扁豆长斑了还能吃吗 不能吃。 扁豆豆荚上有黑色或褐色的锈斑，这样扁豆营养成分流失比较多，里面已经滋生出大量细菌及有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适，危害身体健康。所以不能再吃。 扁豆怎么选 1、看颜色 不管是哪种扁豆，都应尽量挑选一些原有的颜色当中带有一些白色的扁豆，这样的扁豆成熟度比较高，并且吃起来口感是比较好的。 2、看厚度 扁豆应挑选厚度比较厚的，里面的豆子比较扁的，这样的吃起来肉感十足，无论是炖着吃还是炒着吃，都非常的好吃。 3、看色泽 新鲜采摘的扁豆，表面的光泽度都是非常高的，如果我们发现表面出现了黯淡无光的情况，则是放置时间太久或太老了。 扁豆的做法推荐 辣炒扁豆丝 材料：扁豆300克、红辣椒2个、长

扁豆什么样子算熟了 炒扁豆时，一般扁豆颜色变深，豆荚变软或有点起皮，吃起来没有豆腥味，这样的扁豆就熟透了，可以出锅了。 扁豆炒多久能熟 一般炒15分钟左右即可。 扁豆是比较容易炒熟的，一般大火炒个15分钟左右就能完全熟透。建议大家最好是将其切成丝或小块炒，这样更容易成熟。 扁豆怎么做好吃 五花肉炒扁豆 食材：扁豆500克，五花肉200克，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙 做法： 1、将扁豆撕去老丝，然后清洗干净，再切成小片备用; 2、接着将大蒜拍扁，再将五花肉切成薄片; 3、起锅将五花肉倒入锅中，中火煸炒出油脂，等五花肉炒皱，炒出油后，盛出多余的油脂，然后将大蒜放入锅中，炒香，再加入2汤匙生抽，翻炒均匀，再倒入扁豆，翻炒均匀，

煮熟后再吃 扁豆没煮熟透食用可能会中毒，所以孕妈妈食用的扁豆，一定要煮熟闷透，可以采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，尽量减少其毒性。 烹调方式要健康 孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃扁豆的时候应该尽量避免过油过腻的方式，以免上火、消化不良。 选择新鲜扁豆食用 孕妇吃扁豆应选荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚食用，这样口感更好。另外，扁豆在烹饪前，一定要清理干净，要去筋去虫，太老的只留豆籽就行。 这些孕妇不宜吃 一般人群均可吃扁豆，特别适宜脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积者食用。 但也有禁忌人群，比如患寒热病者、患冷气人、患疟者不可食，对扁豆过敏的人也不宜吃。

补充营养 扁豆中含有蛋白质、脂肪、食物纤维、B族维生素、酪氨酸、维生素C、钙铁磷等营养，都孕期所需的，孕妇适量食用有助于胎儿发育。 健脾化湿 扁豆具有健脾化湿的作用，如果孕妇脾胃虚弱，便溏腹泻时，可吃些扁豆来调理下脾胃。 调节血压 扁豆具有调节血压的作用，孕期准妈妈若血压偏高，在药物治疗的同时，辅助吃扁豆，调压效果会更好。 补中益气 扁豆具有补中益气的效果，当孕妇体倦乏力、不思饮食的时候，吃一碗扁豆粥就可以激发食欲，让体力恢复。

刀豆可以生吃吗 不可以生吃。 生刀豆中含有两种毒素，外皮中的皂素和豆籽里的血球凝集素，若是没煮熟透后就食用，这两种毒素不能被破坏，就会中毒，出现腹泻、呕吐等不适反应。 生吃刀豆会怎样 1、肠道不适 生刀豆中含有的皂素和刀豆素都会导致人体中毒，食用之后首先会在十几分钟和四个小时出现腹泻、腹痛等肠胃反应，腹泻情况通常比较严重，需要注意补充水分、糖分和矿物质。 2、头晕恶心 抵抗力较弱的人群食用之后还会有较重的中毒反应，如头晕、头痛、全身出冷汗、心慌心悸、呼吸困难，四肢麻木等情况。 吃了生刀豆中毒怎么办 1、有进食未熟透豆角史，以胃肠炎为主的中毒表现，有条件时可检验豆角中的红细胞凝集素。中毒轻者，吐泻之后不治疗也可自愈。 2、有偏方指中毒后可以

