立秋后孩子吃什么好
2016年01月19日 14:48阅读次数：3675
上周立秋啦，立秋后暑气不会立即消散，伏天还没过完呢，末伏的天气甚至感觉比之前更热了！这个时候妈妈给孩子准备的食物还是要以清爽消暑为主，慎进补！
妈妈们不要一听立秋，就马上进入“贴秋膘”模式，给孩子大鱼大肉的做起来。贴秋膘的说法来自生活水平较低的时代。过去老百姓生活条件落后，吃不饱、穿不暖，还要从事重体力劳动，以致于蛋白质能量营养不足，每到秋冬休养季节就得进食滋补品以调养身体。现在我们的生活水平已经到了贴春膘，贴夏膘，贴秋膘，贴冬膘的时代，就不用刻意在立秋后大肆进补。
因为，孩子的身体正在发育时期，自我调节能力不比成人，“秋老虎”期间天气闷热潮湿，很多孩子在这期间都会出现不同程度的上火、口腔溃疡、失眠、便秘等症状。
因此，秋补不妨多吃些凉性食物。
中医学认为鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热，这是多数温热性肉禽类所少见的。
此外，偏凉的食物还有冬瓜、黄瓜、绿豆、竹笋、茭白、芹菜等。
所以，今天亲亲小编就准备了几道适合在夏末秋初吃的菜，重养生的妈妈赶快给孩子做起来吧~
黄瓜：每次闻到黄瓜清香的味道，就感觉暑气已经退散了一半。这两道菜营养丰富，简单易做，吃起来清脆爽口，很适合热天给宝宝吃。
开心果炒黄瓜
材料：黄瓜2根，番茄1个，开心果、油、盐各适量。
做法：
① 将开心果去壳，果仁研粗粒；黄瓜洗净，切去两头，对开切片；番茄洗净去皮切丁。
② 烧热油锅，先炒熟黄瓜片，再放入番茄、开心果仁炒匀，加入盐调味即可。
材料：海蜇皮100克、黄瓜150克，香油、醋、盐各适量。
做法：
①海蜇皮漂洗净，切成丝，焯一遍热水，控干水分装入菜碗中；黄瓜洗净，切丝，撒在海蜇丝上。
②将盐、香油、醋调好汁，浇在海蜇皮黄瓜丝上即可。
鸭肉：鸭是水禽类，其性寒凉，很适合“秋老虎”季节吃。鸭肉含蛋白质、钙、磷、铁和丰富的维生素，并且鸭肉中含饱和脂肪酸比猪、牛、羊肉均少得多。
鸭肉冬瓜汤
材料：鸭肉200克，冬瓜150克，笋尖50克，盐少量。
做法：
① 鸭肉切块； 冬瓜削皮、去瓤，切成块；笋尖泡软，切段。
② 将鸭肉块先用开水煮沸，将鸭肉捞出，洗净浮沫，倒入沙锅，加水、笋尖煮50分钟，加盐调味后，再煮10分钟，加入冬瓜块，煮20分钟，即可食用。
白菜炒鸭肉
材料：大白菜250 克， 鸭肉100克，生姜、大蒜各10克，植物油、盐、湿淀粉各适量。
做法：
① 将大白菜洗净，去叶，切成片；鸭肉切成片；生姜、大蒜去皮，切片。
② 锅内烧油，下入鸭肉片，炒至八成熟时，倒出。
③ 锅内留油，投入姜片、蒜片、大白菜片，用中火炒至断生时加入鸭肉片，加盐炒透，下入湿淀粉勾芡，翻炒几次即可。
除了黄瓜和鸭肉这两种特别适合对付“秋老虎”的食材，下面两道清爽的小菜也是极好的~
醋拌莲藕
材料：莲藕300克，干海带150克，红萝卜100克，调味料、盐、酱油、白醋、白糖各适量。
做法：
①莲藕削去外皮，切薄片入热水中汆烫，捞起沥干待凉；红萝卜削去外皮、切小片；干海带泡发，热水煮熟，入冷开水中浸泡一下，取出沥干水分切小段。
② 将盐、酱油、白醋、白糖加调味料和匀，即可食用。
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节是鲜藕应市之时，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
糯米绿豆粥
材料：糯米250克，绿豆100克。
做法：
① 将绿豆挑去杂质， 淘洗干净， 用清水浸泡4 小时。
② 将糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，即成。
