南瓜和糯米粉能做什么 能弹牙的清甜美食

南瓜和糯米粉能做什么：南瓜羹

材料：南瓜300g，糯米粉8g，牛奶100mL，盐，炼乳。

做法：

1、南瓜去皮切块，上锅蒸15分钟左右，蒸至南瓜完全变软。

2、将蒸软的南瓜和牛奶放入料理机中打成泥，并将糯米粉用少许清水溶解。

3、将南瓜泥倒入小锅，加少许盐，小火加热并不断搅拌。有气泡开始咕嘟咕嘟的时候加入糯米粉水，继续搅拌约3分钟。

4、出锅，点上炼乳即可。

小贴士：

1、如果觉得南瓜泥太稠也可以多加一些牛奶或者清水稀释。

2、加入糯米粉后可以稍微多煮一会儿，这样喝起来口感顺滑，不会因为糯米粉没有完全受热糊化而有粉粉的口感。

南瓜和糯米粉能做什么：南瓜糯米饼

材料：南瓜泥1000g，白糖100g，糯米粉800g。

做法：

1、南瓜削皮切块，放到大碗里，盖保鲜膜蒸熟。

2、蒸熟后趁热放白糖拌均匀，待稍微放凉，加糯米粉，不要一次都放上，慢慢加，用筷子搅拌至不粘手不粘盆。

3、分成一小份一小份，用手揉圆再拍扁。

4、热油下锅煎至两面金黄，一定要小火勤翻面。

南瓜和糯米粉能做什么：南瓜糯米豆沙糕

材料：南瓜一小个南瓜的1/3，糯米粉适量，玉米淀粉是糯米粉的1/3，糖适量，豆沙馅。

做法：

1、南瓜煮熟切片，捣成泥放入糯米粉，淀粉，糖，开始揉直到揉均匀。

2、切成若干小块，每一小块揉成一个小饼，放入豆沙馅，把南瓜糯米皮包上，用手揉成一个球。

3、用牙签在球面上印一个南瓜形状，横着一下，左右两下，再放上枸杞或者葡萄干，上锅蒸八分钟即可，上锅前先在蒸锅下抹油，以防粘锅。

南瓜和糯米粉能做什么：南瓜汤圆

材料：糯米粉100g，南瓜泥110g左右，黑芝麻粉50g，绵白糖35g，猪油35g。

做法：

1、将黑芝麻粉和绵白糖混合均匀，再将融化的猪油加入混合均匀，放入冰箱冷藏冰到略硬时，取出捏成10等份圆球状。

2、把南瓜泥加入到糯米粉中，用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团。

3、从揉好的糯米团中捏出1小块面团压扁，份量不需要很多，大约15克左右，煮一锅水将压扁的小糯米团煮熟，捞起沥干水份，跟原来的糯米团搓揉均匀成为不黏手的糯米团。

4、面团搓成条，分割成10等份，分别搓圆，然后轻压出一个凹槽，将事先分好的馅料放入，慢慢将糯米团包住馅料，然后将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可。

5、煮一锅热水，大火烧开，中火煮至汤圆浮起即可。

小贴士：

1、加了煮过的糯米团延展性变得更好，包馅料的时候不容易松散开裂，而且汤圆吃起来口感更有弹性，是汤圆好吃的小秘诀，嫌麻烦也可以省略。

2、芝麻馅料冰硬再包会比较好操作，否则馅料很软，不容易包成漂亮的圆球状。猪油越多内馅煮好后越软滑流动，也可以使用黄油代替。

3、包好的汤圆如果没有吃完，可以放冰箱保鲜盒冷藏2-3天，放冰箱冷冻可以保存更久。