温热性食物 刀豆性温，如果本身就是燥热体质，食用刀豆之后再吃温热的食物，会出现咽喉不适、嗓子干燥等情况，若食用了大量的温热食物，体内燥热之气会更严重，出现更多的不适。 常见的温热性食物有：淡菜、羊肉、狗肉、虾、石榴、板栗、桃子、红枣、辛香料、韭菜等。 寒性食物 刀豆中含有大量的纤维素，适量食用能促进肠道蠕动，有助于排便，如果和一些性寒的食物搭配在一起吃的话，肠道滑利性会更高，这样容易腹泻。 常见的寒性食物有：西瓜、柚子、柿子、螃蟹等。 富含蛋白质的食物 刀豆中含有一些凝集素，和富含蛋白质的食物一起食用，比如鸡蛋，会影响消化和吸收，增加肠道的负担，所以不建议将刀豆和富含蛋白质的食物放在一起吃。 富含蛋白质的食物有：花生、酸奶、芝麻、核桃、鱼虾类、鸡蛋、大豆及其豆制

外形不同 刀豆豆荚的形状像刀，是扁平型的，豆荚可长到长20到35厘米，宽4到6厘米。 四季豆豆荚呈条形，略微膨胀，豆荚可长到长10到15厘米，宽大约1厘米。 豆籽不同 刀豆豆籽椭圆形或长椭圆形，种皮红色或褐色。 四季豆一个豆荚的种子大概4-8粒，豆籽较小。 适宜做法不同 刀豆虽然也可炒着吃，但最常见的做法还是腌制成酸刀豆食用。 四季豆做法有很多，不论是清炒还是和其它食物一起炖，都是非常美味的。但是在做菜的时候，一定要将四季豆煮熟。

土豆烧刀豆 材料：土豆、刀豆、生抽、老抽、糖 做法： 1.刀豆摘去两头去茎，长的刀豆拗两半。土豆去皮切条，浸泡清水。 2。锅里倒油，油稍微多些，把刀豆土豆倒入锅里一起煸炒，待表皮起皱，加生抽、老抽、糖和半碗水，盖上锅盖，小火焖煮七八分钟后，大火收汁出锅。 刀豆炒肉末 材料：刀豆、猪肉末、老干妈。 做法： 1、热油锅放入老干妈酱10g,入肉末和蒜炒香，倒入10g料酒。 2、盛出，放入刀豆煸炒，撒盐和一点水，炒至软再放入肉末，加10g酱油翻炒出锅。 小贴士：刀豆一定要煮熟，否则里面含有的皂素会引起身体不适。 小炒刀豆丝 材料：刀豆250克、胡萝卜、大蒜、豆瓣酱、油、盐 做法： 1、将刀豆的两

腌制酸刀豆孕妇可以吃吗 可以吃，但应少吃。 孕妈妈适量吃酸刀豆有开胃、增加食欲的作用。但腌制的酸刀豆营养价值不高，且里面的含盐量高，孕妈妈食用过多可能诱发妊娠期高血压。另外，酸刀豆里面含有亚硝酸盐，有致癌的作用，食用对孕妇及胎儿都有不利影响。因此，孕妈妈应少吃酸刀豆这类腌制类食物，而是应多吃新鲜的蔬菜。 酸刀豆的做法 做法一 1、刀豆去蒂及四条长筋，然后放在水中清洗干净，后捞出沥干;如果是老刀豆,则要撕去内硬壳 2、将刀豆切成条，置阳光下或者室内晾至6至8成干。 3、在刀豆中加入剁好的红辣椒，放入适量的盐，然后搅拌均匀，装入容器内密封，置室内阴凉处自然保存。发酵入味20天后即可食用。 做法二 准备：刀豆，剁辣椒，大蒜，盐，白糖，白醋。 做

孕妇血糖高可以吃刀豆吗 可以吃。 刀豆是常见的一种豆角类蔬菜，其富含多种维生素和矿物质，并不含会导致血糖升高的成分，食用后不用担心对血糖控制不利，所以是可以吃的。 孕妇血糖高饮食要注意什么 1、控制淀粉摄入 淀粉可以分解成糖类，例如蚕豆、土豆、粉皮、烤麸、油面筋等等含有高淀粉的食物孕妇血糖高还是不要吃为好。 2、有选择性的吃水果 很多水果的含糖量较高，比如香蕉、葡萄、西瓜，血糖高的孕妇应该忌吃。可选择苹果、橙子、柚子等含糖量低的水果食用。 3、不吃甜食 孕妇尽量避免加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麦芽糖之含糖饮料及甜食。 4、多吃新鲜蔬菜 蔬菜尤其是绿叶蔬菜含糖量低，有利于孕妈妈血糖控制，可适当多吃。同时这样还能补充维生素和纤维素

