孕早期饮食宜忌及食谱

喱等辛辣的食品对孕妇有刺激作用，少量摄取还没什么关系，多了就会刺激肠胃，严重的还可能流产、早产，是应控制的食品。另外，八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料也不适宜多用。妇女怀孕，体温相应增高，肠道也较干燥。而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。肠道发生秘结后，孕妇必然用力屏气解便，这样就引起腹压增大，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、胎儿发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。 
    ④忌热性食物。根据产前宜清的药食原则，怀孕期妇女应避免进食热性食物，因热性食物能使人体内热加重，有碍机体聚血养胎，这类食物如羊肉、狗肉、鹿肉、公鸡肉、麻雀、海马、香菜、荔枝、桂圆、杏子、杏仁等。 
    ⑤忌食冷饮。孕妇在怀孕期，胃肠对冷的刺激非常敏感。多吃冷饮能使胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，从而引起食欲 不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并伴有水肿，如果大量贪食冷饮，充血的血管突然收缩，血液减少，可致局部抵抗力降低，使潜伏在咽喉、气管、鼻腔、口腔里的细菌与病毒乘机而人，引起嗓子痛哑、咳嗽、头痛等。严重时能引起上呼吸道 感染或诱发扁桃体炎。有人发现，胎儿对冷的刺激也极敏感，当孕妇喝冷饮时，胎儿会在子宫内躁动不安，胎动变得频繁。因此，孕妇吃冷饮一定要有所节制。 

　　（三）、常用营养食谱  
 
　   1、萝卜炖羊肉 
    原料  羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜、食盐、胡椒、醋各适量。 
    制法  ①将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断。②将羊肉、生姜、食盐放入锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。③放入香菜、胡椒。 
    特点  适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。 
     2、豆腐皮粥 
    原料  豆腐皮两张，粳米10克，冰糖150克，清水1000克。 
    制法  ①豆腐皮用水洗净，切成小丁块。②粳米淘洗干净，下锅，加清水，上火烧开，加入豆腐皮、冰糖，慢火煮成粥。 
    特点  适宜肺热咳嗽、妊娠热嗽患者食用。 
    3、咖喱牛肉土豆丝 
    原料  牛肉500克，土豆150克，咖喱粉5克，食油10克，酱油15克，盐5克，葱、姜各1克，团粉、料酒各适量。 
    制法  ①将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。