蕨菜:清热化痰止咳
韩国的儿童专家指出,蕨菜富含纤维和钙,有止咳的效果,有利于减缓哮喘症状。
的确如此,蕨菜营养丰富,含有各种丰富的维生素、矿物质、氨基酸等。中医认为,具有清热化痰、降气滑肠、健胃的功效,对小儿健康很有益。
由于蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可应用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症。蕨菜的粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。民间还常用蕨菜治疗小儿泄泻、痢疾及小便淋漓不通。
我们常吃的蕨菜粉,是用蕨菜做成的,能起到补脾益气的作用,增强小儿抗病能力。但需注意,脾胃虚弱、消化不良的小儿不宜吃蕨菜。
推荐食谱:
蕨菜拌蜜:如果孩子不喜欢吃菜,可以将蕨菜煮熟后泡在蜂蜜中吃。
蕨菜炒鸡蛋:蕨菜比较适合与鸡蛋、肉类一起炒,孩子也爱吃。
蕨菜汤:将洗净、焯好的蕨菜切末,同入清汤上火煮沸,加点调味料。
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