻油、水适量。
1、瓜去皮和子,切块。嫩豆腐切块。
2、油入锅加热,姜片爆香,放入南瓜,用小火煎九成熟,然后压成泥。
3、入酱油、水,烧开,加入嫩豆腐、豌豆仁、盐即可。
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