推荐3款产后调养食谱

　　二：奶油鲫鱼

　　材料 净鲫鱼1条、熟火腿2片、豆苗15克、笋片25克、高汤500亳升。

　　调料 植物油、味精、料酒、盐、葱结、姜片各适量。

　　做法

　　1. 鲫鱼洗净，用刀在鱼背上每隔1厘米宽划出刀纹。

　　2. 把鱼放入沸水锅中烫一下捞出，洗净，去腥。

　　3. 锅置火上，倒油烧至七成热，放入葱结、姜片爆出香味，放入鲫鱼略煎，翻身，洒入料酒略焖，随即放入高汤、适量清水和少许植物油，盖牢锅盖滚3分钟左右，使汤白浓，调至中火焖至鱼熟，放入笋片、盐、味精，大火烧至汤呈乳白色，加入豆苗略滚，拣掉葱、姜，将笋片、火腿齐放在鱼上面，豆苗放两边即可。

　　三：茄汁鹑蛋

　　材料 鹌鹑蛋30个。

　　调料 味精、白糖、胡椒粉、水淀粉、香油、盐、姜末、蒜末、番茄酱、葱花、植物油、鲜汤各适量。

　　做法

　　1. 盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、鲜汤、水淀粉对成汁备用。

　　2. 鹌鹑蛋放入凉水锅内慢慢加温至沸后3分钟，捞起浸入凉水中，待凉后捞起剥壳。

　　3. 锅倒油烧至七成热，将鹌鹑蛋放入，炸至金黄色捞起，沥油。

　　4. 余油烧热，放入番茄酱炒红，炒出香味后下入姜末、葱花、蒜末，炒出香味，再烹入调好的味汁，待汁浓稠时即倒炸过的鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋全身粘满茄汁即可。