绿豆味甘、酸，润肺生津、清热健脾和胃，可治消化不良、暑热烦渴、大便秘结等症。此粥含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。
因为，孩子的身体正在发育时期，自我调节能力不比成人，“秋老虎”期间天气闷热潮湿，很多孩子在这期间都会出现不同程度的上火、口腔溃疡、失眠、便秘等症状。
因此，秋补不妨多吃些凉性食物。
中医学认为鸭肉性寒，除可大补虚劳、滋阴养胃外，还可消毒热，这是多数温热性肉禽类所少见的。
此外，偏凉的食物还有冬瓜、黄瓜、绿豆、竹笋、茭白、芹菜等。
所以，今天亲亲小编就准备了几道适合在夏末秋初吃的菜，重养生的妈妈赶快给孩子做起来吧~
黄瓜：每次闻到黄瓜清香的味道，就感觉暑气已经退散了一半。这两道菜营养丰富，简单易做，吃起来清脆爽口，很适合热天给宝宝吃。
开心果炒黄瓜
材料：黄瓜2根，番茄1个，开心果、油、盐各适量。
做法：
① 将开心果去壳，果仁研粗粒；黄瓜洗净，切去两头，对开切片；番茄洗净去皮切丁。
② 烧热油锅，先炒熟黄瓜片，再放入番茄、开心果仁炒匀，加入盐调味即可。
凉拌海蜇黄瓜丝
材料：海蜇皮100克、黄瓜150克，香油、醋、盐各适量。
做法：
①海蜇皮漂洗净，切成丝，焯一遍热水，控干水分装入菜碗中；黄瓜洗净，切丝，撒在海蜇丝上。
②将盐、香油、醋调好汁，浇在海蜇皮黄瓜丝上即可。
鸭肉：鸭是水禽类，其性寒凉，很适合“秋老虎”季节吃。鸭肉含蛋白质、钙、磷、铁和丰富的维生素，并且鸭肉中含饱和脂肪酸比猪、牛、羊肉均少得多。
鸭肉冬瓜汤
材料：鸭肉200克，冬瓜150克，笋尖50克，盐少量。
做法：
① 鸭肉切块； 冬瓜削皮、去瓤，切成块；笋尖泡软，切段。
② 将鸭肉块先用开水煮沸，将鸭肉捞出，洗净浮沫，倒入沙锅，加水、笋尖煮50分钟，加盐调味后，再煮10分钟，加入冬瓜块，煮20分钟，即可食用。
白菜炒鸭肉
材料：大白菜250 克， 鸭肉100克，生姜、大蒜各10克，植物油、盐、湿淀粉各适量。
做法：
① 将大白菜洗净，去叶，切成片；鸭肉切成片；生姜、大蒜去皮，切片。
② 锅内烧油，下入鸭肉片，炒至八成熟时，倒出。
③ 锅内留油，投入姜片、蒜片、大白菜片，用中火炒至断生时加入鸭肉片，加盐炒透，下入湿淀粉勾芡，翻炒几次即可。
除了黄瓜和鸭肉这两种特别适合对付“秋老虎”的食材，下面两道清爽的小菜也是极好的~
醋拌莲藕
材料：莲藕300克，干海带150克，红萝卜100克，调味料、盐、酱油、白醋、白糖各适量。
做法：
①莲藕削去外皮，切薄片入热水中汆烫，捞起沥干待凉；红萝卜削去外皮、切小片；干海带泡发，热水煮熟，入冷开水中浸泡一下，取出沥干水分切小段。
② 将盐、酱油、白醋、白糖加调味料和匀，即可食用。
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节是鲜藕应市之时，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
糯米绿豆粥
材料：糯米250克，绿豆100克。
做法：
① 将绿豆挑去杂质， 淘洗干净， 用清水浸泡4 小时。
② 将糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，即成。
绿豆味甘、酸，润肺生津、清热健脾和胃，可治消化不良、暑热烦渴、大便秘结等症。此粥含有丰富的蛋白质、糖类、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。
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