三八节养颜菜---蒜子烧肉皮

2008年03月07日 14:14阅读次数：1005

在三八节到来之计，凯薇在这里祝所有亲亲们身体健康、容颜靓丽、平安幸福快乐美满！

祖国的医学也认为，猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热
利咽的功能。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。
家庭中食用猪皮的方法很多，如：肉皮胶冻，可随意佐餐或当零食吃。用肉皮与洗净的干红枣放入锅中，加水适量，以小火慢炖，加适量
冰糖，还可制肉皮红枣羹。肉皮晾干后，经油炸（把干猪皮先用碱水将上面的油污洗净，晾干表面的水分，用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用）。再通过合理的烹调，即可以做成可口的类似鱼肚的美味佳肴。例如：将油炸好的肉皮，放入温水中发透，洗净，切成小条。食用时，以鸡汤或肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用.