元宵和汤圆的区别
2017年02月04日 16:30阅读次数：705
元宵和汤圆的区别是什么呢?元宵和汤圆虽然都是元宵节吃的东西，但是这两个还是有一定区别的，本文就为大家详细介绍了元宵和汤圆的区别，希望能对大家有所帮助!
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元宵和汤圆的区别-制作工艺区别
1.元宵
摇元宵，工艺是”摇“：把馅心沾水，用水沾上干糯米粉，再重复N次这个过程直到它很大。
2.汤圆
包汤圆，工艺是”包“：和包饺子差不多。用的是糯米粉面团+软馅。
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元宵和汤圆的区别-馅儿的区别
1.元宵
最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。
2.汤圆
最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。
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元宵和汤圆的区别-口感的区别
1.元宵
表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。
2.汤圆
表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来;此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。
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