没影响 若孕妇吃了没煮熟的刀豆后，身体没任何异常表现，则说明没事。若是还不放心，可多喝水，促进肠道中的刀豆的消化和排出。 中毒 刀豆含有两种毒素，一种是豆荚外皮中的皂素，烹饪加热后就会被破坏，一种是存在于豆粒中植物血球凝集素，不容易被破坏。所以吃了没煮熟的刀豆后，就可能会引起中毒，这样的孕妈妈会出现呕吐，腹痛腹泻等不适症状，这时候应立即就医治疗，不能拖延。 刀豆中毒的症状有哪些 刀豆没煮熟就食用，所残留的毒素进入人体，会使人发生恶心，头晕，头痛，腹泻等中毒症状，严重甚至出现胸闷，出冷汗，心慌，胃部有灼烧感及四肢麻木等神经症状，甚至引发生命危险。 一般中毒症状较轻的，吐泻之后可自愈，这时候还可喝些牛奶，多喝水，口服维生素C片来帮助排除体内的有毒物质;症状比较严重的，要及时催吐，洗胃，导泄

补钙 每100克刀豆还含有49毫克钙元素，孕妇吃刀豆，可以补充钙元素，可以健脑补脑，维持免疫系统的正常，抵抗细菌入侵身体，还可保护骨骼的健康。 补镁 每100克刀豆就含有29毫克镁元素，孕妇吃刀豆，可以补充镁元素，协助体内的新陈代谢，维护细胞膜的完整性，保护牙齿，骨骼的健康。 补钾 每100克刀豆就含有209毫克钾元素，孕妇吃刀豆，可以补充钾元素，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，维持神经的健康，维持体内酸碱平衡的正常，保护心跳规律的正常，也可以促进胎儿心脏的健康发育。 补磷 每100克刀豆就含有57毫克磷元素。孕妇吃刀豆，可以补充磷元素，有利于调节体内的酸碱平衡，还可以保持活力，有益于神经活动，减轻怀孕带来的疲劳感，减轻怀孕常有的忧郁症状，保持良好的情绪。

蚝油白灵菇 材料：白灵菇2个、黄彩椒1个，姜、葱、耗油、料酒、食盐。 做法： 1、白灵菇切片，辣椒用手撕成小块。 2、灵菇在沸水里打个滚，捞出来控水。 3、炒锅烧热倒油，放入葱姜爆香，然后下白灵菇翻炒，加入蚝油、食盐、料酒，添少许汤小炖一会。 4、最后放辣椒翻炒，最后勾薄芡就可以盛盘了。 鲍汁白灵菇 材料：白灵菇1朵、西兰花1朵、鲍汁3勺子、耗油1勺子、清水2勺子、食油2勺子、食盐适量。 做法： 1、首先把白灵菇洗净，切片。 2、用3勺鲍汁1勺蚝油，2勺清水调成酱汁备用。 3、接着把调好的酱汁倒入切好的白灵菇里搅拌均匀，搅拌好的白灵菇放入盘子里，放在锅中水开后蒸10分钟。 4、蒸好的白灵菇

提高免疫力 白灵菇中含有大量的矿物质，具有调节人体生理平衡，增强人体免疫功能的作用，可帮助预防疾病产生。 防治便秘 白灵菇的纤维含量高，食用可以促进胃肠道蠕动，用来治疗消化不良等疾病，还可以用来预防便秘。 补钙壮骨 白灵菇的钙和磷的含量都比较高，可促进人类骨骼发育，并能增强人类骨骼韧性和密度。经常食用可以预防骨质疏松，防治老年心血管病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病。 降血脂 白灵菇中含有的脂肪多数为不饱和脂肪酸，能够与人体血液中的胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血脂、血压，保护血管，防治动脉硬化的作用，适宜有防治心脑血管疾病需求的人群食用。 杀虫消积 野生白灵菇是生长在植物阿魏上的，而阿魏中含有一种葱蒜味的阿魏精，有杀虫

哺乳期可以吃白灵菇吗 可以吃。 哺乳期的妈妈日常应忌吃会回奶的食物，而白灵菇并不属于这类食物，所以是可以吃的，且适量食用还能补充17种氨基酸，多种维生素和无机盐，还有真菌多糖等多种营养，有益奶水分泌。 产妇能吃白灵菇吗 能吃。 1、白灵菇中的蛋白质成分高达20%，此外还富含多种氨基酸，产妇食用可以均衡营养。 2、白灵菇味道好，口感佳，产后妈妈适当食用能改善食欲。 3、白灵菇还能消炎杀虫、提高免疫力，防治肿瘤，对于产后妈妈的身体恢复有一定益处。 白灵菇的做法推荐 蚝油白灵菇 食材：白灵菇、葱、姜、盐、料酒、耗油。 做法： 1、把白灵菇切成适当大小的薄片，葱姜切丝; 2、烧开一锅水倒入白灵菇片焯一下，捞出来

