材料：鸡翅膀1对，菜心50克，桂圆肉20克，红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱、高汤各适量。
做法：
1.鸡翅膀洗净，用酱油、盐腌片刻;葱洗净切段;姜切片;菜心切整齐。
2.将油倒入锅中烧热，放入鸡翅膀炸至呈金黄色时捞出，汤汁留下待用。
3.锅内留少许油烧热，放入葱段、姜片，煸炒出香味，加高汤、红葡萄酒及鸡翅膀，放盐、白糖，将鸡翅膀烧至熟透，脱骨，码入盘中。
4.将菜心、桂圆入锅烫熟，摆放在鸡翅的周围。
5.将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用湿淀粉勾芡，浇在鸡翅膀上即可。
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