腹泻

何首乌中含有蒽醌类物质，少量服用对身体有益。但如果长期过量服用，势必会产生毒性，常见的便是腹泻。

肠胃损伤

何首乌服用过量会导致肠胃难以承受，会对肠胃产生刺激作用，常可出现腹泻、呕吐、肠鸣、腹痛等，严重者科出现痉挛、抽搐、躁动不安、呼吸麻痹。一旦出现这种情况，应立马停止使用何首乌，并及时就医。

肝损伤

我国国家食品药品监督管理局总局在2014年发布了《药品不良反应信息通报》中有提示说：何首乌及其成方制剂有可能引起肝损伤的风险，在超剂量和长期服用何首乌时还会增加这个风险。

何首乌对肝功能的损伤多呈可逆性，在停药后再结合对症治疗可慢慢恢复，在恢复期切不可再食用何首乌。

何首乌食用注意事项

1、何首乌内含有有毒性成分，所以食用时需要注意用量，保健食品中何首乌的用量每日不能超过1.5g，制剂何首乌中每日用量不能超过3g。

2、何首乌对肝功能有一定的损害，因此在服药期间需要定期的进行肝功能检查，出现肝功能损伤立马停止用药。

3、何首乌也不适合和其他的一些食物一起食用，比如不能和葱、蒜、猪肉、无鳞鱼等一起煎熬，也不能用铁质器熬制。