白灵菇孕妇可以吃吗 可以吃。 白灵菇是食用菌类的一种，孕妈妈只要对其不过敏，是可以食用的。食用能补充多种氨基酸和维生素，有助于胎儿生长发育，同时其含有的真菌、多糖，还可提高孕妇及胎儿的免疫力，降低其生病的几率。另外，白灵菇的肉质嫩，口感好，可以帮助孕妇提高食欲，促进消化。 孕妇吃白灵菇要注意什么 1、白灵菇可能有一些易过敏成分，那些本身就是过敏体质的孕妇要忌吃，以免引发过敏。 2、白灵菇有活血作用，所以患有出血类疾病或者产后大出血的病人不宜吃。 3、白灵菇在烹饪时最好不要与性质寒凉的食物一起吃，以免加重人体脾胃负担，容易引发脾胃虚寒或者腹部疼痛等不适。 4、白灵菇是一定要煮熟透后才能食用，如果吃了没有熟的白灵菇会有害健康。 孕妇吃白灵菇的做法推荐 一

韭黄炒虾仁 材料：韭黄1把、虾仁200克、鲜香菇2朵、大蒜2颗、清水1/2米杯、盐1/3小匙、鸡粉1/2小匙、胡椒粉少许、香油1/2小匙 做法： 1、虾仁挑去沙筋，先用加少许盐的开水快速汆烫过。 2、韭黄切段，香菇切片、大蒜切片备用。 3、起油锅，爆香大蒜后先下韭黄头稍炒，续加入韭黄尾、香菇片炒8分熟。 4、最后倒入烫过的虾仁、水和调味料快速拌炒即可。 韭黄炒肉丝 材料：韭黄1把，猪肉1块，干辣椒丝适量，胡萝卜1小块，生抽适量，盐半匙，葱适量，姜适量。 做法： 1、猪肉洗净切丝，加少许生抽、淀粉抓匀，再加一点油抓匀，腌制几分钟; 2、韭黄洗净切段，底部白色的茎和顶部嫩黄色的叶分开放;胡萝卜去皮切丝;葱姜切碎，辣椒丝水洗一下备用;

韭黄会回奶是真的吗 是真的。 韭黄是韭菜的一种，它和韭菜一样都含有一种刺激性气味，属于辛辣刺激食物，而哺乳期的妈妈食用这类食物后会引起乳汁分泌减少，从而导致回奶，所以哺乳期最好是少吃或不吃。 吃哪些食物会回奶 1、大补的食物 人参是一种大补的食物，能够补脾益肺，安神益智，但是它还有一个作用是回奶，有的宝妈在给宝宝断奶的时候会喝人参茶，但是哺乳期的宝妈就不要多喝人参了。另外像鸽子汤、大麦茶等，也会导致回奶。 2、寒凉的食物 产后的宝妈不宜吃凉性的食物，不仅不利于宝妈的身体恢复，也会导致回奶状况。例如螃蟹、西瓜、竹笋、香椿等。 3、辛辣刺激性食物 花椒、茴香、韭菜、香菜、芹菜、苦瓜、山楂、麦芽等食物，哺乳期妈妈食用也有回奶作用，这是很多月嫂及宝妈经验总结出来的。

温补肾阳 韭黄是一种性质温和的健康蔬菜，它能温补肾阳，可以提高人类肾功能，预防缓解男性的阳痿和早泄。 开胃消化 韭黄还是一种能补肝益胃的健康食材，它含有的挥发油不单能疏调肝气，还能开胃消食，能增加食欲，提高人体消化功能。 行气理血 韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。 润肠通便 韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有“洗肠草”之称，治疗便秘，预防肠癌。 韭黄的食用禁忌 1、韭黄适合便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群食用。 2、韭黄虽好，但多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

形状不同 韭黄就是黄色的韭菜，其根茎是扁平的。 蒜黄就是黄色的嫩大蒜，根茎是圆形的。 味道不同 将它拿起来靠近鼻子闻一下，有清香味，辣味不浓的是蒜黄。而和韭菜一样有刺鼻味道的则是韭黄。 手掐感觉不同 用手掐一下其根茎，若掐了之后手发粘的是蒜黄，不发粘的是韭黄。 营养价值不同 韭黄：含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤，但阴虚内热及目疾之人忌食。 蒜黄：含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓。蒜黄中的微量